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Das Hotel hat keine Stammkunden, 15 kleine Wege, um diese Probleme zu lösen! - Hanbi-Textil

Februar 16, 2022

1  

Kunden zu begrüßen ist wie Gäste zu begrüßen  


80 % Erfolg, wenn Kunden ins Geschäft kommen. In Bezug auf den Kundenservice besteht 80 % des Erfolgs darin, besuchende Kunden so zu behandeln, als wären es ihre eigenen. Wenn Gäste zu uns nach Hause kommen, begrüßen wir sie doch gleich, oder? Es ist eine kleine Sache, aber im Hotelservice hat eine freundliche und pünktliche Begrüßung der Kunden eine tiefere Bedeutung. Der Klient wartet 30 oder 40 Sekunden, hat aber oft das Gefühl, 3 oder 4 Minuten gewartet zu haben. Die Zeit scheint langsam zu sein, wenn sie ignoriert wird, sofortige Komplimente reduzieren den Wartestress der Kunden.  



Durch freundliche Begrüßungen kann der Kunde in einer ungewohnten Umgebung Stress abbauen, damit Servicearbeiten reibungslos durchgeführt werden können. Daher verlangen wir vom Servicepersonal sofortige Begrüßungen, Gespräche und laute Geräusche, sobald Kunden das Hotel betreten, damit sich die Gäste willkommen fühlen.  


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2  

Behandeln Sie „wiederkehrende Kunden“ positiv  


Bei Hotelrestaurants können Kunden zum ersten oder zum zweiten Mal kommen, und die Kunden, die zum zweiten Mal kommen, sind Stammkunden des Restaurants. Wenn Hotels und Restaurants den Markt besetzen wollen, müssen sie Kunden dazu bringen, erstmals Konsum zu erleben. Erst dann können sie für den zweiten Konsum als „Wiederholer“ bezeichnet werden.  




3  

Herzliches Lob  


Jeder liebt es, aufrichtige Komplimente von anderen zu hören, und ein paar Sekunden zu verbringen, um Kunden ein paar Komplimente zu machen, kann die Freundschaft mit Kunden effektiv stärken. Sich an Komplimente zu gewöhnen, kann Ihre Beziehung schnell verändern. Schaffung einer harmonischen und angenehmen Serviceatmosphäre und deren Bereitstellung für die Kunden.  



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4  

Erfüllung der Kundenbedürfnisse durch "außergewöhnlichen Service"  


Außergewöhnlicher Service hat eine gewisse Flexibilität und Kreativität. Kunden sind „bezahlende“ Verbraucher, die sich danach sehnen, ihre „psychologischen Bedürfnisse“ im Restaurant zu genießen, eine Manifestation der „Wirtschaftspsychologie“.  



In der Folge hat es sich vom „Einzelservice“ zum „Doppelservice“ entwickelt, d.h. Kundenzufriedenheit nicht nur durch hochwertigen „funktionalen Service“, sondern auch durch hochwertigen „psychologischen Service“ zu gewinnen und an Bedeutung zu gewinnen des "psychologischen Dienstes" wird eines Tages zunehmen. nach einem Tag. 

  


(1) Obwohl das Schälen von „Garnelenhäuten und Krabbenschalen“ ein außergewöhnlicher Service ist, ist es nicht schlecht, wenn Gäste es wirklich brauchen, wenn Sie die Gäste wirklich zufrieden stellen können; Und Sie müssen die Meinung der Gäste erraten und die Gäste bedienen, bevor sie das tun. den Gästen einen qualitativ hochwertigen "psychologischen Service" bieten; Verkörpert voll und ganz den Geist „anderen zu helfen“.  


(2) „Erzeugte“ eine entspannte und fröhliche Stimmung für die Gäste und versorgte die Gäste mit hochwertigen „psychologischen Dienstleistungen“. Eine entspannte und fröhliche Stimmung und gute Erinnerungen an die Gäste sind unsere „Produkte“; Es verkörpert voll und ganz den Geist der "Professionalität".  




5  

Wie man Komfort bietet und "Convenience" vermarktet  


„Convenience“ ist ein riesiger Markt, und nur über diesen Markt können wir das Customer Sourcing entwickeln. Achten Sie beim Speisen der Gäste auf die Essensdynamik der Gäste, erfassen Sie die Körpersprache der Gäste rechtzeitig, d. h. die Informationen darüber die Bedürfnisse der Gäste zu erfüllen, die kleinen Bewegungen der Gäste genau zu erkennen, den Gästen rechtzeitig Dienstleistungen zu erbringen und den Gästen das normale Essen zu erleichtern.

   


Zum Beispiel: Gästen helfen, ihre Koffer zu packen, heiße und kalte Handtücher zu besorgen, Feuerzeuge bereitzustellen, Autos zu parken und zu waschen, Filme zu kaufen, Geburtstagstorten zu kaufen, Erste-Hilfe-Medikamente zu kaufen, Zigarettenautomaten anzubieten usw.  



