مورد محترف لشراء جميع مستلزمات بياضات الفنادق الفاخرة من مكان واحد.
كيف تصبح مدير غرف فندقية كفؤاً؟ هانبي للمنسوجات
يمكننا القول إن "غرفة الضيوف هي قلب الفندق". فإذا توقف قلب الفندق عن النبض، فإن كل ما يعمل فيه، من التسويق والاستقبال والمالية والهندسة وغيرها، يفقد معناه. لذا، يُعدّ موقع قسم التدبير المنزلي في الفندق بالغ الأهمية. ولكي تكون مديرًا كفؤًا لهذا القسم، لا بدّ لك من فهم دوره فهمًا تامًا، ووضع أهداف وخطط عمل مناسبة، وأداء مهامك الإدارية بكفاءة.
حالة غرف نزلاء الفندق
بصفتي مديرة خدمات منزلية مُدرَّبة، فإن فهم دور ومكانة قسم الخدمات المنزلية هو مفتاح النجاح في العمل. فكلما كان الفهم أعمق، اتسعت الرؤية، وارتفع مستوى العمل، وزادت درجة الاحترافية.
1. يُعد الدخل من الغرف المصدر الرئيسي للدخل من تشغيل الفندق
يمثل الدخل من الغرف عموماً أكثر من 50% من الدخل التشغيلي للفندق، بينما تتجاوز نسبة الدخل من الغرف في بعض الفنادق 70%.
بالنسبة للفندق العادي، فإن الإيرادات من الغرف هي الجزء الرئيسي من الإيرادات التشغيلية للفندق، في حين أن الإيرادات من خدمات الطعام والإيرادات الأخرى هي مجرد إيرادات ثانوية للفندق، وبالتالي فإن معدل الربح الإجمالي سيكون مرتفعًا نسبيًا.
تُشكّل إيرادات الغرف الجزء الأكبر من إجمالي أرباح الفندق، وتُعدّ تكاليف تشغيلها أقل بكثير من تكاليف قطاع الضيافة. لذا، يُولي معظم مستثمري الفنادق حاليًا اهتمامًا بالغًا لنسبة الاستثمار في الغرف، وتصميمها، وجودة ديكوراتها.
2. خدمة الغرف هي المؤشر الرئيسي لقياس جودة خدمة الفندق
إن كل نزيل يقيم في فندق، بغض النظر عن الانطباع الأول الذي يتركه بهو الفندق وغرفة الاستقبال، يمكن أن يكسب ثقة النزلاء ورضاهم بشكل أساسي بناءً على حالة الغرفة. وتؤثر جودة خدمة الغرف بشكل مباشر على رضا النزلاء في الفندق.
يمكن القول إن مستوى خدمة الغرف يعكس مستوى الخدمة في الفندق بأكمله، وهو أيضاً المؤشر الرئيسي لقياس جودة إدارة وخدمات الفندق.
3. الغرف هي نقطة مرجعية لـ "السعر" و "القيمة".
عندما يختار الضيوف الإقامة في فندق، يكون الشاغل الأول هو السعر، وما إذا كان السعر معقولاً، وما إذا كان "يمثل قيمة مقابل المال"، ثم القضايا الأخرى ذات الصلة.
بغض النظر عن تقييم النزيل للغرفة من حيث "القيمة مقابل المال"، تُعدّ الغرفة معيارًا أساسيًا للسعر والقيمة. ويظلّ سبب عودة النزلاء الدائمين وولاء النزلاء المخلصين العاملَ الحاسم في تحديد حالة الغرفة وسعرها وجودة خدماتها.
4. الغرف هي الجسر الذي يربط بين مبيعات السوق واستهلاك العملاء
لا تعمل تجهيزات ومرافق الفندق إلا عند إقامة النزلاء في غرفهم. وتُنفَّذ أنشطة قسم التسويق الفندقي، بما في ذلك الإعلان والتسويق للحجوزات وخدمة العملاء وتوقيع العقود، باستخدام منتجات مُخصصة للغرف.
