Как отели могут сократить долгосрочные расходы за счет оптовых закупок постельного белья? Руководство по выбору поставщиков для опытных менеджеров по закупкам.

Как отели могут сократить долгосрочные расходы за счет оптовых закупок постельного белья? Руководство по выбору поставщиков для опытных менеджеров по закупкам.

Какие три слова наиболее опасны в сфере закупок для гостиничного бизнеса?

Речь идёт не о «переплате», а о «сравнении только цен».

Цены двух поставщиков могут отличаться всего на несколько долларов, но после начала эксплуатации результаты могут оказаться совершенно иными.

Продукция одного поставщика может иметь низкую закупочную цену, но при этом значительно уменьшаться в размере, быстро образовывать катышки и иметь ненадежные графики поставок; предложение другого поставщика может быть немного выше, но при этом он может поддерживать стабильное качество, долгосрочные поставки и единообразие партий.

Для отелей действительно важно сравнивать долгосрочные затраты на эксплуатацию, а не просто одну цифру в смете.

Долгосрочные затраты на гостиничное постельное белье в основном обусловлены несколькими факторами: закупочной ценой, затратами на стирку, затратами на замену, затратами на складские запасы, логистическими затратами и затратами на управление поставщиками.

Например, если комплект постельного белья имеет низкую закупочную цену, но после некоторого времени использования сильно покрывается катышками, вынуждая отель заменить его раньше времени, то первоначальная низкая цена фактически не снижает затраты.

Если график поставок поставщика не соблюдается, отелю придется понести дополнительные расходы на увеличение страхового запаса, чтобы избежать дефицита товаров.

Поэтому при поиске оптового поставщика гостиничного постельного белья менеджерам по закупкам следует установить более всеобъемлющие критерии оценки поставщиков.

Во-первых, следует учитывать однородность продукции.

Постельное белье для гостиниц — это не одноразовый потребительский товар, а оперативный запас, предназначенный для непрерывного использования. Сотрудники отдела закупок должны подтвердить, может ли поставщик поддерживать долгосрочное производство в соответствии с утвержденными образцами.

Крупным отелям, гостиничным сетям и курортам, в частности, необходимо уделять пристальное внимание стабильности качества партий продукции.

Одна и та же гостиничная сеть может закупать продукцию у одного и того же поставщика в течение нескольких лет; если разные партии демонстрируют заметные различия в цвете, размерах или текстуре ткани, это негативно скажется на общем имидже отеля.

Во-вторых, оцените производственные мощности.

В сфере закупок гостиничного бизнеса нельзя сосредотачиваться исключительно на том, есть ли у поставщика «товар в наличии прямо сейчас»; необходимо также понимать производственный цикл поставщика, его производственные мощности, наличие сырья и способность осуществлять поставки в пиковые сезоны.

Это особенно актуально для крупномасштабных проектов. Если речь идет о большом количестве номеров, объем закупок может достигать нескольких тысяч комплектов и более, что делает производственные мощности поставщика критически важными.

В-третьих, обратите внимание на минимальный объем заказа (MOQ).

Минимальный объем заказа (MOQ) — важнейший параметр при оптовых закупках гостиничных товаров.

Если минимальный объем заказа слишком высок, отель может столкнуться с проблемой нехватки запасов; если же он слишком низок, необходимо провести дополнительное исследование, чтобы определить, сможет ли поставщик поддерживать стабильное производство и контроль качества.

Для гостиничных групп целесообразно обсудить с поставщиками более рациональный план закупок, основанный на годовом спросе, вместо того чтобы каждый раз размещать разовые заказы.

В-четвертых, рассмотрите возможности персонализации.

Многим отелям требуется не только стандартное белое постельное белье, но и фирменные логотипы, специальные цвета, нестандартные размеры, специальная упаковка или другие материалы.

Если поставщик обладает возможностями OEM/ODM-производства, это может упростить для отеля управление несколькими поставщиками одновременно.

Это особенно важно для гостиничных групп.

В-пятых, проведите исследование образцов и контроль качества.