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6  

Menschen lieben es, mit Menschen abzuhängen, die sie kennen  


Menschen lieben es, mit Menschen und Umgebungen zu interagieren, mit denen sie vertraut sind, und haben ein natürliches Misstrauen gegenüber Fremden und Umgebungen. 

  


Als Hotelangestellter sollten Sie versuchen, sich anderen vertraut zu machen und das Hotel anderen bekannt zu machen.  

 


Erinnern Sie sich an die Namen der Gäste, verstehen Sie das Tabu für die Gäste, merken Sie sich das Tabu und die Hobbys der Gäste, insbesondere einiger "Wiederkehrer". Wenn die Gäste wieder ins Restaurant kommen, werden die vertrauten Menschen und die Umgebung dazu führen, dass die Gäste eine Art Intimität spüren und den „Wiederholern“ des Restaurants treu bleiben.  




7  

Lernen Sie mit Augen zu Kunden zu sprechen  


In Situationen, in denen Sie nicht laut sprechen können,  Sie können Augenkontakt herstellen und dem Kunden sagen, dass Sie ihn bedienen möchten. Aber eine vernünftige Zeiteinteilung ist sehr wichtig. Wir empfehlen die Zehn-Sekunden-Regel. Selbst wenn Sie damit beschäftigt sind, jemand anderen zu unterhalten, stellen Sie innerhalb von 10 Sekunden Augenkontakt mit dem Kunden her.  



Wie bei einer mündlichen Begrüßung müssen Sie den laufenden Service beim Kunden nicht unterbrechen. Nur eine Pause und ein kurzer Blick kann neue Kunden anziehen und Beschwerden und Unzufriedenheit, die durch Kundenausschluss verursacht werden, drastisch reduzieren.  



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8  

„Fesseln“ Sie den Gast  


Patientenservice kann Kunden beeinflussen und ihre Zufriedenheit „gewinnen“ und bewirken, dass Kunden von „absichtlicher Ablehnung“ zu „befriedigender Akzeptanz“ wechseln.  



Das Selbstwertgefühl ist einer der empfindlichsten Nerven des Menschen. Eine Person empfindet Respekt, wenn andere sie mit Freundlichkeit und Enthusiasmus behandeln. Daher müssen wir in der Dienstleistungsarbeit die „Gleichbehandlung“ betonen.  



Ob die Kommunikation zwischen Kellner und Gast reibungslos verlaufen kann, hängt maßgeblich davon ab, ob der Kellner es versteht, das Selbstwertgefühl der Gäste zu schützen.  



Zum Beispiel hängt die Geschwindigkeit des Caterings in einem Restaurant nicht nur von der Einstellung zum Service ab, sondern zeigt auch, ob Sie Ihre Gäste respektieren oder nicht. Unabhängig vom Preis des Gerichts muss es unter normalen Bedingungen hergestellt werden; Egal wie viele Gerichte bestellt werden, sie alle sind Gäste und haben ein Recht darauf, respektiert zu werden.  




9  

Beginnen Sie mit den kleinen Dingen  


(1) Der Valet Wine Storage Service hat zwei Wirkungen:  


A: Es ist schade, den berühmten Wein wegzuwerfen, den die Gäste nicht austrinken können und der zu abgenutzt ist, um ihn aufzubewahren. Es wird am besten im Restaurant aufbewahrt, und die Weinflasche mit der Marke darauf scheint ein Köder zu sein, der schließlich Kunden anlocken wird, um zu kommen und ihn zu konsumieren. 

B: Es kann die psychologischen Bedürfnisse von Kunden erfüllen, die respektiert werden möchten. Wenn Sie vor den Weinschrank gehen und im Schrank eine Flasche Wein mit Ihrem Namen darauf sehen, was für eine Ehre.   



(2) Stellen Sie für Gäste eine Platzkarte bereit und kennzeichnen Sie den Firmennamen oder ein Schild an einer gut sichtbaren Stelle im Restaurant. 

  


(3) Geben Sie das Wort „hi or shu“ für Hochzeitsbankette und Geburtstagsbankette der Gäste an und spielen Sie „Hochzeitslieder und Geburtstagslieder“, damit die Gäste Freude und Feier empfinden können.  



(4) Stellen Sie spezielles Besteck und Weingläser auf, um die Herzen der Gäste zu binden.  


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10  

Sag bitte und danke  


Es mag veraltet klingen, und Sie sagen vielleicht, dass einige Kunden nicht höflich zu Ihnen sind, aber das ist nicht ihre Aufgabe.  



„Bitte“ und „Danke“ sind wichtige Worte, die leicht zu sagen sind und es wert sind, wiederholt zu werden, wenn es darum geht, enge Beziehungen zu Kunden aufzubauen und ihre Loyalität zu gewinnen.  




