ซัพพลายเออร์มืออาชีพสำหรับการจัดซื้อวัสดุผ้าลินินโรงแรม Star แบบครบวงจร

ภาษา
ข่าวอุตสาหกรรมโรงแรม
วีอาร์

โรงแรมขาดการดำเนินการ มีปัญหาดังกล่าวหรือไม่? - Hanbi สิ่งทอ

มกราคม 22, 2022

"น้อยกว่า 10% ของกลยุทธ์ที่จัดตั้งขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพได้รับการดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพ"

"70% ของธุรกิจล้มเหลว ไม่ใช่เพราะขาดกลยุทธ์ที่ดี แต่เป็นเพราะขาดการดำเนินการที่มีประสิทธิภาพ"


มีเหตุผลหลายประการสำหรับการดำเนินการที่ไม่ดี ซึ่งมักจะรวมถึง:


                               ร้านอาหารในโรงแรม



ปัญหาของผู้จัดการ  

ผู้จัดการโรงแรม โดยเฉพาะผู้บริหารระดับสูง เป็นแบบอย่างไม่เพียงพอ ตัวอย่างเช่น พนักงานต้องไม่สูบบุหรี่ในบริเวณโรงแรม แต่ให้สูบบุหรี่ต่อหน้าพนักงานโดยมีบุหรี่เข้าปากตลอดทั้งวัน พนักงานไม่จำเป็นต้องเล่นการพนัน แต่พวกเขาแสดงทักษะการพนันชั้นหนึ่งต่อหน้าพนักงาน ประการที่สอง ความสามารถในการประสานงานและความสามารถในการวางแผนของผู้จัดการต่ำเกินไป

การนำระบบการจัดการและนโยบายต่างๆ มาใช้ไม่เข้มงวด ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งกลางวันและกลางคืน และเรียก "หมาป่ากำลังมา" ในระยะยาว เพื่อให้พนักงานไม่แยแสทางจิตใจ ยิ่งไปกว่านั้น ผู้จัดการบางคนเพื่อแสดงความแข็งแกร่งของผู้บริหาร ฝ่ายหนึ่งจึงยกระดับการปรุงและออกระเบียบ ในทางกลับกัน พวกเขาต้องการแสดงบรรยากาศที่เป็นประชาธิปไตย และหารือเกี่ยวกับนโยบายที่เพิ่งเปิดตัวร่วมกันในที่ประชุม . การฝึก "ยกหินให้ตกลงมา" แบบนี้ เป็นเรื่องปกติในโรงแรมในประเทศหลายแห่ง


ดังนั้น หากองค์กรต้องการเสริมความแข็งแกร่งในการดำเนินการ จะต้องดึงดูดความสนใจของผู้จัดการเมื่อมีการแนะนำแผนแต่ละแผน แง่มุมใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผู้จัดการจะต้องแสดงให้เห็นเป็นอย่างแรกและเป็นแบบอย่าง  


                                  ห้องพักในโรงแรม



เป็นระบบ

อุตสาหกรรมโรงแรมเป็นศูนย์รวมของวัฏจักรการบริการ ซึ่งกำหนดว่ากระบวนการบริการและกระบวนการทำงานเชื่อมโยงกัน เนื่องจากเชื่อมโยงกันจึงกำหนดว่าระบบใด ๆ ไม่เป็นอิสระ แต่ส่งผลกระทบต่อทั้งร่างกาย  



ถ้าจะพูดตรงๆ ก็คือ โรงแรมหลายแห่งเขียนระบบเมื่อมีปัญหา แต่ระบบเองก็ไม่ได้สมบูรณ์แบบ เป็นผลให้มีการแนะนำระบบเพื่อแก้ปัญหาหนึ่งปัญหา แต่ตัวระบบเองได้นำปัญหาใหม่สามประการ  



