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ホテルにはリピーターがいません。これらの問題を解決するための15の小さな方法があります。 -ハンビテキスタイル

2月 16, 2022

1  

顧客への挨拶は、ゲストへの挨拶のようなものです  


顧客がビジネスに来たときに80%の成功。カスタマーサービスに関しては、成功の80%は、訪問している顧客をまるで自分のものであるかのように扱っています。ゲストが私たちの家に来ると、すぐに挨拶しますよね?小さなことですが、ホテルサービスでは、お客様にフレンドリーでタイムリーな挨拶をすることには、より深い意味があります。クライアントは30秒または40秒待機しますが、多くの場合、3分または4分待機したように感じます。無視すると時間が遅いように見えます。即座の褒め言葉は、顧客の待ち時間のストレスを軽減します。  



フレンドリーな挨拶は、不慣れな環境でのストレスを解消し、サービス作業を円滑に行うことができます。そのため、お客様がホテルに入るとすぐに、サービス担当者が即座に挨拶、会話、大きな音を出して、ゲストが歓迎されていると感じられるようにする必要があります。  


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2  

「リピーター」を積極的に扱う  


ホテルのレストランの場合、顧客は初めてまたは2回目に来る可能性があり、2回目に来る顧客はレストランのリピーターです。ホテルやレストランが市場を占有したいのであれば、彼らは初めて消費を体験するために顧客を引き付ける必要があります。そうして初めて、彼らは二度目の消費のために「リピーター」と呼ばれることができます。  




3  

心からの称賛  


誰もが他人からの誠実な褒め言葉を聞くのが大好きで、数秒かけて顧客にいくつかの褒め言葉を言うことで、顧客との友情を効果的に高めることができます。褒め言葉の習慣に身を置くことはあなたの関係をすぐに変えることができます。調和のとれた快適なサービスの雰囲気を作り、それをお客様に提供します。  



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4  

「卓越したサービス」でお客様のニーズにお応え  


卓越したサービスには、ある程度の柔軟性と創造性があります。顧客は、「経済心理学」の現れであるレストランで「心理的ニーズ」を楽しみたいと願う「サービスにお金を払っている」消費者です。  



その結果、「シングルサービス」から「ダブルサービス」へと進化し、高品質な「機能的サービス」だけでなく、高品質な「心理的サービス」を通じて顧客満足を獲得し、その重要性を高めています。 「心理的サービス」の割合は1日増加します。一日の後。 

  


(1)「エビの皮とカニの殻」を剥がすのは格別なサービスですが、本当に必要な場合は、本当に喜んでもらえれば悪くありません。そして、あなたはゲストの心を推測し、彼らがそれをする前にゲストに仕えなければなりません。ゲストに質の高い「心理的サービス」を提供します。 「他人を助ける」という精神を完全に体現しています。  


(2)ゲストにリラックスした幸せなムードを「生み出し」、質の高い「心理的サービス」をゲストに提供しました。リラックスした幸せな気分とゲストの良い思い出が私たちの「製品」です。それは「プロフェッショナリズム」の精神を完全に体現しています。  




5  

「便利」で快適さと市場を提供する方法  


「コンビニエンス」は巨大な市場であり、この市場を通じてのみ顧客調達を展開することができます。ゲストが食事をしているときは、ゲストの食事のダイナミクスに注意を払い、ゲストのボディランゲージを時間内にキャプチャします。ゲストのニーズ、ゲストの小さな動きを正確に検出し、タイムリーにゲストにサービスを提供し、ゲストが普通に食事をするのを容易にします。

   


例:ゲストが荷物をまとめるのを手伝ったり、温かいタオルと冷たいタオルを手に入れたり、ライターを提供したり、車を駐車して洗ったり、映画を購入したり、バースデーケーキを購入したり、救急薬を購入したり、タバコの自動販売サービスを提供したりします。  



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6  

人々は彼らが知っている人々とたむろするのが大好きです  


人々は、慣れ親しんだ人々や環境と交流するのが大好きで、見知らぬ人や環境に対して自然な疑いを持っています。 

  


ホテルの従業員として、あなたは自分自身を他の人に親しみやすくし、ホテルを他の人に親しみやすくするように努めるべきです。  

 


ゲストの名前を覚えて、ゲストのタブーを理解し、タブーとゲスト、特に一部の「帰国客」の趣味を覚えてください。再び来店されると、親しみやすい人と環境が親密さを感じさせ、レストランの「リピーター」に忠実になります。  




7  

目で顧客と話すことを学ぶ  


大声で話すことができない状況では、  アイコンタクトを取り、顧客にサービスを提供したいことを伝えることができます。しかし、時間の合理的な配置は非常に重要です。 10秒ルールをお勧めします。他の人を楽しませるのに忙しい場合でも、10秒以内に顧客とアイコンタクトを取ります。  



口頭での挨拶と同様に、お客様との継続的なサービスを中断する必要はありません。一時停止して覗くだけで、新しい顧客を引き付け、顧客の除外によって引き起こされる苦情や不満を大幅に減らすことができます。  



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8  

ゲストを「結ぶ」  


患者サービスは顧客に影響を与え、顧客の満足度を「獲得」し、顧客を「意図的な拒絶」から「満足のいく受け入れ」に変えることができます。  



自尊心は、人間の中で最も敏感な神経の1つです。他の人が優しさと熱意をもって彼を扱うとき、人は尊敬を感じます。したがって、サービス作業では、「治療の平等」を強調する必要があります。  



