Noticias de la Industria Hotelera
Un proveedor profesional para la compra integral de suministros de ropa de cama de Star Hotel.
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Un proveedor profesional para la compra integral de suministros de ropa de cama de Star Hotel.
1, Determinar la estructura organizativa del equipo directivo.
Determinar la estructura organizativa del futuro equipo directivo del hotel según el modelo de gestión hotelero previsto. Incluyendo la fijación del nivel de decisión y gestión del hotel, el establecimiento de canales de comunicación entre los gestores comerciales y los inversores, y la definición de formas y procedimientos para informar y aprobar operaciones comerciales.
2, mejora de las condiciones de trabajo del equipo directivo
Incluyendo el establecimiento de la ubicación de la oficina de la oficina preparatoria y la preparación de las condiciones de la oficina relacionada, etc., para crear un buen ambiente para que el equipo de operaciones y administración realice el trabajo preparatorio.
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3.Compilar el esquema del plan de desarrollo a mediano y largo plazo del hotel.
La gerencia organiza el equipo de operación y gerencia para estudiar y comprender el plan de mercado de planificación previa para el proyecto hotelero determinado por los inversionistas, asegurar que el propósito del plan de preparación de la operación se alinee con el plan de mercado, implementar la política comercial predefinida, y formular el esquema del plan de desarrollo a mediano y largo plazo para el hotel basado en esta idea, que incluye las metas a mediano y largo plazo del hotel, las responsabilidades del proyecto del hotel, la idea de alcanzar la meta y el plan de control del proceso de gestión.
4. Nombre del hotel y diseño del logotipo.
Incluyendo nombres, fuentes, colores principales y logotipos en chino e inglés del hotel diseñado. Una vez que se completa el diseño, para garantizar que la imagen de mercado no se viole ilegalmente, generalmente es necesario solicitar el registro de marca.
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5. Realizar estudios de mercado y recopilar información relevante
La parte gerencial organiza al personal gerencial en varios departamentos para realizar investigaciones sobre el mercado hotelero regional, para comprender el estado de los recursos turísticos regionales, el valor de la producción de la industria hotelera, la cantidad de hoteles, la operación hotelera, los temas relacionados, los hábitos de consumo de los huéspedes y la restauración social. y empresas de entretenimiento de una cierta cantidad de escala e implementación del sistema Precios y perspectivas para el desarrollo del mercado hotelero y otra información.
Identifique y analice competidores potenciales o competidores, centrándose en el análisis de la estructura de la fuente del cliente, el posicionamiento del producto, la política de precios, el precio promedio de la vivienda, la tarifa de alquiler, las características del servicio, las cocinas de catering, las preferencias de bebidas, el consumo per cápita, la configuración de artículos de entretenimiento y los estándares de envío y otros comerciales. datos .
6. Confirmar la estructura del producto y el soporte funcional del hotel
Incluyendo el tamaño de las habitaciones de hotel, el diseño de los diferentes tipos de habitaciones, el tamaño de las instalaciones de catering y entretenimiento, y las instalaciones de servicios de apoyo relacionadas.
7. Formular la política de precios
Redactar el sistema de tarifas del hotel sobre la base del plan de mercado planificado previamente y la investigación de mercado del proyecto del hotel, incluidas las descripciones de los precios y el costo de todos los artículos sujetos a cargos para los huéspedes, así como las descripciones relevantes de la política de precios y el control de precios. , etc.
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8. Elaboración del perfil del hotel
El perfil del hotel durante el período de preparación del proceso se utiliza principalmente para la selección y formación del personal y la promoción de inversiones en proyectos de alquiler externo del hotel.
El perfil del hotel incluye: nombre del hotel, tipo, presentación del inversor, modo de gestión, instalaciones básicas del cliente, ubicación geográfica, recursos turísticos circundantes, dirección comercial, código postal, número de teléfono de reserva, fax, sitio web, lista de tarifas de habitaciones, características comerciales, etc. .