ตัวระบบไม่สมเหตุสมผล ไม่มีความเกี่ยวข้องและความเป็นไปได้ หรือยุ่งยากเกินไปและไม่เอื้อต่อการดำเนินการ ซึ่งได้กลายเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เราไม่สามารถนำไปใช้ได้ นอกจากนี้ยังมีความร่วมมือของ "อินเทอร์เฟซ" ต่างๆ หากปัญหาเหล่านี้ไม่ได้รับการพิจารณาเมื่อเขียนระบบ ในที่สุดมันก็ใช้ไม่ได้ผล สุดท้ายนี้เราควรระวังปัญหาที่ก้าวหน้าเกินไปด้วย  



เรายอมรับแนวคิดการจัดการขั้นสูงมากมาย แต่มีช่องว่างระหว่างแนวคิดกับความเป็นจริง ไม่ว่าคุณภาพบุคลากรของคุณจะถึงระดับการใช้งานของระบบและนโยบายใหม่ของคุณหรือไม่ ถือเป็นหลักฐานของระบบที่คุณเลือก มิฉะนั้นการดำเนินการจะว่างเปล่า  


                               ชุดเครื่องนอนโรงแรม


โปรแกรมคงอยู่  


หากระบบและนโยบายของคุณมีหลักการที่ถูกต้อง ก็มีปัญหาเรื่องความคงอยู่เช่นกัน เหมือนเปิดร้านอาหาร คุณอาจสูญเสียเงินในสามเดือนแรก แต่ตราบใดที่คุณยังคงมีอยู่อีกหนึ่งวัน คุณก็จะสามารถทำกำไรได้ บางคนยืนหยัดอยู่ได้อีกวัน ในขณะที่บางคนไม่สามารถยืนหยัดได้ และสุดท้ายก็ต้องสูญเสียทุกสิ่ง  



จากอุตสาหกรรมการบริการ ฉันคิดว่าโรงแรมควรเรียนรู้จากสิงคโปร์แอร์ไลน์ ฉันเรียนรู้จากเพื่อนคนหนึ่งว่าพวกเขากำลังส่งเสริมหลักการทั่วไปของการบริการทางอากาศ: ผู้หญิงมาก่อน ผู้อาวุโสก่อน เด็กก่อน หลักการนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แต่ในขณะนั้นก็เป็นสโลแกนใหม่ ไม่มีปัญหากับลูกก่อน สูงอายุก่อนไม่มีปัญหา และผู้หญิงก่อนมีปัญหา หลังจากที่คู่สามีภรรยาในประเทศอาหรับขึ้นเครื่องบิน เมื่อคุณดูแลภรรยาที่แต่งงานแล้วของเขาก่อน เมื่อคุณให้ ข้าวกล่องและเครื่องดื่มให้ภรรยาของเขาก่อนในบางครั้ง สุภาพบุรุษนี้จะรู้สึกละอายใจ และสุภาพบุรุษที่แต่งงานแล้วในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ก็รู้สึกละอายใจเช่นกัน ดังนั้นเมื่อผลัก แขกมักจะต่อต้านและไม่รู้สึกดี ดังนั้นจึงเริ่มที่จะปฏิเสธและถอยกลับ  


                                ชุดเครื่องนอนโรงแรม



อย่างไรก็ตาม สิงคโปร์แอร์ไลน์ไม่ได้ พวกเขาเชื่อว่าเหตุผลที่ไม่สามารถผลักดันไปข้างหน้าได้เป็นเพราะกลยุทธ์นี้ไม่ได้อยู่ในสถานที่ในการออกแบบหลักการบริการทั่วไปนี้ ไม่ใช่ความผิดของพนักงาน แต่ผู้บริหารไม่เข้าที่ เวลาแต่งงาน คู่รักชาวญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และอาหรับ นั่งดื่มชากัน มองสามีตลอดเวลา และทักทายเขาว่า “สวัสดีครับคุณชาย” แต่ชาไม่ได้ส่งให้ข้ามไป เขาให้ภรรยาคือใช้หินก้อนเดียวฆ่านกสองตัวคือไม่ละเลยสามีและดูแลภรรยาก่อน ต่อมาบริการของพวกเขาได้รับการส่งเสริมอย่างดี ดังนั้น หลายนโยบายของโรงแรมจึงไม่สามารถทำได้ และการขาดความดื้อรั้นเป็นเหตุผลใหญ่   


