กลยุทธ์การจัดซื้อผ้าปูที่นอนและผ้าเช็ดตัวสำหรับโรงแรม: วิธีเลือกอย่างชาญฉลาดและลดต้นทุน

IN THE LARGE PLATE OF HOTEL OPERATING COSTS: ค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับผ้าปูที่นอน แต่คิดเป็นเพียงส่วนเล็กน้อย คุณกังวลเรื่องนี้บ่อยไหม

เกี่ยวกับเรื่องเหล่านี้: ผ้าปูที่นอนเสียหายหลังจากใช้ไม่กี่ครั้ง ค่าใช้จ่ายในการซื้อใหม่สูง หลังจากซักแล้วสีซีดจาง รูปทรงเสียรูปอย่างมาก ทำให้ แขกไม่พอใจ

ตรงไปตรงมา ส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงก็ต้องเปลี่ยนใหม่เช่นกัน การจัดการสินค้าคงคลังไม่ดี ไม่ว่าจะเป็นสินค้าหมดสต็อกจนเกิดการขายด่วน หรือสินค้าล้นสต็อกจนเปลืองเงินทุน ที่จริงแล้ว ตราบใดที่

หากคุณเลือกใช้ผ้าที่เหมาะสม ปัญหาเหล่านี้ก็จะลดลงไปกว่าครึ่ง และค่าใช้จ่ายก็จะลดลงด้วย วันนี้ผมจะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ให้กับเจ้าของและผู้จัดการโรงแรมได้พูดคุยกัน

วิธีเลือกผ้าปูที่นอนโรงแรมที่คุ้มค่า ทนทานเป็นพิเศษ พร้อมทั้งช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการดำรงชีวิต

การกำหนดตำแหน่งความต้องการอย่างแม่นยำเพื่อหลีกเลี่ยงการจัดซื้อมากเกินไป

(一) การเลือกผ้าปูที่นอนที่มีคุณภาพให้เหมาะสมกับมาตรฐานของโรงแรม

โรงแรมมีระดับการบริการหลากหลาย ตั้งแต่ระดับสูง กลาง ไปจนถึงระดับประหยัด โดยคุณภาพของผ้าปูที่นอนต้องสอดคล้องกับระดับการบริการของโรงแรม โรงแรมหรูระดับไฮเอนด์ เช่น โรงแรมระดับห้าดาว เพื่อ ตอบสนองความต้องการของลูกค้า

สุดยอดประสบการณ์สำหรับแขกผู้เข้าพัก ด้วยคุณภาพของผ้าปูที่นอนระดับ "สูงสุด" ชุดเครื่องนอนทำจากผ้าคุณภาพสูง เช่น ผ้าฝ้ายเส้นใยยาวจากอียิปต์และผ้าฝ้ายปิมา ที่ให้สัมผัสเนียนนุ่มดุจแพรไหม

สัมผัสนุ่ม คุณภาพดี ความหนาแน่นของเส้นด้าย 60-80 เส้นต่อตารางนิ้ว แน่นทั้งด้านเส้นยืนและเส้นพุ่ง เนื้อผ้าทอละเอียดและเงางาม ผ้าขนหนูควรหนาและฟู น้ำหนักมากกว่า

ผ้าปูที่นอนหนา 700 กรัมและซึมซับได้ดีเยี่ยม ผ้าปูที่นอนคุณภาพสูงนี้มีราคาสูง แต่สามารถเสริมภาพลักษณ์ความหรูหราของโรงแรม ทำให้แขกผู้เข้าพักรู้สึกว่าคุ้มค่ากับราคา ในทางตรงกันข้าม

โรงแรมระดับประหยัด คือโรงแรมราคาประหยัดหลักๆ ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวที่มีงบประมาณจำกัด หรือนักธุรกิจ โดยเน้นความคุ้มค่าเป็นหลัก เตียงนอนปูด้วยผ้าฝ้ายแท้ 30-40 กรัม

ทำจากผ้าฝ้ายหรือผ้าฝ้ายผสมโพลีเอสเตอร์ ทนทานต่อการซัก ผ้าขนหนูมีน้ำหนัก 300-500 กรัม ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการในการเช็ดทำความสะอาดขั้นพื้นฐาน คุ้มค่ากับการลงทุน