De acuerdo con la situación específica de la estructura de origen del cliente, también hay anotaciones en inglés, japonés, coreano u otro idioma.
9. La elaboración del plan de negocio anual del hotel
Basado en el plan de mercado planificado previamente del proyecto hotelero y las conclusiones de la investigación de mercado, que incluye aproximadamente 11 contenidos principales:
Descripción general de la gestión comercial, objetivos comerciales del hotel, control de costos, análisis de productos, identificación del mercado, segmentación y selección del mercado, selección de la estrategia comercial, estrategia comercial principal, estrategia de desarrollo de productos (diseño funcional general y posicionamiento del producto), estrategia de marketing, implementación del plan comercial plano, etc
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10. Compilar la organización del hotel
Configurar el sistema de organización de acuerdo con el plan de negocios del hotel, y detallar la gestión y la orientación de la gestión. El nivel de gestión hotelera generalmente se divide en cuatro partes: la capa de toma de decisiones, la capa de gestión, la capa ejecutiva y la capa operativa.
Los diferentes tipos y estándares de hoteles tienen diferentes niveles de gestión. La dirección debe diseñar y dibujar el organigrama general del hotel de acuerdo a la situación real. Al determinar el empleo, se debe tener en cuenta la situación del mercado hotelero y la preparación del departamento en el plan de negocios, y deben prevalecer los siguientes límites. El personal debe tener en cuenta el impacto de los costos laborales en los resultados operativos del hotel, y la relación entre el número de habitaciones y el número de empleados debe estar en línea con la Ley de Desarrollo Hotelero.
11. Compilar el sistema de dotación de personal del hotel
Organizar razonablemente los turnos y horarios de trabajo del personal de acuerdo con los horarios de trabajo y de oficina de cada departamento del hotel. El sistema de dotación de personal del hotel debe cumplir con las leyes y reglamentos de los departamentos de trabajo y seguridad social nacionales y locales. El hotel debe describir el sistema correspondiente en el manual del empleado.
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12. Compilación del sistema de salarios
De acuerdo con la situación real del sitio de operación del hotel y la forma del hotel, se aprueban los estándares salariales del personal en todos los niveles del hotel y se planifica razonablemente la estructura salarial. La distribución de las diferencias en las puntuaciones se basa en el principio de más trabajo, más beneficios y beneficios primero.
13. Designación de personal
Según la organización y el personal del hotel, el número de personas designadas está aprobado. Además del sistema de contratación del hotel, los departamentos comerciales relevantes emitirán criterios de contratación de personal para aprovechar al máximo el mercado de talentos del hotel y los distritos vecinos y obtener estudiantes de las escuelas de turismo: el progreso de la preparación comercial previa a la apertura enumera la hora de llegada de los reclutadores correspondientes. Para departamentos comerciales altamente especializados, como la cocina, el equipo se puede organizar de manera global para garantizar la calidad general de los empleados y la calidad del servicio.
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14. Preparar el presupuesto para la operación de preapertura del hotel
En general, se utilizan varios elementos principales en la preparación y el diseño del proceso de apertura del hotel: tarifa de puesta en marcha, tarifa de contratación y capacitación del personal, tarifa de diseño del sistema de logotipo, tarifa de la ceremonia de apertura, salario del personal, transporte relacionado, inspección, comunicación, alojamiento, oficina y otros gastos. Después de determinar el presupuesto inicial para la operación del hotel antes de la apertura del hotel, se puede presentar una solicitud para esta parte de los fondos al inversionista. Teniendo en cuenta las posibles incertidumbres, habría que sumar una parte de los gastos imprevistos, que ronda el 10% del total de gastos. Los fondos preoperativos antes de abrir el hotel generalmente deben aplicar el principio de "uso amplio, uso limitado" para maximizar el ahorro de costos y las ganancias.