                               ชุดเครื่องนอนโรงแรม



นโยบายสนับสนุนไม่เพียงพอ  


การนำระบบไปใช้ต้องได้รับการสนับสนุนเป็นจำนวนมาก โดยปกติแล้วจะรวมถึงบุคลากร อุปกรณ์ วัสดุ วิธีการ สิ่งแวดล้อม และข้อมูล  


· บุคลากรคือคุณภาพของบุคลากรที่คุณใช้ระบบถึงหรือไม่;  

· อุปกรณ์และวัตถุดิบเป็นวัสดุพื้นฐานสำหรับคุณในการทำให้ระบบนี้สมบูรณ์  

· สภาพแวดล้อมคือการสนับสนุนภายนอกสำหรับคุณเพื่อทำให้ระบบสมบูรณ์  

· ข้อมูลเป็นระบบการรับประกันและการส่งมอบสำหรับคุณเพื่อให้ระบบสมบูรณ์  



อีกวิธีหนึ่งคือ การปลูกฝังทางอุดมการณ์มีความสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการนำนโยบายใหม่ไปปฏิบัติ พนักงานทั่วไปยังรวมถึงผู้จัดการไม่กี่คนด้วย ในแง่ผิวเผิน พวกเขาสนับสนุนนโยบายใหม่ แต่จริงๆ แล้วคิดว่าพวกเขากำลังมองหาปัญหาสำหรับพวกเขา และพวกเขามีการต่อต้านอย่างมาก แสดงว่าระยะเวลาการประชาสัมพันธ์และการเตรียมการของนโยบายนี้ไม่นานพอหรือการเผยแพร่มีประสิทธิผล  


                                    ชุดเครื่องนอนโรงแรม




วัฏจักรซ้ำแล้วซ้ำอีกและระบบการทำงานของเกลียวไม่ดัง  


อันที่จริงมันเป็นวงจรของ PDCA โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลิงก์การกำกับดูแลและการตรวจสอบ มักเป็นกรณีของผู้ที่บังคับใช้ระบบและผู้ที่ไม่ปฏิบัติตาม และผลที่ได้คือการปราบปรามการบังคับใช้และวัฒนธรรมองค์กรที่แย่มาก  



เมื่อมีการออกนโยบายใหม่ ทุกอย่างจะเรียบร้อย ส่วนการนำไปปฏิบัติหรือไม่และนำไปปฏิบัติได้ดีเพียงใดนั้นไม่มีผลตอบรับหรือการตรวจสอบแต่อย่างใด สภาวะที่ไม่แยแสนี้ทำให้การดำเนินการแย่ลงเรื่อยๆ  


                                  ชุดเครื่องนอนโรงแรม



กล่าวโดยย่อ จุดประสงค์ในการค้นหาสาเหตุคือการแก้ปัญหา ตอนนี้เราทราบสาเหตุที่กล่าวไว้ข้างต้นสำหรับการดำเนินการที่ไม่ดีแล้ว เราจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพของผู้จัดการ การตัดสินทางวิทยาศาสตร์ของระบบ และผลย้อนกลับที่มีประสิทธิภาพของการตรวจสอบอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อที่จะค่อยๆ ปรับปรุงการดำเนินการของเรา   



ข้อมูลพื้นฐาน
  • ก่อตั้งปี
    --
  • ประเภทธุรกิจ
    --
  • ประเทศ / ภูมิภาค
    --
  • อุตสาหกรรมหลัก
    --
  • ผลิตภัณฑ์หลัก
    --
  • บุคคลที่ถูกกฎหมายขององค์กร
    --
  • พนักงานทั้งหมด
    --
  • มูลค่าการส่งออกประจำปี
    --
  • ตลาดส่งออก
    --
  • ลูกค้าที่ให้ความร่วมมือ
    --
Chat with Us

ส่งคำถามของคุณ

ไฟล์แนบ:
    เลือกภาษาอื่น
    English
    Español
    العربية
    français
    ภาษาไทย
    Português
    Deutsch
    日本語
    한국어
    русский
    ภาษาปัจจุบัน:ภาษาไทย