ระดับจำนวนผ้าปูที่นอนและผ้าเช็ดตัวในโรงแรม: ห้องพักแต่ละห้องควรมีกี่ชุด?

จำนวนห้อง × จำนวนชิ้นต่อห้อง × ระดับสต็อกขั้นต่ำ นี่คือการคำนวณทั้งหมดที่อยู่เบื้องหลังระดับสต็อกขั้นต่ำของผ้าปูที่นอนในโรงแรม และใช้เวลาประมาณเก้าสิบวินาที สิ่งที่ใช้เวลานานกว่าคือการตัดสินใจว่าระดับสต็อกขั้นต่ำใดเหมาะสมกับโรงแรมของคุณ เพราะคำตอบขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการซักผ้า อัตราการเข้าพัก และความเร็วที่ฝ่ายแม่บ้านสามารถจัดการกับสินค้าที่ส่งมาผิดพลาดได้ ต่อไปนี้คือสูตร ตัวอย่างการคำนวณ และเงื่อนไขที่สนับสนุนการเปลี่ยนจากระดับสต็อกขั้นต่ำสามระดับเป็นสี่ระดับ

ค่าพาร์ไหนที่สำคัญจริงๆ

หนึ่งชุด (par) หมายถึงชุดเครื่องนอนครบชุดหนึ่งชุดต่อห้อง: ชุดเครื่องนอนที่อยู่บนเตียงในขณะนี้ สามชุด (three par) หมายถึงมีสามชุดสำหรับทุกห้อง — หนึ่งชุดบนเตียง หนึ่งชุดอยู่ในตะกร้าผ้า และอีกหนึ่งชุดอยู่บนชั้นวาง สี่ชุด (four par) เพิ่มชุดสำรองสำหรับกรณีที่ผ้าซักส่งคืนล่าช้า หรือช่วงสุดสัปดาห์ที่ห้องพักเต็ม

โดยทั่วไปแล้ว โรงแรมส่วนใหญ่จะมีผ้าปูที่นอนเพียงสามชุด เพราะชุดที่สี่มักจะวางทิ้งไว้เฉยๆ จนฝุ่นเกาะ และสินค้าคงคลังที่ไม่ได้ใช้งานก็ยังมีค่าใช้จ่ายอยู่ดี ไม่ว่าจะเป็นค่าพื้นที่จัดเก็บ ค่าตรวจนับ และการเหลืองซีดที่ค่อยๆ เกิดขึ้นจากการวางทิ้งไว้นาน ดังนั้น คำถามที่ว่าคุณต้องการผ้าปูที่นอนกี่ชุดต่อห้องพักในโรงแรม จึงขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องซักผ้าบ่อยแค่ไหน ไม่ใช่ว่าคุณรู้สึกระมัดระวังมากแค่ไหน

ความจุของเครื่องซักผ้าเป็นตัวกำหนดขั้นต่ำ หากเครื่องซักผ้าของคุณสามารถซักได้เพียงสองรอบต่อวัน การกำหนดปริมาณผ้ามากกว่าสามรอบก็ไม่สามารถช่วยให้วันเสาร์ขายหมดได้

สูตรนี้ใช้ได้ผลกับโรงแรมขนาด 100 ห้อง

สูตรคำนวณปริมาณผ้าปูที่นอนและผ้าลินินสำหรับโรงแรม: จำนวนชิ้นทั้งหมด = จำนวนห้อง × จำนวนชิ้นต่อห้อง × ระดับปริมาณที่กำหนดไว้

สำหรับโรงแรมที่มีห้องพัก 100 ห้อง ประกอบด้วยห้องควีนไซส์ 60 ห้อง และห้องคิงไซส์ 40 ห้อง โดยมีราคาเฉลี่ยสามเท่า:

นั่นคือชุดครบชุด 300 ชุด และชิ้นส่วนแต่ละชิ้น 1,200 ชิ้น ก่อนที่จะมีการเผื่อใดๆ เพิ่มอีก 5% สำหรับค่าเสียหายและคราบสกปรกในปีแรก — ประมาณ 60 ชิ้น — และปัดเศษให้ใกล้เคียงที่สุดกับจำนวนห่อ เพื่อให้การบรรจุหีบห่อตรงกับการจัดเก็บของคุณ

การปรับเปลี่ยนสองอย่างส่งผลต่อจำนวนผ้าปูที่นอนมากที่สุด อย่างแรก ให้แยกตามประเภทของเตียงก่อนสั่งซื้อ ผ้าปูที่นอนแบบรัดมุมสำหรับขนาดควีนไซส์และคิงไซส์ไม่สามารถใช้แทนกันได้ และการใช้จำนวนเส้นด้ายผสมจะช่วยปกปิดจำนวนเส้นด้ายที่ขาดไปสำหรับขนาดคิงไซส์ อย่างที่สอง ให้แยกนับปลอกหมอนออกจากผ้าปูที่นอน เพราะปลอกหมอนมีอายุการใช้งานที่แตกต่างกัน — ปลอกหมอนถูกซักบ่อยกว่าต่อคืนที่มีผู้เข้าพัก และจะแสดงร่องรอยการสึกหรอก่อน