15. Recopilación de los distintos sistemas de gestión, estándares de servicio y procedimientos operativos del hotel
De acuerdo con el plan de negocios y los requisitos de gestión del hotel, compilar el sistema de gestión del hotel, los estándares de servicio y los procedimientos operativos, e incorporarlos en el "Manual de operación del hotel", que se implementará después de la aprobación.
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16. Preparativos preliminares para el área de logística de personal
Antes de la dotación de personal, se deben realizar los preparativos logísticos, incluida la ubicación del alojamiento, las clases de capacitación, los suministros de capacitación, el personal de servicio y los sistemas de gestión logística relacionados.
17. Elaboración de un plan de formación integral para el hotel
El plan de formación incluye formación profesional para el personal directivo, formación de inducción para los empleados, formación en etiqueta, formación en estándares de calidad del servicio, formación en conocimientos empresariales, formación en seguridad contra incendios, formación en higiene alimentaria, formación en leyes y reglamentos relacionados, etc.
18. Implementación del plan de capacitación
De acuerdo con los requisitos del plan de formación, se presentan diversas etapas de los cursos de formación, que se dividen en cursos generales, cursos profesionales y cursos prácticos operativos. Durante el proceso de implementación, se deben incluir la capacitación de capacitadores, los requisitos de capacitación, el tiempo de capacitación, la organización del curso, la investigación del impacto de la capacitación, las pruebas de la fase de capacitación y otros planes de implementación para garantizar la implementación efectiva del plan de capacitación.
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19. Revisión de la habitación modelo
El equipo de administración le pide al equipo de construcción del hotel que proporcione habitaciones modulares para diferentes tipos de habitaciones de hotel, para el diseño de la habitación, la configuración del mobiliario, los artículos sanitarios del baño, los accesorios de iluminación, la composición de las comodidades para los huéspedes, la composición de las telas de algodón, los electrodomésticos, los accesorios de obras de arte, el aire acondicionado y El sistema de escape y las instalaciones de extinción de incendios, sistemas de bloqueo de puertas, equipos antirrobo, etc., establecen requisitos específicos, sellando la puerta después de pasar el examen como estándar para la aceptación.
20. Preparar un plan de compra de suministros comerciales
Elaborar un plan de compras de acuerdo con el plan de negocio anterior y la posición del hotel en el mercado. El alcance de la compra incluye suministros de oficina, telas de algodón, electrodomésticos, equipos audiovisuales para conferencias, vehículos de servicio en la tienda, cristalería, equipos mecánicos y eléctricos, suministros de limpieza, materiales impresos, suministros para invitados, estantes para muebles, herramientas, suministros para el alojamiento del personal. , diversos suministros de cocina, materias primas alimentarias, materias primas para condimentos frescos, adornos artesanales, software de sistema de gestión, dispositivos contra incendios, herramientas de seguridad, piezas decorativas, dispositivos de recuperación de tierras áridas, vehículos de bajo valor y fáciles de usar y otros fines. Al preparar un plan de compras de suministros comerciales, se deben marcar detalles como el nombre del producto, la cantidad, las especificaciones, el origen de la marca, los requisitos de calidad, el precio estimado, el ciclo de compra y el tiempo de llegada.
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21. Asistir al inversor en la revisión y confirmación del plan de selección de equipamiento del hotel
Para facilitar la apertura, uso y mantenimiento, la dirección del hotel debe colaborar con el inversor para hacer un buen trabajo en la selección del equipamiento. El plan de selección de equipos hoteleros incluye principalmente proyectos como ingeniería de equipos mecánicos y eléctricos, equipos contra incendios, suministros de muebles, equipos de cocina, equipos de lavandería, equipos de comunicación, máquinas de limpieza, software de sistemas de gestión y sistemas de cerraduras de puertas inteligentes.
