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ホテルは実行に欠けていますが、そのような問題はありますか? -ハンビテキスタイル

1月 22, 2022

「効果的に確立された戦略の10%未満が効果的に実行されている」

「企業の70%は、優れた戦略がないためではなく、効果的な実行が不足しているために失敗します」


実行不良には多くの理由があり、通常は次のようなものがあります。


                               ホテルのレストラン



マネージャーの問題  

ホテルのマネージャー、特にトップマネージャーは十分な役割モデルではありません。 たとえば、従業員はホテルエリアで喫煙しないように義務付けられていますが、従業員の前で一日中タバコを口に入れて喫煙しています。従業員はギャンブルをしないように求められていますが、従業員の前で一流のギャンブルスキルを披露しています。 第二に、管理者の調整能力と計画能力が低すぎる。

マネジメントシステムや各種方針の導入は厳しくなく、昼夜を問わず変化し、長期的には「オオカミがやってくる」と呼び、心理的に無関心になっています。 さらに、経営の強さを示すために、一部の経営者は、一方では調合を強化し、規則を発行し、他方では民主的な雰囲気を示したいと考え、会議で新たに導入された方針についてまとめて話し合った。 。多くの国内ホテルでは、この種の「岩を持ち上げて自分の足で落とす」習慣が一般的です。


したがって、企業がその実行を強化したい場合は、各計画が導入されるときに管理者の注意を引く必要があります。マネージャーが関与するあらゆる側面は、最初にデモンストレーションを行い、例を示す必要があります。  


                                  ホテルの部屋



全身

ホテル業界は、サービスプロセスと作業プロセスが相互に関連していることを決定するサービスサイクルの具体化です。それらは相互に関連しているため、どのシステムも独立していないと判断しますが、全身に影響を及ぼします。  



率直に言って、多くのホテルは問題が発生したときにシステムを作成しますが、システム自体は完全ではありません。その結果、1つの問題を解決するためのシステムが導入されましたが、システム自体が3つの新しい問題をもたらしました。  



システム自体が不合理であるか、適切性と実現可能性に欠けているか、または煩雑すぎて実装に役立たないため、実装に失敗した主な理由になっています。 さまざまな「インターフェース」の連携もあります。システムの作成時にこれらの問題を考慮しないと、最終的には効果がなくなります。 最後に、高度すぎる問題にも注意を払う必要があります。  



私たちは多くの高度な管理アイデアを受け入れてきましたが、アイデアと現実の間にはギャップがあります。人事の質が新しいシステムとポリシーのアプリケーションレベルに達しているかどうかは、どのシステムを選択するかを前提としています。それ以外の場合、実装は空の話です。  


                               ホテルの寝具セット


プログラムの永続性  


システムとポリシーが理論的に健全である場合、永続性の問題もあります。 それはレストランを開くようなものです。最初の3か月でお金を失う可能性がありますが、あと1日続ける限り、利益を上げることができます。一部の人々は別の日のために持続しますが、他の人々は持続できず、最終的にすべてを失うことになります。  



サービス業界から、ホテルはシンガポール航空から学ぶべきだと思います。 私は友人から、彼らが航空優先サービスの一般原則を推進していることを知りました:女性が最初で、高齢者が最初で、子供が最初です。 これは今ではよく知られている原則ですが、当時は新しいスローガンでした。 子供が先に問題なく、お年寄りが先に問題がなく、女性が先に問題を抱えています。アラブの国のカップルが飛行機に乗った後、あなたが最初に彼の結婚した妻の世話をするとき、あなたがお弁当や奥さんへの飲み物を最初に飲むと、この紳士は恥ずかしさを感じ、日本や韓国の既婚紳士も恥ずかしさを感じるので、押すと抵抗が出て気分が悪くなることがよくあります。 したがって、それは否定し、後退し始めました。  


                                ホテルの寝具セット



しかし、シンガポール航空はそうしませんでした。彼らは、それを進めることができなかった理由は、この一般的なサービス原則を設計するときに戦略が実施されていなかったためであると信じていました。それは従業員のせいではありませんでしたが、管理者は配置されていませんでした。結婚した日本人、韓国人、アラブ人の夫婦が一緒に座っているとき、彼らはお茶の飲み物を持って、いつも夫を見て、「こんにちは、サー」と彼に挨拶していますが、お茶は彼に渡されず、バイパスされます彼はそれを妻に与えました。つまり、そのような戦略を使って、1つの石で2羽の鳥を殺しました。つまり、夫を無視せず、最初に妻の世話をしました。 それで後で、彼らのサービスはよく促進されました。 したがって、ホテルの多くの方針を実行することができず、一種の粘り強さの欠如が大きな理由です。   


                               ホテルの寝具セット



不十分な支援政策  


システムの実装には、通常、人員、設備、材料、方法、環境、情報など、多くのサポートが必要です。  


・人員とは、システムを実装する人員の質が向上しているかどうかです。  

・機器と原材料は、このシステムを完成させるための材料の基礎です。  

・環境は、システムを完成させるための外部サポートです。  

・情報は、システムを完成させるための保証および配信システムです。  



もう一つは方法です。 特に新しい政策を実施する場合、イデオロギーの教化は非常に重要です。 普通の従業員にはかなりの数のマネージャーさえ含まれています。表面的には新しい政策を支持しているが、実際には彼らは彼らのためにトラブルを探していると考えており、彼らは多くの抵抗を持っている。これは、この方針の宣伝と準備期間が十分に長くないか、宣伝が効果的であることを示しています。  


                                    ホテルの寝具セット




サイクルが繰り返され、スパイラルの実行システムが健全ではありません  


実際、特に監督と検査のリンクでは、PDCAサイクルです。 システムを施行する人と施行しない人がよくあり、その結果、施行の取り締まりと非常に悪い企業文化が生まれます。  



新しいポリシーが発行されるとすぐに、すべてが正常になります。実施されているか否か、どの程度実施されているかについては、フィードバックや検査は一切行っておりません。この無関心の状態により、実装はますます悪化しています。  


                                  ホテルの寝具セット



要するに、原因を見つける目的は問題を解決することです。 以上のような執行不良の理由がわかった今、徐々に執行を改善するためには、管理者の質、制度の科学的判断、検査の効果的なフィードバックを効果的に改善する必要があります。   



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