ウェイターとゲストの間のコミュニケーションがスムーズに進むかどうかは、ウェイターがゲストの自尊心を守る方法を知っているかどうかに大きく依存します。  



たとえば、レストランでのケータリングの速度は、サービスの態度だけでなく、ゲストを尊重するかどうかにも関係します。料理の価格に関係なく、通常の条件下で製造する必要があります。注文された料理の数に関係なく、それらはすべてゲストであり、尊重される権利があります。  




9  

小さなことから始めましょう  


(1)バレットワイン貯蔵サービスには2つの効果があります。  


A:飲みきれない有名なワインを捨てるのは残念で、使い古されてしまいます。それはレストランで最もよく保管され、ブランドが書かれたワインのボトルは餌のように見え、最終的には顧客を引き付けて消費するようになります。 

B:尊敬されたいお客様の心理的ニーズに応えることができます。ワインキャビネットの前を歩いて、キャビネットの中に自分の名前が書かれたワインのボトルを見ると、なんて名誉なことでしょう。   



(2)ゲストにシートカードを提供し、会社名をマークするか、レストランの目立つ場所にサインインします。 

  


(3)ゲストの結婚披露宴や誕生日の宴会には「こんにちは」という言葉を付け、「結婚行進曲や誕生日の歌」を演奏して、ゲストが喜びやお祝いを感じることができるようにします。  



(4)ゲストの心を結ぶために特別なカトラリーとワイングラスを設置します。  


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10  

言ってくれてありがとう  


時代遅れに聞こえるかもしれませんし、一部のクライアントはあなたに対して礼儀正しくないと言うかもしれませんが、それは彼らの仕事ではありません。  



「お願いします」と「ありがとう」は、クライアントとの緊密な関係を築き、彼らの忠誠心を獲得することに関して、言いやすく、繰り返す価値のある重要な言葉です。  




11  

名または姓による住所  


人の名前は、彼または彼女が聞く彼または彼女の好きな音です。他の人が私たちに手紙を書くときに私たちの名前を見つけて使用しようとし、適切な場合はクライアントに自己紹介して名前を尋ねるとき、私たちは皆友好的です。  



不便な場合は、クレジットカード、予約フォーム、またはその他の文書から顧客の名前を取得してください。そうすると、作業で予期しない結果が生じることがあります。ただし、あまり親密にならないでください。通常は「xさん、xさん」と呼んだほうが安全です。名前で呼ばれたい場合は、その人に知らせます。  



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12  

お客様の声に耳を傾け、「何をすべきか」をよく尋ねます  


他の人の批判を本当に聞くことができる人はほとんどいません。批判を聞くスタイルは、期待を超える可能性が最も高いです。最高のアイデアのいくつかは他の人のあなたへの批判から来るので、他の人の意見に耳を傾けることは重要です。聞き上手になるためには、まず批判を受け入れ、意見を聞く方法を身につける必要があります。  

 


人々がそれをどのように言うかではなく、何を言うかを判断することから始めます。息を止めて、顧客が話し終えるまですぐに判断しないでください。アイコンタクトを維持することを学び、他の人の会話を聞くことを学びます。気を散らすことを防ぎ、常に顧客を注意の中心として扱います。クライアントに状況を明確にしてもらい、ニーズを完全に理解してもらいます。積極的になる代わりに、正直で自発的な方法で質問をします。結論として、顧客の期待をよりよく評価するために顧客のフィードバックを得ることが重要です。  




13  

笑顔が必要です  


ことわざにあるように、「あなたはあなたの顔に笑顔がなければ完全なビジネス服を着ることはできません」、またはサティリストが言うように:「笑顔、笑顔は人々にあなたが何をしたいのか不思議に思うようにします。」しかし、最も重要なことは、顧客が適切な場所にいて、フレンドリーな環境にいることを伝えることです。   



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14  

私たちはそれらを含む他の人の多様性に感謝します  


毎日のサービス受付業務では、ほとんどのお客様が親切で、明らかにサービスが難しく、トラブルを起こしたいという方もいらっしゃいます。一人一人に個性があります。私たちを困らせるのが好きな人のほとんどは、私たちを嫌うタイプの人です。私たちはこの違いを受け入れることを学ぶ必要がありますが、私たちがお客様をよく扱う限り、お客様を友好的に感じさせることを知っています。  



これには、言語コミュニケーションのトレーニングを絶えず強化し、物事を行うという否定的で恣意的な習慣を取り除き、あなたの「自由」(心から話す)の肯定的な側面に焦点を当て、他の人にコメントする必要があります。 「この男はけちで死ぬ」などの判断を下さず、「この顧客は価格に非常に敏感です」と言ってはいけません。 「あの醜いドレスがその女性にとってどのように見えるか想像できますか?」と言わないでください。 「彼女はそれを面白く着ています」と言います。  




15  

口コミは最高の広告効果です  


「信頼と熱意」と「質の高い料理とサービス」を示す「口コミ」広告は、あらゆるレストランやレストランに適しています。新しい顧客の源泉を開拓することによってのみ、より多くの「リピーター」が「リピーター」になり、顧客の流れが一定である場合、ビジネスは繁栄し続けることができます。  



要するに、リピーターはあなたのサービス、あなたのビジネス知識、そしてマーケティングの芸術に依存します。  



質の高いサービスを提供するためには、さまざまな販促方法を十分に活用し、マーケティングの技術に注意を払い、常に教訓を学び、常に経験を要約し、「ソフトウェアサービス」の柔軟性について考える必要があります。レストランの全体的なサービスは「質の高い」飛躍を遂げます。  



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