ทำไมคนส่วนใหญ่ถึงเลือกเล่นพาร์ 3 และเมื่อไหร่การเล่นพาร์ 4 ถึงเหมาะสมกว่า

ระบบสามพาร์ทำงานได้ดีเมื่อผ้าซักส่งคืนภายใน 24 ชั่วโมง อัตราการเข้าพักต่ำกว่าประมาณ 85% และพนักงานทำความสะอาดทำงานกะเดียว ควรเปลี่ยนเป็นระบบสี่พาร์เมื่อมีเงื่อนไขใดเงื่อนไขหนึ่งต่อไปนี้เป็นจริง: จ้างซักรีดภายนอกที่มีระยะเวลาดำเนินการ 48 ชั่วโมงขึ้นไป; ที่พักเต็มเกือบทุกสุดสัปดาห์และไม่สามารถรับมือกับปัญหาผ้าขาดแคลนได้; ห้องพักมีอพาร์ตเมนต์สำหรับเข้าพักระยะยาวที่ต้องเก็บผ้าปูที่นอนไว้หลายวัน; หรือไม่มีที่เก็บของในสถานที่เพื่อรองรับปัญหาการส่งผ้าล่าช้าในช่วงกลางสัปดาห์

ต้นทุนของชุดผ้าปูที่นอนชุดที่สี่นั้นเทียบเท่ากับเงินทุนที่เพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งในสาม ซึ่งผูกติดอยู่กับสินค้าคงคลัง ต้นทุนของการขาดแคลนคือห้องพักที่ขายไปโดยไม่มีผ้าปูที่นอน ซึ่งแย่กว่านั้น — แต่จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อเกิดการขาดแคลนจริง ๆ เท่านั้น ควรติดตามการขาดแคลนสินค้าเป็นเวลาหนึ่งไตรมาสก่อนที่จะซื้อชุดเพิ่มเติม

ปัจจัยตามฤดูกาลมีความสำคัญมากกว่าค่าเฉลี่ยรายปี โรงแรมที่มีอัตราการเข้าพัก 65% ยังสามารถขายหมดได้ถึงหกสุดสัปดาห์ และหกสุดสัปดาห์นั้นเป็นตัวกำหนดความต้องการที่แท้จริง วงจรการเปลี่ยนผ้าปูที่นอนของโรงแรมก็ส่งผลต่อตัวเลขเดียวกัน โรงแรมที่เปลี่ยนผ้าปูที่นอนเร็วกว่ากำหนดจะมีต้นทุนที่ต่ำกว่า เพราะสต็อกสำรองจะลดลงจากการใช้งานมากกว่าความต้องการ

การทดแทน: กลไกการเกษียณอายุสามแบบ

ผ้าลินินไม่ได้เสื่อมสภาพตามปฏิทิน แต่เสื่อมสภาพตามจำนวนรอบการซัก ผ้าปูที่นอนทั่วไปมักใช้งานได้ประมาณ 100-150 รอบการซักก่อนที่เส้นใยจะเริ่มบางลง หลังจากนั้นจะมีสัญญาณสามอย่างที่บอกคุณว่าควรเลิกใช้: มีสีเทาหรือเหลืองที่เห็นได้ชัดซึ่งการซักไม่สามารถขจัดออกได้อีกต่อไป เนื้อผ้าบางลงบริเวณตรงกลางที่ร่างกายวางอยู่ และขอบผ้าเริ่มลุ่ยหรือตะเข็บหลุด

สุ่มหยิบชิ้นส่วนสิบชิ้นจากสินค้าคงคลังทุกไตรมาส และตรวจสอบภายใต้แสงสว่างที่ดี หากพบว่ามีชิ้นส่วนสองชิ้นขึ้นไปชำรุด แสดงว่าคุณล่าช้าในการจัดหาชิ้นส่วนทดแทน ไม่ใช่ว่าได้ดำเนินการล่วงหน้าไปแล้ว

บันทึกวันที่เริ่มใช้งานในทุกชุดสินค้า การจัดการสินค้าคงคลังเครื่องนอนโรงแรมจะกลายเป็นเรื่องทางคณิตศาสตร์เมื่อแต่ละห่อมีอายุการใช้งาน และจะกลายเป็นการคาดเดาหากไม่มีอายุการใช้งาน

FAQ

ระบบ 3 พาร์ในโรงแรมคืออะไร?

ห้องพักแต่ละห้องจะมีเครื่องซักผ้าและเครื่องอบผ้าครบชุด 3 ชุด: ชุดหนึ่งกำลังใช้งาน ชุดหนึ่งอยู่ในห้องซัก และอีกชุดหนึ่งวางอยู่บนชั้นวาง นี่คือมาตรฐานสำหรับที่พักที่มีระบบซักผ้าตลอด 24 ชั่วโมง

โรงแรม 100 ห้องต้องการผ้าปูที่นอนมากแค่ไหน?

ประมาณ 1,200 ชิ้น ในราคาต่อหน่วยสามเท่า — ผ้าปูที่นอนแบบเรียบ 300 ชิ้น ผ้าปูที่นอนแบบรัดมุม 300 ชิ้น และปลอกหมอน 600 ชิ้น — บวกกับการตัดจำหน่ายประมาณ 5% ในปีแรก

เลือกขนาดสินค้าให้เหมาะสม

ส่งข้อมูลประเภทห้องพักและรูปแบบการเข้าพักของคุณมาให้เรา เราจะคำนวณราคาต่อชิ้น แล้วเสนอราคาเป็นมัด โดยรวมระยะเวลาในการจัดส่งแล้ว ตอบกลับครั้งเดียว ไม่มีข้อผูกมัด