Нормы запаса гостиничного постельного белья: сколько комплектов на номер?

Количество номеров × количество предметов в номере × уровень запасов. Вот весь расчет уровня запасов постельного белья в отеле, и на это уходит около девяноста секунд. Больше времени уходит на определение оптимального уровня запасов для вашего отеля, поскольку ответ зависит от скорости стирки, колебаний заполняемости и того, насколько быстро служба уборки сможет справиться с некачественной доставкой. Вот формула, пример расчета и условия, оправдывающие переход от трех уровней запасов к четырем.

Какой пар на самом деле считается

Один комплект (одна пара) означает один полный набор постельного белья на номер: то, что лежит на кровати прямо сейчас. Три комплекта (три пары) означают, что в каждом номере есть три комплекта — один на кровати, один в прачечной, один на полке. Четыре комплекта (четыре пары) добавляют запасной комплект на случай позднего возврата белья в прачечную или полной загрузки номеров в выходные дни.

В большинстве отелей достаточно трех комплектов, потому что четвертый большую часть года пылится, а неиспользуемые запасы все равно обходятся дорого: место для хранения, подсчет циклов стирки и медленное пожелтение, которое происходит из-за длительного хранения на полках. Поэтому вопрос о том, сколько комплектов постельного белья вам нужно на номер в отеле, на самом деле сводится к тому, насколько предсказуема ваша стирка, а не к тому, насколько вы осторожны.

Здесь решающее значение имеет вместимость прачечной. Если ваши стиральные машины могут обрабатывать только две партии белья в день, то уровень загрузки выше трех не спасет ситуацию, когда все места на субботнем матче будут распроданы.

Формула была проверена на примере отеля на 100 номеров.

Формула расчета необходимого количества постельного белья в отеле: Общее количество предметов = Номера × Количество предметов в номере × Норматив.

Для отеля на 100 номеров, включающего 60 номеров с двуспальными кроватями и 40 номеров с большими кроватями, при трех уровнях комфорта:

Это 300 полных комплектов и 1200 отдельных предметов, без учета резервных материалов. Добавьте 5% на списание повреждений и пятен в первый год — примерно 60 дополнительных предметов — и округлите до ближайшего тюка, чтобы упаковка соответствовала вашим условиям хранения.

Два фактора влияют на количество больше всего. Во-первых, перед заказом разделите комплектацию по типу кровати; простыни для кроватей размера Queen и King не взаимозаменяемы, а смешанное количество скрывает недостаток простыней для кровати размера King. Во-вторых, посчитайте наволочки отдельно от простыней, потому что они изнашиваются с разной скоростью — их стирают чаще за ночь, и они изнашиваются быстрее.

Почему большинство игроков выбирают лунку с 3 пар — и когда имеет смысл играть с 4 пар?

Система «три в ряд» работает, когда белье возвращается в течение 24 часов, заполняемость не превышает 85%, а уборка номеров осуществляется в одну смену. Переход к системе «четыре в ряд» возможен, если выполняется хотя бы одно из следующих условий: стирка белья передана на аутсорсинг с периодом обработки 48 часов или более; отель полностью забронирован на выходные и не может позволить себе нехватку белья; в номерах есть апартаменты для длительного проживания, где белье хранится несколько дней; или на территории отеля нет склада для хранения белья в середине недели.

Стоимость четвертого комплекта примерно на треть превышает капитал, вложенный в товарные запасы. Цена дефицита – это продажа номера без постельного белья, что еще хуже, но только если дефицит действительно имеет место. Отслеживайте наличие товара в течение квартала, прежде чем покупать дополнительный комплект.

Сезонность имеет большее значение, чем среднегодовой показатель. Отель с заполняемостью 65% может быть полностью забронирован на шесть выходных, и именно эти шесть выходных определяют реальную потребность в номерах. Цикл замены постельного белья в отеле влияет на тот же показатель: отель, который заменяет постельное белье раньше, фактически работает с более низким запасом, поскольку резервный запас исчезает из-за износа, а не из-за спроса.

Замена: три триггера выхода на пенсию

Лен изнашивается не по календарному принципу, а по количеству нитей. Обычно простыня из магазина выдерживает 100–150 циклов стирки, прежде чем ткань истончается. После этого появляются три признака, указывающие на необходимость ее замены: видимое посерение или пожелтение, которое уже не удаляется при стирке, истончение в центральной трети, где лежат куски ткани, и изношенные края или разошлись швы.

Каждый квартал случайным образом отбирайте десять единиц товара из имеющихся запасов и осматривайте их при хорошем освещении. Если две или более единицы товара окажутся неисправными, значит, вы отстаёте с заменой, а не опережаете график.

Записывайте дату ввода в эксплуатацию каждой партии. Управление запасами гостиничного постельного белья превращается в арифметические вычисления, когда каждая тюка имеет свой возраст, и в догадки, когда он не указан.

FAQ

Что такое система 3 пар в отелях?

Три полных комплекта на номер: один используется, один находится в прачечной, один на полке. Это стандартная комплектация для отелей с круглосуточным циклом стирки.

Сколько постельного белья нужно отелю на 100 номеров?

Примерно 1200 предметов по трем номинальной стоимости — 300 простыней, 300 простыней на резинке и 600 наволочек — плюс примерно 5% на списание расходов в первый год.

Правильно рассчитайте размер заказа.

Пришлите нам информацию о составе вашего номера и графике заселения, и мы рассчитаем необходимое количество товара на единицу, а затем предложим цену за тюк с учетом сроков поставки. Один ответ, никаких обязательств.