أخبار صناعة الفنادق
مورد محترف للشراء الشامل لمستلزمات بياضات الفنادق من Star.
لغة
مورد محترف للشراء الشامل لمستلزمات بياضات الفنادق من Star.
يمكننا القول أن "غرفة الضيوف هي قلب الفندق". إذا توقف قلب الفندق عن النبض ، فإن كل ما يعمل في هذا الفندق ، بما في ذلك التسويق ، والمكتب الأمامي ، والتمويل ، والهندسة ، وما إلى ذلك ، لا معنى له. لذلك ، فإن موقع التدبير المنزلي في الفندق مهم جدًا. لكي تكون مديرًا مختصًا للتدبير المنزلي ، من الضروري أن تفهم تمامًا دور التدبير المنزلي ، وصياغة أهداف وخطط العمل وفقًا لذلك ، وأداء واجبات المدير بشكل فعال.
حالة غرفة نزلاء الفندق
كمدير تدبير منزلي مدرب ، فإن فهم دور وموقع التدبير المنزلي هو مفتاح الأداء الجيد في العمل. كلما كان الفهم أكثر شمولاً ، زادت الرؤية ، وكلما ارتفع مستوى الأعمال ، وكلما زادت درجة الاحتراف المهني.
1. الدخل من الغرف هو المصدر الرئيسي للدخل من تشغيل الفندق
يمثل الدخل من الغرف بشكل عام أكثر من 50٪ من الدخل التشغيلي للفندق ، بينما تتجاوز بعض الفنادق 70٪.
بالنسبة للفندق العام ، فإن الإيرادات من الغرف هي الجزء الرئيسي من الإيرادات التشغيلية للفندق ، في حين أن الإيرادات من خدمات التموين والإيرادات الأخرى هي فقط الإيرادات الثانوية للفندق وستكون GOP (إجمالي معدل الربح الإجمالي) مرتفعة نسبيا .
الدخل من الغرف هو أيضًا الجزء الرئيسي من إجمالي ربح الفندق وتكاليف تشغيله أقل بكثير من تكلفة أعمال التموين. لذلك ، في الوقت الحالي ، سيولي معظم مستثمري الفنادق اهتمامًا وثيقًا بنسبة استثمار رأس مال الغرفة ومقدار تصميم الغرفة وجودة ديكور الغرفة.
2. خدمة الغرف هي المؤشر الرئيسي لقياس جودة الخدمة الفندقية
يمكن لكل نزيل يقيم في فندق ، بغض النظر عن الانطباع الأول الذي يتركه اللوبي والغرفة الأمامية ، أن يكتسب ثقة ورضا الضيوف يعتمد بشكل أساسي على حالة الغرفة. تؤثر جودة خدمة الغرف بشكل مباشر على رضا النزلاء في الفندق.
يمكن القول أن مستوى خدمة الغرف يعكس مستوى خدمة الفندق بأكمله وهو أيضًا المؤشر الرئيسي لقياس جودة الإدارة والخدمات في الفندق.
3. الغرف هي النقطة المرجعية لـ "السعر" و "القيمة"
عندما يختار النزلاء الإقامة في فندق ، فإن الشاغل الأول هو السعر ، وما إذا كان السعر معقولاً ، وما إذا كان "القيمة مقابل المال" ، ثم القضايا الأخرى ذات الصلة.
سواء كان تصنيف النزيل للغرفة هو "القيمة مقابل المال" ، فإن الغرفة هي نقطة مرجعية لـ "السعر" و "القيمة". لا يزال السبب وراء عودة "الضيوف العائدين" من الفندق وسبب ولاء "الضيوف المخلصين" للفندق هو العامل الرئيسي المحدد لحالة وسعر وخدمة الغرفة.
4. الغرف هي الجسر الذي يربط بين مبيعات السوق واستهلاك العملاء
فقط عندما يقيم الضيوف في الغرفة يمكن أن تعمل معدات ومرافق الفندق. يتم تنفيذ الأنشطة التجارية لقسم التسويق الفندقي ، بما في ذلك الإعلان والتسويق الحجز وخدمة العملاء وتوقيع العقود ، باستخدام منتجات تركز على الغرفة.