โรงแรมระดับกลาง ควรคำนึงถึงความสะดวกสบายขั้นพื้นฐานของผู้เข้าพักภายในงบประมาณที่จำกัด ไม่ตกแต่งมากเกินไป และไม่ควรจัดอยู่ในหมวดหมู่ดังกล่าว คุณภาพผ้าปูที่นอนและราคาควรสมดุลกัน

เหมือนกับผ้าปูที่นอนผ้าฝ้ายสไตล์ยุค 50 ที่ตัดเย็บอย่างประณีต ดีไซน์ผ้าเช็ดตัวเรียบง่ายแต่ดูดี ให้ความรู้สึกอบอุ่น "เล็กแต่สวยงาม" แก่แขกผู้เข้าพัก เข้ากันได้ดีกับ...

สไตล์การดำเนินงานของโรงแรมที่มั่นคงและเน้นผลลัพธ์

(2) การบริโภคโดยประมาณตามอัตราการเข้าพักของห้องพัก

ไม่ต้องการกดดันสินค้าคงคลัง สินค้าต้องหมุนเวียนอย่างต่อเนื่อง จึงต้องตรวจสอบ "ระดับ" การเข้าพักในพื้นที่ก่อน โดยเริ่มจากการเรียกดูข้อมูลธุรกิจในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

พิจารณากฎการผันผวนของอัตราการเข้าพักในช่วงฤดูท่องเที่ยวสูงสุด ฤดูท่องเที่ยวสูงสุด และฤดูท่องเที่ยวต่ำ ในช่วงฤดูท่องเที่ยวสูงสุดเมื่ออัตราการเข้าพักสูงกว่า

ควรเตรียมเครื่องนอนและผ้าเช็ดตัวให้พร้อมมากกว่า 90% ตามหลักการ "หนึ่งผู้เข้าพักต่อหนึ่งชุด" และ "หนึ่งการเข้าพักต่อหนึ่งชุด" และเตรียมเผื่อไว้ 10-15% เพื่อรองรับการเข้าพักชั่วคราว

ห้องพักส่วนเกินและการขาดทุนที่เพิ่มขึ้น อัตราการเข้าพักนอกฤดูกาลอยู่ที่ 30%-50% ควรลดปริมาณการสั่งซื้อลงอย่างเหมาะสม เพื่อให้มั่นใจว่ามีการหมุนเวียนสินค้าขั้นพื้นฐาน และหลีกเลี่ยงการมีสินค้าคงคลังมากเกินไป

"burst". If the newly opened hotel does not have historical data, refer to the surrounding hotels of the same grade, combined with local tourism, business activities off-peak

การประเมินจังหวะของฤดูกาล ในขณะเดียวกัน ให้ติดตามแนวโน้มการจอง ปัจจุบันข้อมูลจากแพลตฟอร์มการจองออนไลน์มีการอัปเดตแบบเรียลไทม์ โปรดให้ความสนใจกับปริมาณการจอง

การจอง จำนวนวันล่วงหน้าก่อนการจอง ปรับแต่งแผนการจัดซื้อผ้าปูที่นอนเพิ่มเติมได้อย่างยืดหยุ่น การเติมสินค้าอย่างเร่งด่วนก่อนช่วงฤดูท่องเที่ยว

การจัดซื้อในช่วงนอกฤดูกาลทำให้การจัดซื้อผ้าปูที่นอนล่าช้าออกไป เพื่อให้สต็อกผ้าปูที่นอนตรงกับความต้องการของห้องพัก และเพื่อไม่ให้เงินทุนถูกใช้ไปกับผ้าปูที่นอนที่ไม่ได้ใช้งาน

การเลือกใช้วัสดุนั้นต้องอาศัยความสมดุลระหว่างต้นทุนและคุณภาพ

(1) ผ้าลินินทั่วไปที่เปิดเผย

วัสดุผ้าปูที่นอนของโรงแรมมีหลากหลายและมีคุณสมบัติแตกต่างกัน เริ่มจากผ้าฝ้ายซึ่งเป็น "วัสดุหลัก" ของผ้า คล้ายกับเสื้อผ้าที่ใช้ในชีวิตประจำวัน นุ่มสบายผิว และดูดซับความชื้นได้ดี แขกที่เข้าพักสามารถ...

ดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ช่วยให้นอนหลับสบายและแห้งสบาย อย่างไรก็ตาม ผ้าปูที่นอนชนิดนี้ก็มี "นิสัยเสีย" ง่าย คือยับง่าย ต้องรีดหลังซัก และอาจหดตัวเสียรูปทรงได้ เหมือนผ้าปูที่นอนฝ้ายหลังจากซักแล้ว

เมื่อซักซ้ำหลายครั้ง ผ้าปูที่นอนจะหดและแน่นขึ้น ส่งผลต่อการจัดเตียง ผ้าป่านซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดูดซับเหงื่อและระบายอากาศได้ดี

เป็นที่พักชั้นหนึ่ง สำหรับฤดูร้อน มาพร้อมชุดเครื่องนอนผ้าลินิน ผ้าขนหนู ให้ผู้เข้าพักรู้สึกเย็นสบาย อีกทั้งยังมีคุณสมบัติป้องกันแบคทีเรียและไรฝุ่น เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง

ข้อเสียที่เห็นได้ชัดอีกอย่างคือ สัมผัสหยาบ ยับง่าย ต้องดูแลรักษานาน การรีดและการจัดทรงใช้เวลานาน และราคาก็ไม่ถูก วัสดุเส้นใยสังเคราะห์ เช่น เส้นใยโพลีเอสเตอร์ เป็นต้น

ข้อดีที่โดดเด่น คือ ป้องกันรอยยับ ทนทานต่อการสึกหรอ ไม่เสียรูปทรงง่าย ซักและแห้งเร็ว ไม่มีปัญหาเรื่องความบอบบางเหมือนผ้าฝ้ายแท้หรือป่าน และราคาก็ใกล้เคียงกันด้วย

โรงแรมราคาประหยัดเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป อย่างไรก็ตาม เนื้อผ้าไม่เหมาะกับการสัมผัสกับผิวหนัง อับชื้น และระบายอากาศไม่ดี หากผู้เข้าพักมีผิวแพ้ง่าย การสัมผัสกับเส้นใยสังเคราะห์ในเครื่องนอนอาจทำให้เกิดรอยแดงและอาการคันได้

ส่งผลต่อประสบการณ์

(2) การแนะนำวัสดุที่คุ้มค่า

เมื่อพิจารณาอย่างรอบด้านแล้ว ฝ้ายเส้นใยยาวเป็นตัวเลือกคุณภาพสูงสำหรับผ้าลินินระดับพรีเมียม เส้นใยละเอียดแต่มีความแข็งแรงสูง เนื้อผ้าทอเนียนนุ่มเหมือนไหม มีความเงางามดี แต่ทนทาน

ผ้าปูที่นอนทำจากฝ้ายเส้นใยยาวคุณภาพสูง 60S-80S ป้องกันรอยยับ ให้สัมผัสหรูหรา แม้ราคาต่อหน่วยจะสูงกว่าฝ้ายทั่วไป แต่ใช้งานได้ยาวนาน

การแบ่งปันต้นทุนช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย โมดัลก็เป็นอีกหนึ่งวัสดุที่กำลังมาแรง ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ ทั้งนุ่มเหมือนผ้าฝ้าย เงางามเหมือนไหม และเรียบลื่นเหมือนปอ ซึมซับน้ำได้ดีเยี่ยม ผ้าขนหนูที่ทำจากโมดัลช่วยเช็ดหน้าให้แห้งได้ดี

ย้อมสีง่าย สีสดใส และทนทาน สีผ้าปูที่นอนสดใสเหมือนใหม่ ไม่ซีดจางง่ายเมื่อซัก ประหยัดค่าสีย้อม และผ้าฝ้ายผสมช่วยเสริมให้ผ้าปูที่นอนดูดีขึ้นโดยรวม

คุณภาพ คือ "หัวใจ" ของโรงแรมที่คุ้มค่าคุ้มราคา

ช่องทางการจัดซื้อที่หลากหลาย ราคามากกว่าสามเท่า

(1) ทั้งแบบออนไลน์และออฟไลน์ต่างก็มีข้อดีและข้อเสีย

ปัจจุบัน แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการจัดซื้อจัดจ้างโรงแรม การรวมสินค้าจำนวนมาก ความโปร่งใสของราคา และการค้นหาง่ายๆ ที่สามารถเปรียบเทียบสินค้าได้หลายรายการ มักจะมีอยู่บ่อยครั้ง

