Что должны делать гостиничные подразделения в нынешней эпидемиологической ситуации?

Департамент управления доходами и маркетинга

Во-первых, во время эпидемии отелям придётся адаптировать свои помещения, исходя из существующих факторов, таких как собственные условия, кадровое обеспечение и географическое расположение. За исключением случаев, когда это требуется государством или местными властями, отелям следует стараться минимизировать расходы.

« В нужное время » — Мы должны продолжать уделять пристальное внимание бюджетам отелей и прогнозам доходов, а также своевременно вносить научные корректировки в зависимости от эпидемиологической ситуации. В то же время мы должны также научно прогнозировать рыночные тенденции и тенденции собственной деятельности на основе анализа данных. Не следует быть слепо пессимистичным, а нужно быть реалистичным при корректировке стратегии продаж в краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной перспективе.

Независимо от того, использует ли ваша компания автоматизированные методы прогнозирования или ручные операции, прогнозирование особенно важно в настоящее время, поскольку оно является не только основой для ценообразования и контроля, но и позволяет принимать важные решения, такие как корректировка персонала, операционные процессы и движение денежных средств в особые периоды. Сегодня управление гостиничным бизнесом становится все более точным и прецизионным, и даже базовое прогнозирование доходов распространяется на различные сегменты рынка, в том числе и на разные типы номеров и каналы продаж.

Оптовая продажа гостиничных комплектов постельного белья

« Правильный канал » — Продолжайте продвижение и продажи на этом канале в период вспышки эпидемии. Активно откликайтесь на призывы правительства, общественности, отраслевых ассоциаций и т. д., создавайте позитивный внешний имидж: например, подчеркивая «текущую эпидемиологическую ситуацию, большую любовь к бизнесу» или «заботу о клиентах и ​​сотрудниках», и активно проводите позитивную рекламную работу.

В период восстановления после эпидемии акцент в рекламной кампании может сместиться на гигиеническую обстановку в отеле, здоровое питание, образ жизни и т.д., а также могут быть включены такие элементы, как гуманитарная помощь, безопасные путешествия и безопасное размещение, чтобы удовлетворить потребителей, испытывающих депрессию и тоску по свободе, путешествиям и здоровью после нескольких месяцев пандемии.

Каналы продвижения также могут быть максимально разнообразными: официальный сайт, публичный аккаунт в WeChat, Facebook, YouTube и другие социальные сети могут использоваться в качестве каналов распространения информации. Управление каналами в настоящее время может меняться изо дня в день. Нет клиентов, которые бронируют номера по разным каналам каждый день, но эффективное использование каждого канала для определения местоположения гостиничного бренда и передачи основной информации стало важной задачей для отеля.

Оптовая продажа гостиничного постельного белья

« Правильный клиент » — сосредоточьтесь на исследовании источников потребительского спроса. В это критическое время многие отели, которые еще открыты, временно закрыли свои маркетинговые отделы, и больше сотрудников переключилось на обслуживание клиентов. Сейчас, как высококлассная маркетинговая команда, вы, возможно, захотите провести конкретный анализ и прогнозирование отраслевых тенденций, сегментации рынка и портретов клиентов после наступления периода безопасности в будущем.

Например, после окончания эпидемии высокочастотное потребление электроэнергии, особенно в районах, менее затронутых эпидемией, и вблизи городов, может начаться первым; индивидуальные потребители начнут потреблять больше электроэнергии раньше, чем крупные конференции. Руководитель отдела маркетинга может прогнозировать будущие портреты потребителей. После SARS основной силой потребителей гостиничных услуг стало поколение, родившееся после 1970-х годов, за ним последовало поколение, родившееся после 1980-х годов. После этой эпидемии потребителями станут представители поколения, родившегося после 90-х годов. Их образ жизни, приоритеты, увлечения и потребительские взгляды станут ключевыми моментами, которые мы должны понимать и к которым должны подготовиться.

Оптовая продажа гостиничного постельного белья

« Подходящий продукт » как в период спада, так и в период восстановления требует внимания к обогащению структуры источников клиентов и потоков доходов, расширению бизнес-идей и повышению способности к риску. На уровне номеров сегментация рынка после периода восстановления, как ожидается, претерпит значительные изменения. Отелям необходимо предвидеть ситуацию, максимально обогащать структуру источников клиентов и сегментацию рынка, а также своевременно определять и фиксировать наиболее ценные сегменты рынка, чтобы получить конкурентное преимущество.

С точки зрения общего дохода, стратегия должна основываться на гостиничном бизнесе, но не ограничиваться только им, поскольку гостиничный бизнес занимает более высокое положение. Необходимо в полной мере использовать собственные преимущества, такие как гигиена, контроль качества, сервис, стандарты ведения бизнеса и т. д., и развивать диверсифицированный гостиничный продукт, одновременно успешно развивая основной бизнес.

