Comment réduire les coûts lors de l'achat en gros d'oreillers d'hôtel ? Guide du responsable des achats pour le choix des fournisseurs

Comment réduire les coûts lors de l'achat en gros d'oreillers d'hôtel ? Guide du responsable des achats pour le choix des fournisseurs

Quelles sont les trois phrases les plus dangereuses lorsqu'un hôtel achète des oreillers ? — « Comparaison des prix uniquement. »

Lorsqu'un hôtel commande plusieurs centaines d'oreillers, un fournisseur proposant un prix légèrement inférieur peut sembler permettre de réaliser des économies substantielles. Cependant, si les produits livrés présentent des tailles non uniformes, des grammages de garnissage variables ou si des ruptures d'approvisionnement surviennent lors du réapprovisionnement, les coûts finaux peuvent largement dépasser les économies initiales.

Par conséquent, pour les responsables des achats d'hôtels, ce qui compte vraiment lors de l'achat d'oreillers d'hôtel en gros, c'est de comparer le prix du produit, sa durée de vie, la stabilité de l'approvisionnement et les coûts de réapprovisionnement à long terme.

Pourquoi les hôtels ne peuvent-ils pas se concentrer uniquement sur le prix unitaire des oreillers ?

Supposons qu'un oreiller d'hôtel ait un prix unitaire bas mais s'aplatisse rapidement après une utilisation prolongée, obligeant l'hôtel à les remplacer fréquemment.

Un autre produit peut être légèrement plus cher, mais il offre une résilience constante et une durée de vie plus longue.

Du point de vue du bon de commande, la première option semble moins coûteuse ; mais du point de vue des opérations hôtelières réelles, il faut également prendre en compte les coûts de main-d'œuvre pour le remplacement, l'entreposage, le transport, les stocks et le réapprovisionnement.

Par conséquent, les achats hôteliers devraient davantage se concentrer sur le coût total de possession à long terme.

La quantité minimale de commande (MOQ) a une incidence sur les stocks hôteliers.

MOQ signifie Quantité minimale de commande.

Si un fournisseur exige une quantité d'achat unique excessivement importante, l'hôtel risque de rencontrer des difficultés de gestion des stocks.

Si la quantité minimale de commande (MOQ) est trop faible, le fournisseur risque de ne pas pouvoir proposer les prix de gros les plus compétitifs.

Par conséquent, les responsables des achats doivent déterminer une quantité d'achat raisonnable en fonction du nombre de chambres, des taux d'occupation de l'hôtel, de la consommation annuelle et du stock de sécurité.

Pour les nouveaux hôtels : le plan d'achat initial peut être basé sur le nombre de chambres disponibles à l'ouverture.

Pour les hôtels déjà en activité, un plan d'approvisionnement annuel peut être élaboré sur la base des données de consommation historiques.

La cohérence des lots est un point faible caché des achats hôteliers.

Les oreillers d'hôtel sont des produits qui nécessitent un réapprovisionnement à long terme.

Si des spécifications précises sont utilisées lors de l'achat initial, mais que le fournisseur modifie le matériau de remplissage, les dimensions ou le tissu de couverture lors du réapprovisionnement quelques mois plus tard, des différences notables peuvent apparaître.

Par conséquent, le personnel des achats doit conserver l'échantillon approuvé après la confirmation de la commande initiale et exiger du fournisseur qu'il produise les lots suivants conformément à cet échantillon.

Les éléments clés qui doivent être maintenus de manière constante comprennent la taille de l'oreiller, le matériau de remplissage, le poids du remplissage, le tissu de la housse, la couleur, la fermeté et l'aspect général.

La capacité de livraison du fournisseur est tout aussi importante.

Pendant les périodes de forte affluence hôtelière ou lors de l'ouverture de nouveaux hôtels, la literie doit être livrée à temps.

Si les oreillers ne peuvent être livrés à temps, même si le prix du produit est bas, cela peut perturber le fonctionnement normal de l'hôtel.

Par conséquent, lors de la demande de devis, le personnel des achats doit également s'informer sur les délais de production, les quantités minimales de commande (MOQ), les méthodes d'emballage, les délais d'expédition et la capacité du fournisseur à honorer des commandes supplémentaires.

Pour les projets de groupes hôteliers, il est également conseillé de vérifier si le fournisseur peut maintenir les mêmes spécifications sur le long terme.

La personnalisation par les fabricants d'équipement d'origine (OEM) est un autre facteur que les achats hôteliers doivent prendre en compte.

Pour les chaînes hôtelières , notamment les hôtels et complexes haut de gamme, les oreillers peuvent nécessiter une personnalisation.

Par exemple, des tailles spéciales, des logos d'hôtel, des emballages personnalisés, différents poids de remplissage et différents niveaux de douceur et de fermeté.

Il est préférable de finaliser ces exigences dès la phase d'échantillonnage plutôt que d'attendre le début de la production en série pour apporter des modifications.

L'approvisionnement hôtelier peut établir un processus complet

Il faut d'abord déterminer l'emplacement de l'hôtel et les besoins des clients, puis définir les dimensions des oreillers et les options de garnissage.

Ensuite, sélectionnez les fournisseurs et demandez des devis, puis effectuez des tests d'échantillons.

Une fois les échantillons approuvés, confirmez les spécifications finales, la quantité minimale de commande, l'emballage et le calendrier de livraison.

Enfin, procédez à l'achat en gros et utilisez les échantillons approuvés comme norme pour les futurs réapprovisionnements.

Ce processus d'approvisionnement contribue à réduire les achats répétés dus à des incompatibilités de produits.

FAQ:

Les hôtels doivent-ils privilégier le fournisseur le moins cher pour leurs achats d'oreillers ?

Les responsables des achats ne doivent pas fonder leurs décisions uniquement sur le devis le plus bas.

Une approche plus raisonnable consiste à comparer la qualité du produit, sa durabilité, la quantité minimale de commande (MOQ), le délai de livraison, la constance des lots, les possibilités de personnalisation et la capacité de réapprovisionnement à long terme.

Quelles informations doivent figurer dans une demande de devis pour l'achat d'oreillers d'hôtel ?

Il est recommandé de préciser le type d'hôtel, le marché cible, le nombre de chambres, les dimensions des oreillers, les exigences en matière de rembourrage, le niveau de fermeté, la couleur, le logo, le mode d'emballage et la quantité estimée à acheter.

Plus les informations sont complètes, plus il est facile pour les fournisseurs de fournir des propositions et des devis précis.

En matière d'approvisionnement en oreillers d'hôtel en gros, le principal critère est de savoir si un approvisionnement stable et régulier peut être maintenu après l'achat initial.