22. Implementación del plan de compras
El inversionista puede implementar el plan de compra específico presentando ofertas de acuerdo con diferentes proyectos de adquisición, y la parte administrativa es responsable de determinar la calidad de las muestras. Debido a las diferentes escalas de suministro del mercado en diferentes regiones, algunos elementos pequeños en el proyecto de adquisición también se pueden resolver en forma de auto-recolección local para ahorrar costos de compra.
23. Clasificación de números de habitaciones
Los números de las habitaciones se organizan de acuerdo con las condiciones del piso del hotel. Al organizar, debe prestar atención a la cantidad de tabúes para los consumidores nacionales y globales comunes. Por ejemplo, la mayoría de los invitados europeos y estadounidenses bloquean el número "13", los invitados italianos piensan que el número "17" es de mala suerte y los invitados chinos bloquean el número "4". La secuencia numérica debe clasificarse de manera uniforme, y al mismo tipo de habitación en diferentes pisos se le debe asignar el mismo sufijo numérico para facilitar la identificación de los huéspedes y el personal del hotel.
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24. Asignación de recursos del número de teléfono del hotel
Coordinar recursos de números de teléfono, dividir los números de línea correspondientes para uso de huéspedes y uso personal, planificar la distribución de números de marcación directa y números de extensión, formular reglas para el uso de números de teléfono de hotel para uso personal.
25. Compilar el plan de marketing detallado y el plan de implementación para el departamento operativo.
Sobre la base del plan operativo, perfeccionar el plan de marketing del departamento de operaciones, incluido el plan de promoción de apertura, el plan de emisión de tarjetas VIP, el plan de marketing del restaurante, el plan de promoción del festival, etc.
26. Elaboración del presupuesto operativo
El presupuesto operativo se prepara sobre la base del plan operativo, y el cálculo de los ingresos operativos, los costos operativos, los gastos operativos, las ganancias operativas y otros elementos del departamento de operaciones del hotel y la gestión del departamento de gestión se calculan en forma de tablas tradicionales. El presupuesto operativo primero se planifica y formula para su discusión, y los resultados del presupuesto deben ser ligeramente más altos que el rendimiento esperado de la inversión para el inversionista. El presupuesto operativo aprobado para la implementación se ajustará trimestral o semestralmente de acuerdo con la operación real y los cambios del mercado durante el proceso de implementación.
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27. Elaboración del plan de operación y decoración del hotel
El plan de operación y decoración incluye el plan maestro de selección de colores del hotel, el plan de decoración de flores y plantas verdes, el plan de colocación de obras de arte, el plan de colocación de pintura decorativa, etc. El enfoque principal del diseño está en la decoración de los alrededores del hotel, la decoración del vestíbulo, decoración de habitaciones, decoración de comedor, decoración de ocio y luces de decoración de áreas públicas.
28. Hotel VI diseño
Los hoteles generalmente invitan a empresas profesionales a proponer planes de diseño del sistema VI. Los planes incluyen principalmente logotipos de hoteles, fuentes en inglés, colores temáticos, diseño de luces de neón, logotipos impresos, diseño de señalización, colocación de obras de arte, etc.
29. Tratamiento de los trámites administrativos de aprobación para la apertura de una empresa
La mayor parte de la información sobre el manejo de los procedimientos administrativos la proporciona el inversionista, y la parte administrativa tiene poca información al respecto, por lo que la parte administrativa muchas veces ayuda al inversionista en el manejo de este negocio. Diferentes hoteles operan en diferentes ubicaciones, y los departamentos gubernamentales tienen diferentes requisitos para que las empresas hoteleras soliciten el establecimiento. Los hoteles pueden pasar por los procedimientos pertinentes de acuerdo con las condiciones locales específicas.
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30 Después de la implementación del plan de construcción y planificación de adquisiciones del almacén del hotel
La parte de administración debe instar a la parte de construcción del proyecto a completar el trabajo de construcción del almacén del hotel con anticipación, y planificar y construir razonablemente varios departamentos y almacenes del hotel. El almacén general del hotel, elaborando el correspondiente plan de recepción de los artículos adquiridos. Las instalaciones y el equipo, como estanterías y vehículos de recogida en el área del almacén, deben llegar antes de lo previsto.
