Практическое руководство по научному выбору и оценке поставщиков гостиничных полотенец

Практическое руководство по научному выбору и оценке поставщиков гостиничных полотенец

От центра затрат к механизму создания ценности — переосмысление подхода к закупке полотенец.

Для менеджеров по закупкам в отелях приобретение полотенец часто сводится к простой математической задаче «цена за единицу × количество», застряв в бесконечном цикле ценовых переговоров из года в год. Однако, если рассматривать это с точки зрения общей стоимости владения (TCO) и ценности для гостей, подход к закупкам должен быть улучшен. Частая замена полотенец, обработка жалоб гостей и ущерб имиджу бренда — все это сопряжено со скрытыми затратами, которые значительно превышают разницу в цене на момент покупки. Цель этой статьи — предоставить набор систематических практических инструментов, которые помогут отелям перейти от «низкоценовых закупок» к «выгодным закупкам», превратив полотенца из центра затрат в двигатель повышения удовлетворенности гостей.

1: Профиль спроса — Определите, какое полотенце вам нужно идеально.

Процесс закупок начинается с четкого самосознания. Отели с разным позиционированием имеют совершенно разные представления об «идеальных полотенцах».

Позиционирование отеля и соответствие ожиданиям гостей:

Роскошный/элитный отель: главная ценность — «исключительные впечатления». Следует отдавать предпочтение высокому качеству ткани (более 600 г/м²), длинноволокнистому хлопку, плотному ворсу и оригинальным технологиям изготовления (например, овчина, изысканный жаккард). Полотенца — это произведения искусства в номерах, они должны передавать ощущение роскоши на ощупь.

Бизнес-отель/курортный отель с полным спектром услуг: в основе лежит «надежное качество и комфорт». Выбирайте хлопок средней плотности (500-600 г/м²) с длинным волокном или высококачественный тонкий хлопок со стабильными характеристиками, а также прочную структуру (например, спиральные пучки или усиление сатиновой подкладкой). Достигайте оптимального баланса между комфортом, долговечностью и стоимостью.

Сети отелей с ограниченным спектром услуг/доступные по цене: в основе лежат «чистота, эффективность и контроль затрат». Следует обратить внимание на стандартную плотность ткани (400-500 г/м²), высококачественный тонкий хлопок, произведенный в соответствии со спецификациями, с отличной влагопоглощающей способностью и быстрым высыханием. Упростите дизайн и цветовую гамму, подчеркните функциональность.

Сегментированные закупки на основе сценариев: Откажитесь от подхода «один размер подходит всем». Обеспечьте наличие отдельных полотенец для разных регионов:

Банные/лицевые полотенца в отелях: особое внимание уделяется тактильным ощущениям и впитываемости.

Полотенце для бассейна/спортзала: главное — легкость, быстрое высыхание и прочность. Вес можно уменьшить, но антибактериальную обработку необходимо усилить.

Полотенце для СПА: Может быть изготовлено из ультрамягкого длинноволокнистого хлопка или смеси с тенселем для создания различных текстур.

Скатерти для отдела общественного питания: важны стабильный размер, легкость в уходе и высокая стойкость цвета.

2: Оценка поставщика: Тщательная проверка, выходящая за рамки коммерческого предложения.

Выбор поставщика – это выбор долгосрочного партнера. Оценка должна быть систематической и тщательной по существу.

Контрольный список «хардкорных» показателей производственной мощности завода:

Целостность производственной цепочки: обладает ли компания возможностью контролировать всю производственную цепочку, от прядения, ткачества, окрашивания и отделки до последующей обработки? Чем выше степень интеграции, тем ниже риск колебаний качества. Уточните происхождение хлопка и партнера по производству пряжи.

Современное оборудование: Во время посещения завода обратите особое внимание на то, являются ли ткацкие станки известными международными брендами, такими как Toyota или Zentoku; оснащены ли красильные ванны централизованной автоматизированной системой управления; и включает ли процесс постобработки современное оборудование, например, машины для размягчения ткани с помощью воздушного потока. Старое оборудование затрудняет обеспечение стабильности процесса.

Соответствие производственной мощности и системы контроля качества: Большая производственная мощность должна сопровождаться соответствующей системой контроля качества. Необходимо проверить квалификацию лаборатории (например, аккредитацию CNAS), полноту и современность испытательного оборудования, а также охват системы онлайн-мониторинга. Требуется ознакомиться с последними отчетами о заводских проверках и отчетами о тестировании сторонних организаций (например, SGS).

Защита окружающей среды и социальная ответственность: проверьте наличие международных сертификатов, таких как OEKO-TEX® STANDARD 100, GOTS и GRS. Посетите очистные сооружения сточных вод. Это не только требование законодательства, но и связано с устойчивостью цепочки поставок и репутацией гостиничного бренда.

Основные моменты интервью "Мягкая сила":

Возможности в области исследований и разработок: Узнайте, есть ли у них собственная команда разработчиков, и какие инновационные продукты (например, новые функции, новые конструкции) были выпущены за последние два года? Могут ли они предложить индивидуальные решения?

