โรงแรมไม่มีลูกค้าประจำเลย 15 วิธีง่ายๆ ที่จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้! - Hanbi Textile

1

การทักทายลูกค้าก็เหมือนกับการทักทายแขกของคุณ

80% ของความสำเร็จมาจากการที่ลูกค้ามาใช้บริการ ในแง่ของการบริการลูกค้า 80% ของความสำเร็จมาจากการปฏิบัติต่อลูกค้าที่มาเยือนราวกับเป็นคนในครอบครัว เมื่อแขกมาบ้านเรา เราก็ทักทายพวกเขาทันทีใช่ไหม? มันเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ แต่ในบริการโรงแรม การทักทายลูกค้าอย่างเป็นมิตรและทันท่วงทีมีความหมายลึกซึ้งกว่านั้น ลูกค้ารอเพียง 30 หรือ 40 วินาที แต่บ่อยครั้งที่รู้สึกเหมือนรอมา 3 หรือ 4 นาที เวลาดูเหมือนจะช้าลงเมื่อถูกละเลย การชมเชยทันทีช่วยลดความเครียดจากการรอคอยของลูกค้า

การทักทายอย่างเป็นมิตรจะช่วยลดความเครียดให้กับลูกค้าในสภาพแวดล้อมที่ไม่คุ้นเคย ทำให้การบริการดำเนินไปได้อย่างราบรื่น ดังนั้น เราจึงกำหนดให้พนักงานบริการทักทาย พูดคุย และส่งเสียงดังทันทีที่ลูกค้าเข้ามาในโรงแรม เพื่อให้แขกทุกท่านรู้สึกได้รับการต้อนรับ

ผู้จัดจำหน่ายเครื่องนอนโรงแรมหรู

2

ปฏิบัติต่อ 'ลูกค้าที่กลับมาใช้บริการ' ด้วยความเป็นมิตร

สำหรับร้านอาหารในโรงแรม ลูกค้าอาจมาใช้บริการเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่สอง และลูกค้าที่มาใช้บริการเป็นครั้งที่สองนั้นถือเป็นลูกค้าประจำของร้านอาหารนั้นๆ หากโรงแรมและร้านอาหารต้องการครองตลาด พวกเขาต้องดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการเป็นครั้งแรกเสียก่อน จึงจะสามารถเรียกได้ว่าเป็น "ลูกค้ากลับมาใช้บริการ" ในครั้งที่สอง

3

ขอชมเชยอย่างจริงใจ

ทุกคนชอบฟังคำชมที่จริงใจจากผู้อื่น และการใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการกล่าวคำชมแก่ลูกค้าสามารถเพิ่มมิตรภาพกับลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ การฝึกฝนการกล่าวคำชมจะช่วยเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์ของคุณได้อย่างรวดเร็ว การสร้างบรรยากาศการบริการที่กลมกลืนและน่าพึงพอใจและมอบสิ่งนั้นให้กับลูกค้า

ชุดเครื่องนอนโรงแรม

4

ตอบสนองความต้องการของลูกค้าด้วย "บริการที่เป็นเลิศ"

การบริการที่เป็นเลิศนั้นมีความยืดหยุ่นและความสร้างสรรค์ ลูกค้าคือผู้บริโภคที่ "จ่ายเงินเพื่อรับบริการ" และปรารถนาที่จะตอบสนอง "ความต้องการทางจิตวิทยา" ของตนเองในร้านอาหาร ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ของ "จิตวิทยาเศรษฐกิจ"

ด้วยเหตุนี้ จึงได้พัฒนาจาก "บริการเดียว" ไปสู่ ​​"บริการคู่" กล่าวคือ การสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าไม่เพียงแต่ผ่าน "บริการเชิงฟังก์ชัน" ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "บริการเชิงจิตวิทยา" ที่มีคุณภาพสูงด้วย และความสำคัญของ "บริการเชิงจิตวิทยา" จะเพิ่มขึ้นทุกวัน

(1) แม้ว่าการปอกเปลือกกุ้งและเปลือกปูจะเป็นบริการพิเศษ แต่ถ้าแขกต้องการจริงๆ ก็ไม่ใช่เรื่องแย่หากคุณสามารถทำให้แขกพึงพอใจได้จริงๆ และคุณต้องเดาใจแขกและให้บริการแขกก่อนที่พวกเขาจะทำเช่นนั้น ให้บริการ "บริการทางจิตวิทยา" ที่มีคุณภาพสูงแก่แขก แสดงให้เห็นถึงจิตวิญญาณของ "การช่วยเหลือผู้อื่น" อย่างเต็มที่