กิจกรรมส่งเสริมการขาย การลดราคาเต็มจำนวน ส่วนลด และของแถมอย่างต่อเนื่อง สามารถช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้มาก อย่างไรก็ตาม การซื้อของออนไลน์ก็มี "ข้อเสีย" เช่นกัน เช่น ความแตกต่างของสีและขนาดระหว่างรูปภาพกับสินค้าจริง

ความเบี่ยงเบน ความคลาดเคลื่อนในการประเมินคุณภาพเกิดขึ้นได้ เนื่องจากไม่สามารถมองเห็นและสัมผัสได้ ต้องอาศัยคำอธิบายของธุรกิจ ทำให้การควบคุมคุณภาพทำได้ยาก แต่ในตลาดค้าส่ง การลงพื้นที่ตรวจสอบจะช่วยให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น

สัมผัสเนื้อผ้า สี และความหนาของผ้าลินิน พื้นที่ต่อรองราคากว้างขวาง และยังสามารถหาซื้อสินค้าเฉพาะกลุ่มได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ตลาดค้าส่งค่อนข้างหลากหลายและมีการปะปนกัน ทำให้การดำเนินธุรกิจค่อนข้างยากลำบาก

คุณสมบัติของสินค้าไม่ได้เป็นไปในทิศทางเดียวกันทั้งหมด และมีสินค้าลอกเลียนแบบคุณภาพต่ำปะปนอยู่ด้วย ดังนั้นฝ่ายจัดซื้อจึงควรใช้ความระมัดระวังและทุ่มเทความพยายามในการตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน

งานแสดงสินค้าอุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลืองเปรียบเสมือน "เครื่องวัดทิศทางลม" ของอุตสาหกรรม รวบรวมแบรนด์ทั้งในและต่างประเทศมาแสดงสินค้าดีไซน์ล่าสุด ผลิตภัณฑ์ทางเทคนิค เช่น ผ้าลินินต้านเชื้อแบคทีเรียและดับกลิ่น และผลิตภัณฑ์อัจฉริยะ

ควบคุมผลิตภัณฑ์ในแหล่งบ่มเพาะธุรกิจ สัมผัสประสบการณ์จริงเกี่ยวกับข้อดีของผลิตภัณฑ์ใหม่ พบปะกับซัพพลายเออร์โดยตรง ทำความเข้าใจกระบวนการผลิต และบริการที่ปรับแต่งได้ตามความต้องการ เพียงแค่มีเวลาและ...

สถานที่จัดแสดงนิทรรศการมีกำหนดตายตัว ค่าใช้จ่ายในการเดินทางและค่าเข้าชมเพิ่มต้นทุนในการจัดซื้อ และจำเป็นต้องคัดกรองข้อมูลอย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเข้าชมนิทรรศการ

มิเช่นนั้นก็อาจหลงทางได้ง่ายท่ามกลางสิ่งจัดแสดงที่มีสีสันสวยงาม

(2) ทักษะการ "ต่อสู้" กับซัพพลายเออร์

คัดกรองซัพพลายเออร์ ตรวจสอบคุณสมบัติ ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ ใบอนุญาตการผลิต และใบรับรองคุณภาพให้ครบถ้วนก่อนจึงจะน่าเชื่อถือ ตรวจสอบตัวอย่าง เปรียบเทียบหลายๆ ตัวอย่าง

เลือกคุณภาพจากเนื้อผ้า ฝีมือการตัดเย็บ และรายละเอียดต่างๆ เยี่ยมชมโรงงานเพื่อดูสภาพแวดล้อมการผลิต อุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​ความชำนาญของพนักงาน และประเมินความมั่นคงของอุปทาน

และความสามารถในการควบคุมคุณภาพ จากนั้นทำความเข้าใจชื่อเสียงของคู่แข่ง เพื่อร่วมมือกับโรงแรมเกี่ยวกับกำหนดส่งมอบและบริการหลังการขาย เมื่อเจรจา ให้ใช้ข้อมูลอย่างชาญฉลาด

