1. El control de costos del hotel es el trabajo de mantener los costos dentro de las estimaciones presupuestarias.
Los costos reales se detectan frente a las estimaciones, se marcan las desviaciones reales o potenciales, se preparan pronósticos y se toman medidas para mantener los costos en línea con los objetivos. incluyen principalmente:
(1) Supervisar la implementación de costos y descubrir desviaciones entre los costos reales y los planes;
(2) Incluir algunos cambios razonables en el costo de referencia;
(3) Evitar que se incluyan cambios incorrectos, irrazonables y no autorizados en el costo de referencia;
(4) Notificar a las partes involucradas en el proyecto de cambios razonables. En el control de costos, también debe combinarse con su control de alcance, control de cronograma y control de calidad.
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2. La importancia del control de costes hoteleros
(1) El control de costos hoteleros es la forma fundamental para que las empresas aumenten sus ganancias.
En cualquier caso, la reducción de costes puede aumentar los beneficios. Ahorre un centavo, es decir, cree una ganancia de centavo.
(2) El control de los costes hoteleros es la principal garantía para resistir las presiones internas y externas y buscar la supervivencia.
Fuera del hotel, hay factores desfavorables como la competencia horizontal, la fiscalidad gubernamental y la reversión del entorno económico, y hay presiones de los empleados para mejorar el trato y de los accionistas para exigir dividendos. Las armas utilizadas por las empresas para resistir la presión interna y externa son principalmente para reducir costos y mejorar la calidad del servicio.
La guerra empresarial de reducción de precios es en realidad una especie de competencia de eficiencia. En la superficie, es una competencia de precios, pero de hecho es una competencia de costos y es una competencia de la solidez global del hotel. La supervivencia del más apto en la guerra comercial de reducción de precios, realizar la asignación óptima de los recursos sociales y promover la transformación del modo de crecimiento económico de la industria hotelera. La práctica de muchos hoteles muestra que fortalecer el control de costos es una forma efectiva de mejorar la supervivencia y el desarrollo del hotel.
(3) El control de costos del hotel es la base del desarrollo empresarial.
El costo operativo del hotel es bajo, el precio puede reducirse y las ventas pueden expandirse, y la base operativa está consolidada, de modo que hay fuerza y capital para mejorar la calidad de los productos de software y hardware del hotel, para expandir el desarrollo de tiendas, y promover el desarrollo de la cadena.
(4) El control de costes hoteleros es una manifestación importante del nivel de gestión hotelera.
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3. Varios aspectos importantes del control de costes hoteleros
1- Promoción del control de costes para todo el personal
(1) Lluvia de ideas
(2) Mecanismo de incentivos (clasificación)
(3) Cultivar la conciencia de costos de los clientes
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2- Compra - control de gestión de almacenes
(1) El hotel controla el precio de compra.
Para la compra de bienes, debe elegir un proveedor con reputación confiable y calidad garantizada, preferiblemente con cierta escala de operación. Debe elegir más de tres proveedores para comparar. Si la calidad y las especificaciones son las mismas, elija el proveedor más barato.
(2) Control de calidad del hotel de las mercancías entrantes
De acuerdo con las necesidades de la tienda, el proveedor debe entregar en la puerta dentro del tiempo especificado. Después de la compra, se debe verificar estrictamente la calidad, la cantidad o el peso del artículo según la categoría del artículo para evitar el desperdicio de dinero.
(3) Asignación razonable de inventario del hotel
Para garantizar las necesidades de la operación del hotel, de acuerdo con la situación real, como el tamaño del almacén de cada hotel, asignar razonablemente el inventario, evitar el exceso de inventario y afectar el flujo de fondos, adherirse al principio de primero en entrar, primero -fuera, evite la caducidad de los alimentos y otros desperdicios, y ahorre dinero.
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(4) Calidad y seguridad del almacenamiento en hoteles
El almacén debe ser a prueba de humedad, anticorrosión, a prueba de moho, a prueba de daños y a prueba de deterioro de acuerdo con los requisitos de almacenamiento de los diferentes artículos.
(5) Inventario regular del hotel, las cuentas son consistentes
Se debe establecer un libro mayor detallado para varios artículos, y los ingresos, la emisión y el saldo deben registrarse y registrarse a tiempo. Al mismo tiempo, se deben realizar inspecciones periódicas para verificar las cuentas corrientes y se deben realizar inspecciones periódicas de los almacenes para garantizar que las cuentas, las tarjetas de registro, los materiales y los fondos sean coherentes entre sí. El flujo y la rotación de los artículos del almacén están muy ocupados. De acuerdo con el uso real de varios elementos en el hotel durante las temporadas altas y bajas, es necesario verificar la cantidad almacenada de los elementos con frecuencia para evitar pérdidas innecesarias.
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El distribuidor de ropa de hotel de Hanbi Textile es un proveedor de servicios integrales de personalización y adquisición de suministros para hoteles para hoteles en todo el mundo.
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