على سبيل المثال ، إذا أراد العديد من الفنادق القيام بعمل جيد في منتجات الاجتماعات ، دون استثناء ، فسوف يستخدمون عملاء صفقة الغرفة الأصلية كمصادر أعمالهم الرئيسية من أجل التنمية.
ونتيجة لذلك ، فإن الاتصال بين الغرف والضيوف واضح جدًا ، وقد لعب العملاء ووحدات الصفقات دورًا في الترويج للصورة الحية للفندق على أنها "إعلانات مباشرة".
5. تعتبر إجراءات التنظيف والصيانة الخاصة بالتدبير المنزلي "المستوى العالي" للفندق
من بين لوائح العمل المختلفة في الفندق ، يجب أن تكون لوائح العمل الخاصة بالتدبير المنزلي هي المؤشرات الأكثر دقة ، والأكثر تفصيلاً ، والأكثر صرامة ، والأكثر قابلية للقياس.
إدارة التدبير المنزلي وإجراءات الخدمة ، بما في ذلك سير العمل ، ونظام التفتيش الصحي ، وإجراءات السلامة ، وإجراءات تدريب الموظفين ، وما إلى ذلك "المستوى" التنظيمي للإجراءات الإدارية.
واجبات مدير التدبير المنزلي
بمجرد أن نفهم أهمية التدبير المنزلي ، فإن مسؤوليات المنظف واضحة أيضًا ، والتي يمكن تصنيفها إلى 12 نقطة التالية:
1. تحديد المواصفات
يصوغ أهداف العمل المختلفة وأنظمة إدارة الأعمال في إدارة الأسرة ، وينظم ويعزز تنفيذ خططه المختلفة ، وينظم إعداد ومراجعة إجراءات العمل وأساليب تقييم العمل في قسم التدبير المنزلي.
2. الإشراف واللوائح
مسؤول عن الإشراف وتوجيه موظفي قسم التدبير المنزلي من أجل الالتزام الصارم بقواعد ولوائح الفندق والإدارة وتقديم الخدمات وفقًا لإجراءات العمل ومعايير الخدمة. تدريب مشرفي الطوابق في قسم التدبير المنزلي.
3. تحقق من مساحة العمل
الإشراف والتوجيه والتفتيش على الأعمال اليومية للغسالة والمخزن والأماكن المشتركة.
4. انتبه إلى الضيوف المميزين:
مسؤول عن التحكم في غرف كبار الشخصيات ، واستقبال كبار الشخصيات ، وزيارة المرضى والضيوف لفترات طويلة وقبول شكاوى الضيوف ، والجهود المبذولة لإزالة الآثار السلبية المحتملة وخلق صورة جيدة للفندق بين ضيوف.
5. فهم متطلبات العملاء
اجمع آراء الزوار ومتطلباتهم للعثور على المشكلات في الوقت المناسب ، وتحسين العمل باستمرار ، وتحسين الخدمة. حدد مواعيد منتظمة مع الضيوف المهمين الذين تربطهم علاقة طويلة الأمد بالفندق ، واستمع إلى آرائهم بتواضع ، وقم باستمرار بتحسين العمل وإتقانه.
6. قم بعمل جيد في الاتصال الخارجي
مسؤول عن تنسيق عمل قسم الرعاية المنزلية ، والتواصل والتعاون مع جميع الإدارات ذات الصلة والاهتمام بتعزيز الاتصال والتواصل مع النظراء في صناعة الفنادق.
7. الإشراف على أمن الغرف
مسؤول عن الإشراف والتفتيش على أعمال السلامة والحماية من الحرائق في الإدارة الإدارية لقسم التنظيف ، وتعزيز التدريب ذي الصلة ، والتأكد من أن كل موظف في القسم على دراية بإجراءات طوارئ الحريق والتعاون بنشاط مع إدارة الأمن للحفاظ على جميع ممرات مكافحة الحرائق خالية من العوائق ومعدات مكافحة الحرائق سليمة لضمان سلامة أرواح وممتلكات الزوار.