(2) “สร้าง” บรรยากาศที่ผ่อนคลายและมีความสุขให้กับแขก และมอบ “บริการทางจิตวิทยา” คุณภาพสูงให้กับแขก บรรยากาศที่ผ่อนคลายและมีความสุข รวมถึงความทรงจำที่ดีของแขก คือ “ผลิตภัณฑ์” ของเรา ซึ่งสะท้อนถึงจิตวิญญาณของ “ความเป็นมืออาชีพ” อย่างเต็มที่

5

วิธีการสร้างความสะดวกสบายและทำการตลาดในรูปแบบ "ความสะดวกสบาย"

ตลาด "ความสะดวกสบาย" เป็นตลาดขนาดใหญ่ และเราสามารถพัฒนาฐานลูกค้าได้ก็ต่อเมื่อผ่านตลาดนี้เท่านั้น เมื่อลูกค้ากำลังรับประทานอาหาร ให้ใส่ใจกับพลวัตการรับประทานอาหารของลูกค้า สังเกตภาษากายของลูกค้าให้ทันท่วงที นั่นคือข้อมูลเกี่ยวกับความต้องการของลูกค้า ตรวจจับการเคลื่อนไหวเล็กๆ น้อยๆ ของลูกค้าได้อย่างแม่นยำ ให้บริการแก่ลูกค้าอย่างทันท่วงที และอำนวยความสะดวกให้ลูกค้ารับประทานอาหารได้อย่างเป็นปกติ

ตัวอย่างเช่น: ช่วยแขกจัดกระเป๋าเดินทาง จัดหาผ้าเช็ดตัวร้อนและเย็น จัดหาไฟแช็ก จอดและล้างรถ ซื้อภาพยนตร์ ซื้อเค้กวันเกิด ซื้อยาปฐมพยาบาล ให้บริการจำหน่ายบุหรี่ เป็นต้น

ผ้าห่มและผ้านวมของโรงแรม

6

คนเราชอบใช้เวลาอยู่กับคนที่ตัวเองรู้จัก

มนุษย์ชอบที่จะมีปฏิสัมพันธ์กับผู้คนและสภาพแวดล้อมที่ตนเองคุ้นเคย และโดยธรรมชาติแล้วจะระแวงคนแปลกหน้าและสภาพแวดล้อมที่ไม่คุ้นเคย

ในฐานะพนักงานโรงแรม คุณควรพยายามทำความรู้จักกับผู้อื่น และทำให้ผู้อื่นรู้จักโรงแรมด้วยเช่นกัน

จดจำชื่อแขก เข้าใจข้อห้ามของแขกแต่ละคน จดจำข้อห้ามและงานอดิเรกของแขก โดยเฉพาะแขกประจำ เมื่อแขกกลับมาที่ร้านอีกครั้ง ความคุ้นเคยกับผู้คนและบรรยากาศจะทำให้แขกรู้สึกสนิทสนมและกลายเป็นลูกค้าประจำของร้าน

7

เรียนรู้ที่จะสื่อสารกับลูกค้าด้วยสายตา

ในสถานการณ์ที่คุณไม่สามารถพูดออกมาดัง ๆ ได้ คุณสามารถสบตาและบอกลูกค้าว่าคุณต้องการให้บริการพวกเขา แต่การจัดสรรเวลาที่เหมาะสมนั้นสำคัญมาก เราขอแนะนำกฎสิบวินาที แม้ว่าคุณจะกำลังให้บริการลูกค้าท่านอื่นอยู่ก็ตาม ให้สบตากับลูกค้าภายใน 10 วินาที

เช่นเดียวกับการทักทายด้วยวาจา คุณไม่จำเป็นต้องขัดจังหวะการให้บริการลูกค้าที่กำลังดำเนินอยู่ เพียงแค่หยุดชั่วครู่และเหลือบมองก็สามารถดึงดูดลูกค้าใหม่และลดข้อร้องเรียนและความไม่พอใจที่เกิดจากการที่ลูกค้าไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมได้อย่างมาก

หมอนโรงแรมหรูขายส่ง

8

"ผูก" แขก

การบริการผู้ป่วยสามารถส่งผลต่อลูกค้าและ "ชนะ" ความพึงพอใจของลูกค้า และทำให้ลูกค้าเปลี่ยนจาก "การปฏิเสธโดยเจตนา" ไปเป็น "การยอมรับอย่างพึงพอใจ"

ความภาคภูมิใจในตนเองเป็นหนึ่งในสิ่งที่อ่อนไหวที่สุดในมนุษย์ คนเราจะรู้สึกได้รับความเคารพเมื่อผู้อื่นปฏิบัติต่อเขาด้วยความเมตตาและกระตือรือร้น ดังนั้น ในงานบริการ เราจึงต้องเน้นย้ำเรื่อง 'ความเท่าเทียมกันในการปฏิบัติ'