31. Finalización del Plan de Compras
Después de implementar el plan de compras, una gran cantidad de materiales y artículos llegarán a la tienda uno por uno. El órgano de gestión debe organizar el personal para recibir e inspeccionar los bienes de acuerdo con la hora de llegada de varios artículos en el plan de compras, y una persona especial debe ser responsable de registrar los bienes.
El almacenamiento, la comunicación directa, la colocación y colocación de artículos se llevan a cabo por todos los departamentos de acuerdo con el plan de compras. Al almacenar artículos, debe prestar atención a la vida útil y los métodos de almacenamiento de artículos para reducir las pérdidas. La dirección del hotel también debe ubicar el almacenamiento de residuos y cajas de embalaje de residuos, y enviar un equipo de limpieza especial para clasificar y manipular los residuos reciclables.
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32. Contabilidad y teneduría de libros de activos fijos
Después de la llegada de varios equipos y materiales comprados, el hotel debe verificar y controlar todos los activos fijos, y hacer un buen trabajo de administración de las cuentas y la contabilidad de primer nivel del hotel. El segundo nivel de cuentas detalladas para cada departamento, y trabajar en establecer el sistema de custodia y el sistema de gestión de activos en todos los niveles, y verificar el límite de tiempo para el inventario de activos fijos.
33. Colaboración con el inversor en la cuádruple aceptación de la construcción del proyecto hotelero
La parte gerencial cooperará con el inversionista para participar en la aceptación de la calidad del proyecto hotelero a cuatro bandas organizada por la parte de aprobación del proyecto hotelero, el inversionista, el constructor y la persona responsable del proyecto. Administración. El punto principal de la aceptación de la gerencia es verificar si la calidad de la construcción y el proceso de construcción de las habitaciones y otras áreas funcionales cumplen con los estándares. Entre ellos, el criterio de aceptación de la habitación de huéspedes es ver si los estándares de construcción de las habitaciones de huéspedes son compatibles con el proceso típico de las habitaciones.
Dado que la parte de administración es el usuario real de las instalaciones del hotel, el informe de aceptación debe mantenerse, copiarse y guardarse a tiempo. Si se encuentran problemas de calidad de la construcción, se debe contactar al organismo de construcción del proyecto a tiempo para planificar el plan de rectificación y el tiempo de implementación.
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34. Recibir las llaves del hotel
La mayor parte del trabajo de construcción del hotel que recibe la llave del hotel adopta un "proyecto llave en mano", y después de que el creador del proyecto transfiere la llave a la gerencia, la construcción se considera el final de la construcción. La dirección del hotel puede enviar al departamento de seguridad para que se encargue de la entrega de llaves con la parte constructora del proyecto. Los operadores específicos deben verificar uno por uno, registrarlos y archivarlos, guardar las llaves de repuesto para que las usen los diferentes departamentos y formular un sistema de gestión de llaves en una situación muy responsable.
35. Copia de seguridad y archivo de dibujos de ingeniería completos
Los planos de ingeniería completos son la información directa más importante para el hotel para futuras renovaciones y mantenimiento de ingeniería. El hotel deberá mantener, respaldar y archivar los planos debidamente completados. El organismo de administración del hotel puede enviar al departamento administrativo para que se encargue del respaldo y la entrega de los planos del proyecto terminado con la parte de inversión y construcción. Después de la entrega, todos los dibujos deben registrarse y archivarse, y debe formularse el sistema de gestión y archivo de dibujos correspondiente.
36. Recibir datos de equipos mecánicos y eléctricos.
El departamento de ingeniería del hotel es responsable de entregar los datos de los equipos eléctricos y mecánicos con la parte de inversión y construcción para recibir los datos de los equipos eléctricos. Después de recibir la información relevante, debe registrarse y guardarse, y el departamento comercial correspondiente enumerará el período de garantía y el plan de mantenimiento para todos los equipos de acuerdo con la situación real.