11  

Adresse mit Vor- oder Nachnamen  


der Name der Person ist sein oder ihr Lieblingsgeräusch, das er oder sie hört. Wir alle fühlen uns freundlich, wenn andere versuchen, unsere Namen zu finden und zu verwenden, wenn sie uns schreiben, und uns gegebenenfalls Kunden vorstellen und sie nach ihrem Namen fragen.  



Wenn es umständlich ist, rufen Sie den Namen des Kunden von einer Kreditkarte, einem Reservierungsformular oder einem anderen Dokument ab, und Sie werden unerwartete Ergebnisse bei Ihrer Arbeit feststellen. Werden Sie jedoch nicht zu schnell zu intim, es ist normalerweise sicherer, „Mr. x, Mrs. x“ zu rufen, und wenn die Leute gerne mit ihrem Vornamen angesprochen werden, lassen sie es sie wissen.  



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12  

Hören Sie den Kunden zu und fragen Sie oft „Was soll ich tun?“.  


Nur wenige Menschen können sich wirklich die Kritik anderer anhören. Die Art, Kritik zuzuhören, bietet die beste Chance, Erwartungen zu übertreffen. Es ist wichtig, auf die Meinungen anderer Leute zu hören, denn einige der besten Ideen kommen von der Kritik anderer Leute an dir. Um ein guter Zuhörer zu sein, müssen Sie zunächst eine Haltung entwickeln, die für Kritik empfänglich ist und wie man Meinungen zuhört.  

 


Beginnen Sie damit, zu beurteilen, was die Leute sagen, nicht wie sie es sagen; Halten Sie den Atem an und urteilen Sie nicht sofort, bis der Kunde fertig gesprochen hat; Lernen Sie, Blickkontakt zu halten, lernen Sie, den Gesprächen anderer zuzuhören; Ablenkungen vermeiden und den Kunden immer im Mittelpunkt stehen; Kunden die Situation klären lassen, damit ihre Bedürfnisse vollständig verstanden werden. Anstatt aggressiv zu sein, stellen Sie Fragen auf ehrliche und spontane Weise. Abschließend ist es wichtig, Kundenfeedback einzuholen, um ihre Erwartungen besser einschätzen zu können.  




13  

Lächeln ist notwendig  


Wie das Sprichwort sagt: „Du kannst keine volle Business-Kleidung ohne ein Lächeln im Gesicht tragen“, oder wie der Satiriker sagt: „Lächle, ein Lächeln lässt die Leute fragen, was du tun willst.“ Aber am wichtigsten ist, dass es den Kunden sagt, dass sie am richtigen Ort und in einer freundlichen Umgebung sind.   



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14  

Wir schätzen die Vielfalt anderer, einschließlich ihnen  


In der täglichen Servicearbeit an der Rezeption sind die meisten Kunden nett, es gibt ein paar Leute, die offensichtlich schwierig zu bedienen sind und gerne Ärger machen. Jeder Mensch hat eine einzigartige Persönlichkeit. Die meisten Leute, die uns gerne ärgern, sind die Art von Leuten, die uns nicht mögen. Wir müssen lernen, diesen Unterschied zu akzeptieren, aber wir müssen wissen, dass sie sich freundlich fühlen, solange wir unsere Kunden gut behandeln.  



Dies erfordert, dass wir das Training in der sprachlichen Kommunikation ständig verbessern, negative und willkürliche Gewohnheiten loswerden, uns auf die positive Seite Ihrer „Freiheit“ (aus dem Herzen sprechen) konzentrieren und andere kommentieren. Urteilen Sie nicht wie „Dieser Typ ist zu Tode geizig“ und sagen Sie „Dieser Kunde ist sehr preisbewusst“. Sagen Sie nicht: "Können Sie sich vorstellen, wie dieses hässliche Kleid für diese Dame aussehen würde?" Sagen Sie: "Sie trägt es komisch."  




fünfzehn  

Mundpropaganda ist der beste Werbeeffekt  


"Mundpropaganda"-Werbung, die "Glaubwürdigkeit und Begeisterung" und "hochwertige Gerichte und Dienstleistungen" zeigt, ist für jedes Restaurant oder Restaurant geeignet. Nur durch die Erschließung neuer Kundenquellen können mehr „Wiederholungskunden“ zu „Wiederholungskunden“ werden und das Geschäft kann bei konstantem Kundenstrom weiter florieren.  



Kurz gesagt, wiederkehrende Kunden hängen von Ihrem Service, Ihren Geschäftskenntnissen und der Kunst des Marketings ab.  



Auf der Grundlage der Bereitstellung hochwertiger Dienstleistungen ist es notwendig, verschiedene Werbemethoden vollständig zu mobilisieren, auf die Kunst des Marketings zu achten, ständig Lektionen zu lernen, ständig Erfahrungen zusammenzufassen und mehr über die Flexibilität von "Softwarediensten" nachzudenken Der Gesamtservice des Restaurants wird einen "Qualitätssprung" haben.  



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