8. فهم استخدام المواد الاستهلاكية نزل
يشرف على ويفحص ويتحكم في استهلاك مختلف الأصناف والمستلزمات في قسم التنظيف واستخدام المعدات والمرافق المختلفة.
9. وضع خطة صيانة
ساعد القسم الهندسي على القيام بعمل جيد في خطة عمل الصيانة للمعدات والمرافق المختلفة في قسم غرف الضيوف والقيام بدور نشط في تجديد وتوسيع الغرفة. تحقق من معدات مكافحة الحرائق ، وقم بعمل جيد في مجال الأمن ومنع الحريق والسرقة ، وساعد في التحقيق مع المجرمين.
10. قم بعمل جيد في إدارة الموظفين
يخطط وينفذ حالة التوظيف في قسم التدبير المنزلي وله الحق في اقتراح ترقية الموظفين وفقًا لنتائج التقييم وقدرة العمل ويكون مسؤولاً عن التوظيف والتدريب وتقييم الموظفين فوق رئيس القسم.
في الوقت نفسه ، نحن نهتم بتحسين التفكير والحياة وجودة المياه التجارية للموظفين في القسم ونعمل باستمرار على تحسين جودة الموظفين في القسم.
11. تقرير حالة الدائرة
يرأس العمليات اليومية للقسم والاجتماعات الدورية للمديرين ورئيس القسم.
12. مراقبة مصاريف الدائرة
تكوين الميزانية التشغيلية لقسم التدبير المنزلي ، والتحقق من النفقات المختلفة والتحقق من استكمال وتحليل وأرشفة تقارير العمل المختلفة والملفات المهمة. مسؤول عن إدارة تنظيف المنزل ، واستهلاك المعدات ، والصيانة ، ومراقبة التكاليف (الميزانية) ، والأمن ، إلخ.
المهارات التي يحتاجها مديرو غرف الفنادق
1. القدرة العملية على العمل
① دراية بمختلف تدفقات العمل
بصفتك مديرًا للتدبير المنزلي ، فأنت بحاجة إلى معرفة الأرضية ، وفريق السلطة الفلسطينية ، والغسيل المسؤول ، وتخطيط كل فرع ، وإجراءات وإجراءات العمل لكل موظف ، وتحتاج إلى توجيه وتصحيح الموظفين في العمل. لارتكاب أخطاء في العمل يتطلب القدرة على العمل والتظاهر شخصيًا.
② مهارات عمل ممتازة
يتمتع كل فرع وموقف في قسم التدبير المنزلي ببعض المهارات التجارية المهمة بشكل خاص. على سبيل المثال ، عندما يحافظ فريق PA على السطح البلوري للأرضية الرخامية في غرفة الصيانة ، وكيفية جعل الرخام ساطعًا مثل سطح المرآة ، فمن الضروري الانتباه إلى النسبة الصحيحة للغبار البلوري ووقت الصنفرة أثناء عملية التصنيع على السطح البلوري ، خاصة أثناء عملية بناء سطح الكريستال. أثناء عملية الطحن ، من الضروري التأكد من أن سطح الرخام رطب لمنع الطحن الجاف وللتسبب في أضرار جسيمة لسطح الرخام.
لذلك ، بصفتك مديرًا لقسم النظافة ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لأساسيات وتفاصيل التدريب عند تصميم البرنامج التدريبي لكل فرع من فروع القسم. تجمع عملية التدريب بين النظرية والممارسة ، والمزيد من التدريب في الموقع ومراجعة إجراءات التشغيل والاحتياطات في العملية الفعلية.
③ إدارة الموظفين وقدرات التدريب
يجب أن يكون لكل فرع من فروع قسم التنظيف بعض الموظفين المؤهلين تأهيلا عاليا. على سبيل المثال ، يتطلب منصب عامل الغسيل القدرة على معرفة خصائص نسيج الملابس المختلفة والتعرف عليها وفهمها ، والتعرف على تقنيات التنظيف الجاف والغسيل بالماء.