ความราบรื่นในการสื่อสารระหว่างพนักงานเสิร์ฟและแขกนั้นขึ้นอยู่กับว่าพนักงานเสิร์ฟรู้วิธีปกป้องศักดิ์ศรีของแขกหรือไม่

ตัวอย่างเช่น ความเร็วในการเสิร์ฟอาหารในร้านอาหาร ไม่เพียงแต่แสดงถึงทัศนคติในการบริการเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นว่าคุณให้เกียรติแขกของคุณหรือไม่ ไม่ว่าราคาอาหารจะเป็นเท่าใด ก็ต้องเสิร์ฟภายใต้เงื่อนไขปกติ ไม่ว่าจะมีลูกค้าสั่งอาหารกี่จาน ทุกคนล้วนเป็นแขกและมีสิทธิ์ได้รับการเคารพ

9

เริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ

(1) บริการรับฝากไวน์จะมีผลสองประการ:

A: เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไวน์ชื่อดังที่แขกดื่มไม่หมด และไวน์นั้นก็เสื่อมสภาพเกินกว่าจะเก็บไว้ได้ ทางที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในร้านอาหาร และขวดไวน์ที่มีตราสินค้าติดอยู่ก็เหมือนเป็นเหยื่อล่อที่จะดึงดูดลูกค้าให้มาดื่มในที่สุด

B: มันสามารถตอบสนองความต้องการทางจิตวิทยาของลูกค้าที่ต้องการได้รับการเคารพได้ ถ้าคุณเดินผ่านตู้เก็บไวน์แล้วเห็นขวดไวน์ที่มีชื่อของคุณเขียนอยู่ นั่นเป็นเกียรติอย่างยิ่ง

(2) จัดเตรียมบัตรที่นั่งสำหรับแขก และทำเครื่องหมายชื่อบริษัทหรือป้ายไว้ในที่ที่เห็นได้ชัดเจนในร้านอาหาร

(3) จัดเตรียมคำว่า "hi หรือ shu" สำหรับงานเลี้ยงแต่งงานและงานเลี้ยงวันเกิดของแขก และเปิด "เพลงแต่งงานและเพลงวันเกิด" เพื่อให้แขกรู้สึกถึงความสุขและการเฉลิมฉลอง

(4) จัดเตรียมช้อนส้อมและแก้วไวน์พิเศษเพื่อผูกมิตรกับแขก

ผู้จำหน่ายหมอนโรงแรม

10

กล่าวคำว่า "โปรด" และ "ขอบคุณ"

อาจฟังดูโบราณ และคุณอาจบอกว่าลูกค้าบางรายไม่สุภาพกับคุณ แต่นั่นไม่ใช่หน้าที่ของพวกเขา

คำว่า “โปรด” และ “ขอบคุณ” เป็นคำสำคัญที่พูดง่ายและควรกล่าวซ้ำๆ เมื่อต้องการสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าและสร้างความภักดีจากพวกเขา

11

ระบุที่อยู่ด้วยชื่อหรือนามสกุล

ชื่อของบุคคลคือเสียงที่เขาหรือเธอชอบได้ยินมากที่สุด เราทุกคนรู้สึกเป็นมิตรเมื่อผู้อื่นพยายามค้นหาและใช้ชื่อของเราเมื่อพวกเขาเขียนจดหมายถึงเรา และในกรณีที่เหมาะสม เราควรแนะนำตัวเองกับลูกค้าและถามชื่อของพวกเขาด้วย

หากไม่สะดวก คุณอาจหาชื่อลูกค้าจากบัตรเครดิต ใบจอง หรือเอกสารอื่นๆ แล้วคุณจะพบผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึงในการทำงานของคุณ อย่างไรก็ตาม อย่าสนิทสนมกันเร็วเกินไป โดยปกติแล้วการเรียกชื่อ "คุณ x, คุณนาย x" จะปลอดภัยกว่า และหากลูกค้าชอบให้เรียกชื่อจริง พวกเขาก็จะบอกเอง

ผู้จำหน่ายที่นอนโรงแรม

12

รับฟังความคิดเห็นของลูกค้าและถามคำถาม “ฉันควรทำอย่างไร” บ่อยๆ

น้อยคนนักที่จะสามารถรับฟังคำวิจารณ์ของผู้อื่นได้อย่างแท้จริง วิธีการรับฟังคำวิจารณ์ที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณมีโอกาสประสบความสำเร็จเกินความคาดหมาย การรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นเป็นสิ่งสำคัญ เพราะบางครั้งความคิดที่ดีที่สุดก็มาจากคำวิจารณ์ของผู้อื่นที่มีต่อตัวคุณเอง การจะเป็นผู้ฟังที่ดี คุณต้องพัฒนาทัศนคติที่เปิดรับคำวิจารณ์และรู้วิธีรับฟังความคิดเห็นเสียก่อน