Как правило, профессиональный поставщик подушек и постельного белья для отелей или производитель гостиничного постельного белья должен предоставить четкую процедуру утверждения образцов.

Сотрудники отдела закупок могут запросить у поставщика изготовление образцов в соответствии с окончательными стандартами массового производства, после чего провести испытания на соответствие размерам, ткани, весу, качеству швов и возможности стирки.

После утверждения образцов последующее серийное производство должно соответствовать утвержденным образцам как производственным стандартам.

Это помогает снизить риск закупок, когда «образцы выглядят хорошо, но в оптовом заказе результат оказывается иным».

Шестой шаг: оцените возможности доставки.

У гостиничных проектов часто есть конкретные даты открытия. Если постельное белье не поступит вовремя, даже если качество продукции поставщика отличное, это все равно может повлиять на запланированное открытие отеля.

Поэтому производственный цикл, требования к упаковке, вместимость контейнера, сроки поставки и способ доставки должны быть заранее согласованы в заказе на покупку.

При трансграничных закупках также необходимо учитывать порт назначения, условия торговли и сроки логистической доставки.

Наконец, специалистам по закупкам необходимо научиться рассчитывать общую стоимость владения.

Предположим, поставщик А предлагает более низкую цену, но продукция более подвержена повреждениям и требует более частой замены; поставщик Б взимает немного более высокую цену, но продукция более долговечна. В этом случае простое сравнение закупочной цены за единицу продукции неточно отражает разницу между двумя поставщиками.

На самом деле отелям следует рассчитывать следующее: стоимость покупки + стоимость стирки + стоимость замены + стоимость запасов + стоимость логистики + стоимость управления.

Это позволяет получить более точное представление о фактических операционных затратах, связанных с закупкой постельного белья для гостиниц.

Поэтому по-настоящему грамотный менеджер по закупкам в отеле, выбирая поставщика постельного белья, должен спрашивать не только: «Сколько стоит один комплект?», но и:

Каким испытаниям на стирку подверглась продукция?

Каков коэффициент усадки?

Можете предоставить образцы?

Как вы обеспечиваете соответствие продукции, поставляемой оптом, образцам?

Что такое минимальный объем заказа (MOQ)?

Каков стандартный срок выполнения заказа?

Вы оказываете поддержку OEM-производителям?

Вы можете гарантировать стабильные долгосрочные поставки?

Зачастую эти вопросы важнее, чем просто запрос ценовой информации.

Часто задаваемые вопросы: Как отели могут снизить затраты при закупке постельного белья оптом?

Один из наиболее эффективных методов — сосредоточиться на общей стоимости владения в долгосрочной перспективе, а не просто сравнивать цену за единицу товара. С помощью выборочного тестирования, аудита поставщиков, ежегодного планирования закупок и управления партиями можно снизить последующие затраты на замену и пополнение запасов.

Следует ли отелям выбирать поставщика с самой низкой ценой?

Цена покупки — лишь один из факторов при оценке поставщика; необходимо также всесторонне учитывать стабильность качества, эффективность стирки, возможности доставки, минимальный объем заказа, послепродажное обслуживание и долгосрочные возможности поставок.

Почему отелям необходимо утверждать образцы?

Утвержденные образцы служат эталоном качества для последующего массового производства, помогая снизить риск отклонений в партиях и несоответствий в качестве продукции.

Для отелей настоящая «низкая стоимость» означает не покупку самого дешевого постельного белья, а скорее контроль общей стоимости владения при одновременном удовлетворении ожиданий гостей и выполнении операционных требований отеля.

Если вы ищете оптовых поставщиков гостиничного постельного белья, производителей гостиничного постельного белья, поставщиков гостиничных простыней или поставщиков гостиничного постельного белья на заказ, пожалуйста, предоставьте подробную информацию, такую ​​как тип вашего отеля, количество номеров, целевой рынок, размеры постельного белья и предполагаемый объем закупок. После этого мы сможем разработать индивидуальные решения по продукции, организовать тестирование образцов и предоставить рекомендации по оптовым закупкам в соответствии с требованиями вашего проекта.