لذلك ، بصفتك مدير قسم التدبير المنزلي ، يجب أن تولي اهتمامًا وثيقًا لإشراف رئيس عمال الغسيل على مهام الإدارة اليومية وتقديم التوجيه والتدريب على التشغيل السليم وصيانة معدات الغسيل ، وكذلك الاستخدام السليم لمعدات الغسيل. منظف. بحيث يمكن لموظفي الغسيل أن يكونوا بارعين في مجموعة متنوعة من تقنيات الغسيل ، ليصبحوا موظفًا متخصصًا في تكنولوجيا الغسيل والتنظيف الجاف.
2. مهارات الاتصال
① القدرة على التواصل بين الإدارات
بصفتك مديرًا للتدبير المنزلي ، يجب أن تكون جيدًا في توحيد جميع القوى التي لا يمكن توحيدها ، ويجب أن تكون جيدًا في تعلم التواصل بشكل فعال مع أولئك الذين يختلفون معك. بهذه الطريقة ، يمكنك حقًا أن تكون سيدًا محترفًا لديه القدرة على التعامل مع أي شخص ويمكنه تحسين كفاءة عمل قسمك بشكل فعال.
② التدريب لزيادة الوعي بخدمات موظفي الخطوط الأمامية
في العمل اليومي لقسم التدبير المنزلي ، يكون موظفو الخط الأمامي هم الجسم الرئيسي الذي يعامل الضيوف بشكل مباشر ويخدم الضيوف.
لذلك ، بصفتك مدير قسم ، يجب عليك إبلاغ موظفي القسم بأن المنتجات التي يقدمها الفندق للضيوف هي خدمات وأن مستوى جودة الخدمات يمثل صورة الفندق بشكل مباشر. كيف يتم تفصيلها في عملية الخدمة؟ لا يقتصر الأمر على ما يطلبه الزائر ، بل تقدمه للزائر ، ولكن قبل أن يسأله الزائر ، يمكننا التفكير فيما يفكر به الزائر ، وتقديم ما يريده الزائر ، وإحداث مفاجأة للزائر ، بحيث يكون بالآلاف. مع وضع فندقك في الاعتبار.
3. القدرة على إدارة وحدات الماكرو
القدرة على فهم الوضع العام ومعرفة العلاقة بين الجزء والكل
يتكون الفندق النجمي من عدة أقسام. كل قسم لا ينفصل عن دعم وتعاون الإدارات الأخرى. على سبيل المثال ، يحتاج النزلاء المقيمون في الغرف إلى قسم الأطعمة والمشروبات لتقديم وجبة الإفطار وخدمة الغرف. لذلك ، هناك علاقة حتمية وتعاون بين الإدارات.
ما نتمتع به في هذه العمليات هو عملية ذات خدمات عالية الجودة وعملية سلسة. لذلك ، فإن فهم القسم والعلاقة بين هذا القسم وأقسام الفندق الأخرى هو مهارة ضرورية لمديري الأقسام.
فكر في المشكلة من منظور الفندق ككل
يجب أن نستفيد من نقاط قوتنا ونعوض نقاط ضعفنا. على سبيل المثال ، فندقنا هو منتجع على طراز حديقة وفندق ترفيهي على ضفاف بحيرة تايهو ، مع موقع جغرافي فريد ، وهو في مصلحتنا ، لذلك يجب اختصار "ضعفنا".
يتلخص هذا في "القمم الخمس": أولاً ، الإدارة هي المعيار ؛ والثاني هو مستوى الأجهزة ؛ الثالث هو السمات البيئية. الرابع هو مستوى الخدمة ؛ الخامس هو التسويق.
لمزيد من أخبار الفندق ومعلومات المنتج ، الرجاء النقر هنا!
موقع الكتروني: https://www.hanbi-hotelsupplies.com
واتس اب / تل / ويتشات:+86 191 6238 7613
نقوم بتصنيع مجموعة واسعة من بياضات الأسرة الممتازة والفاخرة ، وبياضات الحمام ، والمناشف ، وأغطية الأسرة ، والمراتب ، والوسائد ، ومنتجات بياضات المستشفيات المصممة بشكل مثالي لقطاع الضيافة والمستشفيات.