« Разумная цена » — обращайте внимание на конкурентов и изменения рынка. Этот шаг необходим не только для корректировки собственных цен, но и для анализа деловой ситуации отелей конкурирующей группы во время эпидемии и того, были ли они приостановлены. Если позволяют условия, в этот период можно расширить сферу деятельности и обратить внимание на общую деловую ситуацию отелей того же типа (звезды) в городе, чтобы понять рыночное предложение. Строго контролируйте смену типа номера и количество номеров в канале, своевременно и эффективно проверяйте цену и объем номеров и своевременно размещайте их в различных каналах по мере восстановления.

Во время эпидемии мы можем рассмотреть возможность внесения соответствующих корректировок в предоставляемые нами услуги, например, попытаться разработать продукт, включающий как можно больше трехразовых приемов пищи, и создать пакеты услуг с немного более длительным сроком проживания (например, некоторые гости отелей исключаются из программы проживания вне отеля; для гостей, которые не могут разместиться в общежитии или дома, разработана услуга «14 дней тишины для одноместного проживания»).

Поставщики гостиничного постельного белья

Продукты питания и напитки

Для более эффективной борьбы с эпидемией необходимо перевести отели с традиционной модели обслуживания «обед-обед» на модель «номер-номер». В каждом ресторанчике отеля следует установить 2-3 цены на обед и ужин, исходя из стоимости продуктов, чтобы гости отеля и гости, не проживающие в отеле, могли выбирать и покупать продукты.

Если в отеле есть закусочная или продуктовый магазин, он также может предложить легкие наборы для перекуса, упакованные ланчи и полуфабрикаты для самостоятельного выбора и покупки в магазине. Благодаря сотрудничеству с опытными и надежными логистическими и дистрибьюторскими компаниями, услуги по доставке продуктов питания, особенно «бесконтактная» доставка, будут пользоваться большим спросом как в ледниковый период, так и в будущем, чтобы увеличить доходы ресторана отеля.

Некоторые гостиничные группы начали предоставлять услуги общественного питания. Это позволяет в полной мере использовать человеческие ресурсы, сырье и производственные мощности отелей, что не только оказывает поддержку гражданам в особых условиях, но и увеличивает доходы отеля.

Следует учитывать изменения в поведении потребителей: эпидемия также окажет существенное влияние на пищевые привычки и вкусовые предпочтения людей. После окончания эпидемии люди добровольно будут уделять больше внимания гигиене питания, сбалансированному питанию и концепциям здоровья. Интерес к играм значительно снизится. Рекомендуется заранее подготовить план и организацию меню и рекламных мероприятий.

Во время эпидемии гостям приходится питаться в номере, даже если они посещают ресторан, питание разделено на приемы пищи. Это может оказать долгосрочное влияние на будущую расстановку столиков в ресторане, на будущий дизайн обеденной зоны и управление потоком посетителей. Упомянутая выше услуга питания в отеле также может стать будущим источником увеличения доходов отеля благодаря изменению потребительских привычек и узнаваемости бренда после окончания эпидемии.

Оптовая продажа гостиничных скатертей

Встречи и приемы

В условиях эпидемии серьезно пострадали конференц-отели, и ожидается, что для крупных конференций, как внутренних, так и международных, период восстановления будет дольше, чем в других сегментах рынка.

Однако эта часть отеля имеет большой объем, относительно единый источник клиентов, большую зависимость от MICE-мероприятий, высокие эксплуатационные и трудовые издержки, а также большое количество кухонного оборудования и зон приема. В период эпидемии и в будущем, во время восстановительного периода, вероятность проведения масштабных конференций и свадебных торжеств относительно низка, поэтому предлагается, чтобы эти отели искали выход из сложившейся ситуации.

Например, использование имеющегося кухонного и кейтерингового оборудования, персонала и других ресурсов для предоставления услуг по доставке еды соседним компаниям, офисным зданиям, отелям, заводам и жителям, не имеющим собственных запасов продуктов, а также продажа полуфабрикатов, что повышает популярность и репутацию, улучшает поток доходов, позволяет в полной мере использовать имеющиеся ресурсы и преимущества, а также в некоторой степени смягчает проблемы с денежным потоком и его нехваткой.

Во время эпидемии маркетинг банкетных услуг практически застопорился и заблокировался в различных сегментах рынка. В период восстановления после эпидемии отели могут попробовать предоставлять банкетные услуги в соответствии со своими условиями и возможностями.

Кроме того, после этой эпидемии образ жизни и пищевые привычки людей могут измениться в будущем. После восстановления экономики у гостей также возникнут опасения по поводу интенсивности собраний и приема пищи. Отелю следует подумать о поддержке западного образа жизни.

делиться.