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37. La organización del plan de recuperación de terrenos baldíos del hotel.
El plan de recuperación de terrenos baldíos generalmente se divide en tres tiempos:
1. La recuperación de terrenos áridos gruesos, el trabajo principal es la eliminación de residuos de construcción fuera y dentro del hotel y la limpieza de esquinas muertas;
2. Buena recuperación de tierras estériles, la tarea principal es asegurarse de que todas las áreas del hotel estén limpias. las normas de higiene se ajustan a las normas;
3. La recuperación es para inspección y planificación, el trabajo principal es limpiar la cola y colocar los artículos, para que el hotel pueda alcanzar el estado de recogida del cliente.
38. Solicitud de capital de trabajo
El equipo de administración del hotel debe verificar la cantidad de capital de trabajo del hotel de acuerdo con el presupuesto operativo aprobado, formular un plan para el uso del capital de trabajo y presentarlo al inversionista en forma de solicitud por escrito.
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39- Plan de Ceremonia de Apertura La Apertura
El plan de la ceremonia incluye la hora de la ceremonia de apertura, el lugar, los participantes, el anfitrión, los invitados a la inauguración, la ceremonia, las actividades de celebración, la planificación del lugar, la publicidad, los métodos de visita, los arreglos del banquete de celebración, los acompañantes, la bienvenida y los procedimientos de entrega. Regalos de celebración, entrega de invitaciones, arreglos de autos y otros asuntos específicos. 40. Crear una cuenta operativa El departamento financiero del hotel debe organizar el uso razonable de los fondos de acuerdo con el capital de trabajo asignado por el inversionista, crear una cuenta operativa del hotel y hacer un buen trabajo analizando y liberando indicadores del presupuesto operativo.
41 Operación de equipos hoteleros
El aspecto de equipamiento hotelero está realizando una operación de prueba del equipamiento hotelero, que incluye principalmente la operación de equipamiento como distribución de energía, aire acondicionado, suministro de agua y drenaje, electromecánico, iluminación, telecomunicaciones, cocina, lavandería, etc. Durante el proceso de depuración, la operación Los problemas de operación, goteo, fugas y seguridad que puedan ocurrir durante la operación del equipo deben ser considerados completamente. Al momento de la puesta en marcha, se debe notificar al equipo de construcción para que asista y se deben desarrollar planes de contingencia.
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42. Limpieza de paredes exteriores y tratamiento insecticida
Comuníquese con una empresa de limpieza profesional para limpiar las paredes exteriores del hotel antes de abrir, y comuníquese con el departamento local de salud y prevención de epidemias para realizar trabajos de control de insectos e insecticidas dentro y fuera del hotel.
43. Operación de prueba a plena carga
La gerencia del hotel organiza varios departamentos del hotel para llevar a cabo una operación de prueba de carga completa de 48 horas y formula planes de emergencia al mismo tiempo. Todo el personal del hotel está de servicio según los turnos de trabajo normales. Durante la operación de prueba a plena carga, todos los departamentos deben informar los problemas a tiempo y tratarlos de acuerdo con los planes de emergencia. La operación de prueba a plena carga es la última capacitación importante antes de la apertura del hotel. Durante este período, la gerencia puede invitar a inversionistas y expertos de la industria a probar el hotel y recopilar sus comentarios sobre las instalaciones, el equipo y los servicios del hotel, a fin de prepararse mejor para las operaciones previas a la apertura.
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44. Implementación de la ceremonia de apertura
La parte de la administración del hotel implementará la ceremonia de apertura paso a paso de acuerdo con el plan de la ceremonia de apertura aprobado por el inversionista y hará todos los preparativos para la apertura del hotel.
En este punto, la operación previa a la apertura del proyecto hotelero ha llegado a su fin y el hotel entrará oficialmente en el período de operación del mercado.
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