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El hotel no tiene clientes habituales, ¡15 pequeñas formas de resolver estos problemas! - Textil Hanbi

2022/02/16

1  

Saludar a los clientes es como saludar a tus invitados  


80% de éxito cuando los clientes acuden al negocio. En términos de servicio al cliente, el 80% del éxito es tratar a los clientes visitantes como si fueran propios. Cuando los invitados vienen a nuestra casa, los saludamos de inmediato, ¿verdad? Es una cosa pequeña, pero en el servicio hotelero, ofrecer un saludo amable y oportuno a los clientes tiene un significado más profundo. El cliente espera 30 o 40 segundos, pero muchas veces siente que ha esperado 3 o 4 minutos. El tiempo parece lento cuando se ignora, los elogios instantáneos reducen el estrés de espera del cliente.  



Los saludos amistosos pueden permitir a los clientes aliviar el estrés en un entorno desconocido, de modo que el trabajo de servicio se pueda llevar a cabo sin problemas. Por lo tanto, requerimos que el personal de servicio brinde saludos instantáneos, conversaciones y sonidos fuertes tan pronto como los clientes ingresen al hotel, para que los huéspedes se sientan bienvenidos.  


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2  

Tratar positivamente a los 'clientes que regresan'  


Para los restaurantes del hotel, los clientes pueden venir por primera vez o por segunda vez, y los clientes que vienen por segunda vez son clientes habituales del restaurante. Si los hoteles y restaurantes quieren ocupar el mercado, deben atraer a los clientes para que experimenten el consumo por primera vez. Solo entonces se les puede llamar "clientes recurrentes" para el segundo consumo.  




3  

Sinceramente alabanza  


A todos les encanta escuchar elogios sinceros de los demás, y dedicar unos segundos a decir algunos elogios a los clientes puede aumentar efectivamente la amistad con los clientes. Adquirir el hábito de los cumplidos puede cambiar rápidamente su relación. Crear un ambiente armonioso y agradable de servicio y brindarlo a los clientes.  



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4  

Satisfacer las necesidades del cliente a través de un "servicio excepcional"  


Exceptional Service tiene cierta flexibilidad y creatividad. Los clientes son consumidores de "pago por servicios" que anhelan disfrutar de sus "necesidades psicológicas" en el restaurante, una manifestación de la "psicología económica".  



Como resultado, ha evolucionado de "servicio único" a "servicio doble", es decir, lograr la satisfacción del cliente no solo a través de un "servicio funcional" de alta calidad, sino también a través de un "servicio psicológico" de alta calidad, y la importancia de "servicio psicológico" aumentará un día. despues de un día. 

  


(1) Aunque pelar “pieles de camarón y caparazones de cangrejo” es un servicio excepcional, si los huéspedes realmente lo necesitan, no está mal si realmente puede complacer a los invitados; Y debe adivinar la mente de los invitados y servir a los invitados antes de que hagan eso. brindar un "servicio psicológico" de alta calidad a los huéspedes; Encarna plenamente el espíritu de "ayudar a los demás".  


(2) "Produjo" un estado de ánimo relajado y feliz para los invitados, y brindó a los invitados "servicios psicológicos" de alta calidad. Un estado de ánimo relajado y feliz y buenos recuerdos de los invitados son nuestros "productos"; Encarna plenamente el espíritu de "profesionalismo".  




5  

Cómo brindar comodidad y mercado en "conveniencia"  


La "conveniencia" es un mercado enorme, y solo a través de este mercado podemos desarrollar el abastecimiento de clientes. Cuando los invitados se están alimentando, preste atención a la dinámica gastronómica de los invitados, capture el lenguaje corporal de los invitados a tiempo, es decir, la información sobre las necesidades de los invitados, detectar con precisión los pequeños movimientos de los invitados, brindar servicios a los invitados de manera oportuna y facilitar que los invitados coman normalmente.