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาสิ่งที่ผู้คนพูด ไม่ใช่ว่าพวกเขาพูดอย่างไร กลั้นหายใจและอย่าตัดสินใจทันทีจนกว่าลูกค้าจะพูดจบ เรียนรู้ที่จะสบตา เรียนรู้ที่จะฟังบทสนทนาของผู้อื่น ป้องกันสิ่งรบกวน และปฏิบัติต่อลูกค้าเป็นศูนย์กลางเสมอ ให้ลูกค้าชี้แจงสถานการณ์เพื่อให้เข้าใจความต้องการของพวกเขาอย่างครบถ้วน แทนที่จะแสดงท่าทีที่ก้าวร้าว ให้ถามคำถามอย่างตรงไปตรงมาและเป็นธรรมชาติ สรุปแล้ว การได้รับความคิดเห็นจากลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญเพื่อประเมินความคาดหวังของพวกเขาได้ดียิ่งขึ้น

13

รอยยิ้มเป็นสิ่งจำเป็น

อย่างที่สุภาษิตกล่าวไว้ว่า “คุณจะแต่งตัวเป็นทางการเต็มที่ไม่ได้หรอกถ้าไม่มีรอยยิ้มบนใบหน้า” หรืออย่างที่นักเสียดสีกล่าวไว้ว่า “ยิ้มสิ ยิ้มสิ จะทำให้คนสงสัยว่าคุณต้องการทำอะไร” แต่ที่สำคัญที่สุดคือ มันบอกลูกค้าว่าพวกเขามาถูกที่แล้ว และอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตร

บริษัทขายส่งที่นอนโรงแรม

14

เราชื่นชมความหลากหลายของผู้อื่น รวมถึงพวกเขาด้วย

ในการทำงานบริการต้อนรับลูกค้าในแต่ละวัน ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนดี แต่ก็มีบางคนที่เห็นได้ชัดว่ารับมือยากและชอบสร้างปัญหา แต่ละคนมีบุคลิกเฉพาะตัว คนที่ชอบก่อกวนเราส่วนใหญ่มักจะเป็นคนที่ไม่ได้ชอบเรา เราต้องเรียนรู้ที่จะยอมรับความแตกต่างนี้ แต่จงรู้ไว้ว่าตราบใดที่เราปฏิบัติต่อลูกค้าอย่างดี เราก็จะทำให้พวกเขารู้สึกเป็นมิตร

นี่หมายความว่าเราต้องพัฒนาการฝึกฝนด้านการสื่อสารทางภาษาอย่างต่อเนื่อง กำจัดนิสัยที่ไม่ดีและไร้เหตุผลในการทำสิ่งต่างๆ มุ่งเน้นไปที่ด้านบวกของ “อิสรภาพ” ของคุณ (พูดจากใจจริง) และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับผู้อื่น อย่าตัดสินคนอื่นแบบ “คนนี้ขี้เหนียวสุดๆ” แล้วพูดว่า “ลูกค้าคนนี้ห่วงเรื่องราคามาก” อย่าพูดว่า “คุณลองนึกภาพดูสิว่าชุดน่าเกลียดแบบนั้นจะดูเป็นยังไงถ้าผู้หญิงคนนั้นใส่” ให้พูดว่า “เธอใส่แล้วดูตลกดี”

15

การบอกต่อปากต่อปากเป็นวิธีการโฆษณาที่ดีที่สุด

การโฆษณาแบบ "ปากต่อปาก" ที่แสดงให้เห็นถึง "ความน่าเชื่อถือและความกระตือรือร้น" รวมถึง "อาหารและบริการที่มีคุณภาพ" นั้นเหมาะสมกับร้านอาหารทุกประเภท การเปิดแหล่งลูกค้าใหม่ๆ เท่านั้นที่จะช่วยให้ "ลูกค้าประจำ" กลับมาใช้บริการซ้ำได้มากขึ้น และธุรกิจก็จะเติบโตได้อย่างต่อเนื่องเมื่อมีลูกค้าหมุนเวียนอย่างสม่ำเสมอ

กล่าวโดยสรุป การที่ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำนั้นขึ้นอยู่กับการบริการ ความรู้ทางธุรกิจ และศิลปะแห่งการตลาดของคุณ

บนพื้นฐานของการให้บริการที่มีคุณภาพสูง จำเป็นต้องใช้กลยุทธ์ส่งเสริมการขายที่หลากหลายอย่างเต็มที่ ใส่ใจในศิลปะการตลาด เรียนรู้บทเรียนอย่างต่อเนื่อง สรุปประสบการณ์อย่างสม่ำเสมอ และคิดให้มากขึ้นเกี่ยวกับความยืดหยุ่นของ "บริการซอฟต์แวร์" เพื่อให้การบริการโดยรวมของร้านอาหารมี "คุณภาพ" ที่เหนือกว่า