Использование метода «одна порция на посетителя» на крупных конференциях и свадьбах может не только предотвратить распространение вирусов, но и сбалансировать питание, уменьшить количество отходов и избежать неловких ситуаций, связанных с поеданием чужих блюд, способствуя внедрению здоровых и новых методов питания. Конечно, увеличение трудозатрат и различные расходы, которые может понести этот бизнес, требуют тщательного учета со стороны отеля.

Оптовая продажа гостиничных стульев

Операционный отдел

Во время эпидемии менеджеры по доходам постоянно обновляли ежедневный прогноз заполняемости отеля и предоставляли его операционному отделу, чтобы каждый отдел мог рационально распределять персонал. Сотрудники отдела управления доходами поддерживали связь с ресепшеном и службой уборки и рационально распределяли использование номеров, чтобы отель мог контролировать энергопотребление и экономить энергию на каждом этаже или в каждой зоне.

Кроме того, во время этой эпидемии возникли некоторые ранее неизвестные моменты, которые подчеркнули их преимущества, такие как сплит-системы кондиционирования воздуха по сравнению с центральными кондиционерами, бесконтактная доставка и бесконтактные услуги (например, автоматическая регистрация заезда и выезда, доставка роботами и т. д.).

В течение некоторого времени после окончания эпидемии требования людей к более здоровой окружающей среде и гигиеническим условиям останутся высокими, поэтому в будущем отелям также потребуется внедрять в свои услуги элементы, ориентированные на здоровый образ жизни, учитывая пожелания населения, такие как добавление дезинфицирующих средств для рук, систем свежего воздуха, мониторов качества воздуха в помещении, высококачественного постельного белья для улучшения качества сна, предоставление органических продуктов питания, питательных для легких, уборка и дезинфекция салонов автобусов для повышения качества обслуживания и комфорта клиентов.

Поставщики полотенец для отелей

отдел кадров

Стабилизировать кадровый состав, сплотить и укрепить уверенность сотрудников в себе для совместного преодоления трудностей. Воспользоваться этим периодом для проведения онлайн-обучения по внутренним бизнес-процессам, знаниям и навыкам отеля, отработать внутренние навыки и повысить уровень обслуживания всего персонала, от высшего руководства до рядовых сотрудников. Руководство активно решает различные вопросы, от операционной деятельности до продаж, контролирует и устраняет недостатки, а также заблаговременно готовится к улучшению общего уровня обслуживания после возобновления работы рынка.

В период эпидемии, учитывая разницу в уровне вовлеченности сотрудников и кадровых ресурсах на разных должностях, отдел кадров может поддержать модель взаимопомощи в ротации кадров. Сотрудники других отделов с относительно меньшей рабочей нагрузкой могут быть переведены на должности, требующие поддержки.

В кризисные времена еще более важно, чтобы специалисты по управлению человеческими ресурсами объединяли сердца людей посредством позитивной рекламы, разумных мер и управления стрессом, а также работали сообща для предоставления услуг.

Оптовая продажа банных полотенец для отелей

Финансовые услуги

Любой план действий основывается на конкретных предкризисных условиях, и этой важной основой является «прогнозирование». Прогнозирование затрат фокусируется на энергии, рабочей силе и всех этих ненужных расходах, а затем контролирует эти затраты для их минимизации, что требует сотрудничества между отделами сверху вниз.

Что касается персонала, постарайтесь организовать перерывы на уборку и сверхурочную работу, чтобы свести к минимуму затраты энергии и персонала. В частности, сосредоточьтесь на прогнозах и денежных потоках на этот месяц и следующие три месяца.

Поддержание денежного потока и функционирование отеля в условиях «душения»: В условиях финансовых кризисов и крупных чрезвычайных ситуаций большинство малых и средних предприятий больше не могут поддерживать свой денежный поток, поскольку у них нет источника дохода. Руководство отеля и финансовый отдел могут рассмотреть следующие способы:

1. 1. Экономия энергии всегда является важным способом для отелей «снизить энергопотребление». На основе прогноза доходов, предоставляемого отделом доходов, использование номеров и потребление энергии планируются заранее. При значительном снижении уровня использования номеров можно осуществлять управление и контроль энергопотребления на каждом этаже или в каждой зоне, чтобы сократить ненужное потребление энергии.

2. Финансовый отдел ведет переговоры с поставщиками, у которых отель или группа приобретают товары или услуги, чтобы соответствующим образом продлить срок окупаемости или временно снизить процент затрат.

3. Постарайтесь найти способы снижения арендной платы и сократить расходы на управление.

4. Благодаря политике снижения процентных ставок по корпоративным кредитам, сэкономленные средства будут направлены на ежедневные закупки продуктов питания для поддержания работы отеля.

Если вы хотите узнать больше о нашей продукции, пожалуйста, свяжитесь с нами!

Официальный сайт: https://www.hanbi-hotelsupplies.com

Свяжитесь с нами (номер WhatsApp):+86 191 6238 7613