ราคาตลาดต่ำ ราคาแข่งขันได้; พูดคุยเกี่ยวกับการให้ส่วนลดสำหรับการจัดซื้อจำนวนมาก สัญญาความร่วมมือระยะยาวเพื่อรับส่วนลด; มาตรฐานคุณภาพที่ชัดเจน ความคงทนของสี อัตราการหดตัว

ระบุตัวชี้วัดความแข็งแกร่งไว้ในสัญญา ตกลงเรื่องระยะเวลาส่งมอบที่เหมาะสม และชดเชยกรณีผิดสัญญา กำหนดให้มีการคุ้มครองหลังการขาย การแก้ไขปัญหาความเสียหายและคุณภาพอย่างทันท่วงที

การเติมเต็ม การบำรุงรักษา การส่งคืน เพื่อให้ซัพพลายเออร์ร่วมรับความเสี่ยง โรงแรมจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการจัดซื้อจัดหา

เพิ่มประสิทธิภาพการจัดการสินค้าคงคลังและการซักผ้าเพื่อยืดอายุการใช้งานของผ้าปูที่นอน

(1) สินค้าคงคลังที่เหมาะสมจะไม่มากเกินไป

การนับจำนวนผ้าปูที่นอนต้องแม่นยำ ห้องพักน้อยเกินไปจะมีเวลาเปลี่ยนผ้าปูที่นอนไม่เพียงพอ จะยิ่งเพิ่มภาระด้านงบประมาณ ควรพิจารณาจากจำนวนห้อง จำนวนเตียง และอัตราการเข้าพักเป็นอันดับแรก

คำนวณปริมาณผ้าปูที่นอนและผ้าเช็ดตัวที่จำเป็นทั้งหมด เช่น โรงแรมมี 200 ห้อง อัตราการเข้าพักเฉลี่ย 70% ควรมีจำนวนชุดเครื่องนอน 300-350 ชุด ผ้าเช็ดตัว 400-450 ผืน และเผื่อไว้ด้วย

สต็อกสินค้าลดลง 20-30% ก่อนช่วงฤดูท่องเที่ยว คลังสินค้าใช้ระบบ "เข้าก่อนออกก่อน" โดยผ้าปูที่นอนใหม่จะถูกเก็บไว้ชั้นใน และผ้าปูที่นอนเก่าจะถูกเก็บไว้ชั้นนอก เพื่อรักษาความสดใหม่ (บทนำ)

ซอฟต์แวร์บริหารจัดการสินค้าคงคลัง, การตรวจสอบสินค้าคงคลังแบบเรียลไทม์, การแจ้งเตือนอัตโนมัติไปยังสายการเติมสินค้า, การหมุนเวียนสินค้าคงคลังสูง, การกระตุ้นการใช้เงินทุน, การลดต้นทุน

(2) การซักทางวิทยาศาสตร์และการลดการสูญเสีย

ปริมาณการซักผ้ามีความเกี่ยวข้องกับ "ความเป็นความตาย" ของผ้าลินิน กระบวนการมาตรฐานเป็นพื้นฐาน โดยมีการคัดแยกตามคราบสกปรก การจำแนกประเภทวัสดุ คราบหนัก และคราบพิเศษ

การเตรียมการก่อนซัก; อุณหภูมิน้ำ เวลา ปริมาณผงซักฟอกตามความเหมาะสม ผ้าฝ้ายซักในน้ำอุ่น 40-60 องศาเซลเซียส ผ้าใยสังเคราะห์ซักในน้ำอุ่น 30-40 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันการหดตัวและสีซีดจาง

เลือกผงซักฟอกโดยพิจารณาจากค่า pH ส่วนประกอบ สารปกป้องผ้าลินินที่เป็นกลาง และสารที่มีส่วนผสมของเอนไซม์เพื่อขจัดคราบโปรตีน อุณหภูมิในการอบแห้งไม่ควรเกิน 60 องศาเซลเซียส และรีดด้วยอุณหภูมิต่ำ

ยืดอายุการใช้งานของผ้าปูที่นอน ซื้อของใหม่น้อยลง และต้นทุนจะคงที่