   


Por ejemplo: ayudar a los huéspedes a empacar sus maletas, obtener toallas frías y calientes, proporcionar encendedores, estacionar y lavar autos, comprar películas, comprar pasteles de cumpleaños, comprar medicamentos de primeros auxilios, brindar servicios de venta de cigarrillos, etc.  



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6  

A la gente le encanta pasar el rato con personas que conocen.  


A las personas les encanta interactuar con personas y entornos con los que están familiarizadas, y tienen una desconfianza natural hacia los extraños y los entornos. 

  


Como empleado del hotel, debe tratar de familiarizarse con los demás y hacer que el hotel sea familiar para los demás.  

 


Recuerde los nombres de los invitados, comprenda el tabú para los invitados, memorice el tabú y los pasatiempos de los invitados, especialmente algunos "invitados que regresan". Cuando los invitados vuelvan al restaurante, la gente familiar y el ambiente harán que los invitados sientan una especie de intimidad y se vuelvan leales a los "clientes que regresan" del restaurante.  




7  

Aprende a hablar con los clientes con los ojos  


En situaciones en las que no puede hablar en voz alta,  puede hacer contacto visual y decirle al cliente que desea atenderlo. Pero un arreglo razonable de tiempo es muy importante. Recomendamos la regla de los diez segundos. Incluso si está ocupado entreteniendo a alguien más, haga contacto visual con el cliente en 10 segundos.  



Al igual que con un saludo verbal, no es necesario que interrumpa el servicio en curso con el cliente. Solo una pausa y un vistazo pueden atraer nuevos clientes y reducir drásticamente las quejas y la insatisfacción causada por la exclusión de clientes.  



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8  

"Atar" al invitado  


El servicio al paciente puede influir en los clientes y "ganar" su satisfacción y hacer que los clientes cambien de "rechazo intencional" a "aceptación satisfactoria".  



La autoestima es uno de los nervios más sensibles del ser humano. Una persona siente respeto cuando los demás la tratan con amabilidad y entusiasmo. Por lo tanto, en el trabajo de servicio, debemos enfatizar la 'igualdad de trato'.  



Que la comunicación entre el mesero y el comensal sea fluida depende en gran medida de si el mesero sabe cómo proteger la autoestima de los comensales.  



Por ejemplo, la velocidad del catering en un restaurante no solo se relaciona con la actitud de servicio, sino que también muestra si respetas o no a tus invitados. Independientemente del precio del plato, debe producirse en condiciones normales; No importa cuántos platos se pidan, todos son invitados y tienen derecho a ser respetados.  




9  

Empieza por las cosas pequeñas  


(1) El servicio de guarda vino con valet tendrá dos efectos:  


R: Es una pena tirar el famoso vino que los invitados no pueden terminar de beber y está demasiado gastado para conservarlo. Es mejor almacenarlo en el restaurante, y la botella de vino con la marca parece ser un cebo, lo que eventualmente atraerá a los clientes para que vengan a consumirlo. 

B: Puede satisfacer las necesidades psicológicas de los clientes que quieren ser respetados. Si camina frente al gabinete de vinos y ve una botella de vino en el gabinete con su nombre, qué honor.   



(2) Proporcionar una tarjeta de asiento para los invitados y marcar el nombre de la empresa o firmar en un lugar destacado en el restaurante. 

  


(3) Proporcione la palabra "hola o shu" para los banquetes de bodas y cumpleaños de los invitados, y toque "canciones de bodas y canciones de cumpleaños", para que los invitados puedan sentir alegría y celebración.  



(4) Prepare cubiertos especiales y copas de vino para atar los corazones de los invitados.  


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10  

Di por favor y gracias  


Puede sonar anticuado y puede decir que algunos clientes no son amables con usted, pero ese no es su trabajo.  



“Por favor” y “gracias” son palabras importantes que son fáciles de decir y vale la pena repetir cuando se trata de construir relaciones cercanas con los clientes y ganar su lealtad.  




