Wie versteht man personalisierten Service richtig?
Um den Bedürfnissen der Hotelgäste gerecht zu werden, die aus verschiedenen Gründen – wie Familienfeiern, Geburtstagsfeiern, Geschäftsessen, Treffen mit Freunden oder romantischen Zusammenkünften – im Restaurant speisen, sollte das Restaurant proaktiv individuelle Tische (im Speisesaal) entsprechend der Zusammensetzung und den Vorlieben der Gäste bereitstellen. Dazu gehören beispielsweise Plätze mit Aussicht/Fensterplätze, gemütliche Sitzecken und Partytische. Es genügt nicht, personalisierte Stühle für Erwachsene anzubieten; auch Hochstühle, Kinderstühle sowie Getränke wie Milch und Saft für Kinder, Einwegbecher, Lätzchen und weitere Ausstattungsmerkmale sollten bereitgestellt werden. Mit diesem individuellen Service werden Sie Ihre Gäste beeindrucken.
Das Restaurant mit Blick auf das Fenster im Fünf-Sterne-Hotel Renaissance Harborplace in Baltimore, USA, bietet Frühstück, Mittag- und Abendessen an – vermutlich nicht anders als die meisten Hotelrestaurants. Doch beim Betrachten fällt auf, dass hier viel Wert auf ein individuelles Menüdesign gelegt wird. Die Innenseiten der Mittagskarte wechseln täglich, wobei sich nur wenige Inhalte ändern, wie Datum, Wochentag, Tagessuppe und Spezialitäten des Küchenchefs. Mit diesen aktuellen Informationen und den passenden Tagesgrüßen (fast wie bei einem Fest) auf der ersten Seite der Speisekarte werden die Gäste schon beim Öffnen der Karte herzlich empfangen.
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