Пример оказания услуг: Пожалуйста, предоставьте пример оказания услуг отелям аналогичного уровня. Желательно провести предварительное расследование, чтобы оценить их показатели своевременности выполнения заказов, стабильность качества и скорость реагирования после продажи.

Управление запасами и доставка: необходимо понимать уровень страховых запасов своей основной продукции, возможность выполнения срочных заказов и надежность своих логистических партнеров.

3: Научный отборочный тест: Пусть данные говорят сами за себя.

Перед принятием окончательного решения необходимо провести медицинские обследования, чтобы избежать «ловушки изображений».

Лабораторные исследования (рекомендуется, чтобы результаты были предоставлены поставщиком или переданы сторонней организации):

Основные характеристики: водопоглощение (AATCC 79), коэффициент водопоглощения, состав волокна, стойкость цвета (при стирке, истирании, появлении пятен от пота).

Безопасность и долговечность: значение pH, содержание формальдегида, прочность на разрыв, прочность на растяжение.

Функциональная проверка: Если имеются антибактериальные свойства, необходимо проверить сохранение эффекта после многократной стирки.

Внутреннее имитационное тестирование отеля (имеющее первостепенное значение):

"First Touch Sensitivity" blind test: Different department employees (room service, front desk, management level) were organized to conduct a blind test of multiple brands of towels, and their scores were given for touch sensation, softness, and thickness.

Испытание на долговечность в циклах стирки: поместите образец в прачечную отеля и проведите от 20 до 50 полных циклов промышленной стирки и сушки. После каждой стирки проверяйте: стала ли ткань значительно жестче на ощупь? Насколько уменьшился вес? Смялись ли локоны или запутались? Потемнел ли или выцвел ли цвет? Разошелся ли край шва?

Тестирование в реальных условиях: пилотное внедрение в нескольких номерах для гостей и сбор непосредственных отзывов от гостей и горничных.

4: Игра на расчет стоимости: Рассчитайте фактическую общую стоимость владения (TCO).

Принимайте рациональные решения, используя следующую формулу:

Общая стоимость владения (TCO) на одно полотенце = (Цена покупки / Количество использований) + (Стоимость одной стирки × Количество использований) + Потенциальные жалобы клиентов / Стоимость управления заменой

Например: полотенце А стоит 25 юаней за штуку и, как ожидается, станет непригодным для использования после 150 стирок; полотенце В стоит 20 юаней за штуку, но выдерживает только 80 стирок.

Примерное сравнение совокупной стоимости владения (с учетом только затрат на закупку и стирку, при этом стоимость одной стирки принимается за 1 юань):

Полотенце А: 25/150 + 1*1 ≈ 1,17 юаня за использование

Полотенце B: 20/80 + 1*1 ≈ 1,25 юаня за использование

Вывод: кажущееся более дорогим полотенце А на самом деле имеет меньшую стоимость при одноразовом использовании и обеспечивает более длительный срок службы и лучшие эксплуатационные характеристики.

5: Ценностное предложение Hanbi — Становление стратегическим партнером по закупкам для отелей

Hanbi — это не просто продавец товаров; компания также стремится быть партнером по совместному созданию ценности для отелей.

Предоставление отчета об анализе совокупной стоимости владения (TCO): на основе требований заказчика мы используем реальные тестовые данные для моделирования и предоставления сравнительного анализа совокупной стоимости владения для различных продуктовых решений, что позволяет перейти от «интуиции» к «данным».

Открытый подход к цепочке поставок: Мы приглашаем каждого потенциального клиента принять участие в «погружающей» инспекции завода. Мы продемонстрируем каждый этап, от сырья до готовой продукции, без каких-либо ограничений, и укрепим доверие на основе прозрачности.

Индивидуальные решения: Мы располагаем гибкими производственными линиями и командой разработчиков. Учитывая специфику позиционирования, стиля оформления и операционных задач отеля, мы можем разработать эксклюзивные полотенца. Например, мы можем создать жаккардовые узоры с региональными культурными особенностями для курортных отелей и противоскользящие застежки для банных полотенец для городских бизнес-отелей.

Полный цикл обслуживания: от первоначального выбора и подготовки образцов до доставки партии, рекомендаций по стирке и регулярного контроля для понимания ситуации с использованием, мы предоставляем профессиональные услуги на протяжении всего жизненного цикла продукта, чтобы обеспечить максимальную отдачу от закупки.

Вывод: Закупки — это стратегия, а не рутинная задача.

Закупка гостиничных полотенец — это, по сути, стратегическая инвестиция в качество обслуживания гостей, операционную эффективность и долгосрочную финансовую стабильность. Благодаря научным методам отбора, тщательной оценке поставщиков и рациональным расчетам совокупной стоимости владения, закупщики гостиничных услуг могут превратить эту традиционную категорию товаров в мощный инструмент, демонстрирующий мудрость управления и укрепляющий конкурентные преимущества бренда. И Hanbi готова стать вашим самым надежным партнером на этом пути к созданию ценности в сфере закупок, опираясь на прочную основу всей цепочки поставок, неустанное стремление к качеству и прозрачное сотрудничество.