11  

Dirección por nombre o apellido  


el nombre de la persona es su sonido favorito que escucha. Todos nos sentimos amistosos cuando otros intentan encontrar y usar nuestros nombres cuando nos escriben y, en su caso, nos presentamos a los clientes y les preguntamos su nombre.  



Si no es conveniente, obtenga el nombre del cliente de una tarjeta de crédito, formulario de reserva u otro documento, y encontrará resultados inesperados en su trabajo. Sin embargo, no te intimides demasiado rápido, por lo general es más seguro decir "Sr. x, Sra. x", y si a las personas les gusta que las llamen por su nombre de pila, se lo harán saber.  



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12  

Escuche a los clientes y pregunte "qué debo hacer" a menudo  


Pocas personas realmente pueden escuchar las críticas de otras personas. El estilo de escuchar las críticas ofrece la mejor oportunidad de superar las expectativas. Es importante escuchar las opiniones de otras personas, porque algunas de las mejores ideas provienen de las críticas de otras personas hacia usted. Para ser un buen oyente, primero debe desarrollar una actitud receptiva a las críticas y cómo escuchar opiniones.  

 


Comience por juzgar lo que dice la gente, no cómo lo dice; Contenga la respiración y no juzgue de inmediato hasta que el cliente haya terminado de hablar; Aprenda a mantener el contacto visual, aprenda a escuchar las conversaciones de otras personas; evitar distracciones y tratar siempre al cliente como el centro de atención; Hacer que los clientes aclaren la situación para que sus necesidades se entiendan completamente. En lugar de ser agresivo, haga preguntas de manera honesta y espontánea. En conclusión, es importante obtener retroalimentación de los clientes para evaluar mejor sus expectativas.  




13  

la sonrisa es necesaria  


Como dice el refrán: "No puedes usar ropa de negocios completa sin una sonrisa en la cara", o como dice el satírico: "Sonríe, la sonrisa hace que la gente se pregunte qué quieres hacer". Pero lo más importante, les dice a los clientes que están en el lugar correcto y en un ambiente amigable.   



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14  

Apreciamos la diversidad de los demás, incluidos ellos  


En el trabajo diario de recepción del servicio, la mayoría de los clientes son agradables, hay algunas personas que son claramente difíciles de atender y les gusta causar problemas. Cada persona tiene una personalidad única. La mayoría de las personas a las que les gusta molestarnos son el tipo de personas a las que no les agradamos. Tenemos que aprender a aceptar esta diferencia, pero sabemos que mientras tratemos bien a nuestros clientes, haremos que se sientan amigables.  



Esto nos obliga a potenciar constantemente la formación en comunicación lingüística, deshacernos de hábitos negativos y arbitrarios de hacer las cosas, centrarnos en el lado positivo de nuestra “libertad” (hablar desde el corazón) y comentar sobre los demás. No emita juicios como "Este tipo es tacaño hasta la muerte" y diga: "Este cliente es muy consciente de los precios". No digas: "¿Puedes imaginar cómo se vería ese vestido feo para esa dama?" Di: "Ella lo usa gracioso".  




15  

El boca a boca es el mejor efecto publicitario  


Los anuncios de "boca a boca" que muestran "credibilidad y entusiasmo" y "platos y servicios de calidad" son adecuados para cualquier restaurante o restaurante. Solo al abrir nuevas fuentes de clientes, más "clientes recurrentes" pueden convertirse en "clientes recurrentes", y el negocio puede continuar prosperando cuando el flujo de clientes es constante.  



En resumen, los clientes que regresan dependen de su servicio, su conocimiento comercial y el arte del marketing.  



Sobre la base de brindar servicios de alta calidad, es necesario movilizar completamente varios métodos promocionales, prestar atención al arte del marketing, aprender lecciones constantemente, resumir constantemente la experiencia y pensar más en la flexibilidad de los "servicios de software", para que el servicio global del restaurante tendrá un salto de "calidad".  



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