على سبيل المثال، إذا أرادت العديد من الفنادق أن تقدم منتجات جيدة تلبي احتياجات العملاء، فبدون استثناء، ستستخدم عملاء صفقة الغرفة الأصلية كموارد أعمال رئيسية للتطوير.
ونتيجة لذلك، فإن العلاقة بين الغرف والضيوف واضحة للغاية، وقد لعب العملاء ووحدات الصفقات دورًا في الترويج للصورة الحية للفندق كـ "إعلانات حية".
5. تُعتبر إجراءات التنظيف والصيانة الخاصة بقسم التدبير المنزلي "معايير عالية" للفندق
من بين لوائح العمل المختلفة في الفندق، يجب أن تكون لوائح عمل قسم التدبير المنزلي هي الأكثر دقة وتفصيلاً وصرامة، وأن تكون مؤشراتها قابلة للقياس.
إجراءات إدارة وخدمات التدبير المنزلي، بما في ذلك سير العمل، ونظام فحص النظافة، وإجراءات السلامة، وإجراءات تدريب الموظفين، وما إلى ذلك، إجراءات الإدارة على المستوى التنظيمي.
مهام مدير قسم التدبير المنزلي
بمجرد أن نفهم أهمية أعمال التنظيف، تصبح مسؤوليات عامل النظافة واضحة أيضاً، والتي يمكن تصنيفها إلى النقاط الـ 12 التالية:
1. حدد المواصفات
يقوم بصياغة أهداف العمل المختلفة وأنظمة إدارة الأعمال لقسم التدبير المنزلي، وينظم ويعزز تنفيذ خططه المختلفة، وينظم إعداد ومراجعة إجراءات العمل وأساليب تقييم العمل لقسم التدبير المنزلي.
2. الإشراف واللوائح
مسؤول عن الإشراف على موظفي قسم التدبير المنزلي وتوجيههم لضمان التزامهم التام بقواعد وأنظمة الفندق والقسم، وتقديم الخدمات وفقًا لإجراءات العمل ومعايير الخدمة. يشمل ذلك تدريب مشرفي الطوابق في قسم التدبير المنزلي.
3. تحقق من مساحة العمل
الإشراف والتوجيه والتفتيش على العمل اليومي للغسالة والمستودع والمناطق المشتركة.
4. انتبه للضيوف المميزين:
مسؤول عن مراقبة غرف كبار الشخصيات، واستقبال ضيوف كبار الشخصيات، وزيارة المرضى والنزلاء المقيمين لفترات طويلة، وقبول شكاوى النزلاء، وبذل الجهود للقضاء على الآثار السلبية المحتملة، وخلق صورة جيدة للفندق بين النزلاء.
5. فهم متطلبات العملاء
اجمع آراء الزوار ومتطلباتهم لتحديد المشكلات في الوقت المناسب، وتحسين العمل باستمرار، والارتقاء بالخدمة. حدد مواعيد منتظمة مع الضيوف المهمين الذين تربطهم علاقة طويلة الأمد بالفندق، واستمع إلى آرائهم بتواضع، واعمل باستمرار على تحسين العمل وإتقانه.
6. إتقان التواصل الخارجي
مسؤول عن تنسيق عمل قسم الرعاية المنزلية، والتواصل والتعاون مع جميع الأقسام ذات الصلة، والاهتمام بتعزيز الاتصال والتواصل مع النظراء في قطاع الفنادق.
7. الإشراف على أمن الغرف
مسؤول عن الإشراف على أعمال السلامة والحماية من الحرائق في قسم إدارة قسم النظافة وتفتيشها، وتعزيز التدريب ذي الصلة، والتأكد من أن كل موظف في القسم على دراية بإجراءات الطوارئ المتعلقة بالحرائق، والتعاون بنشاط مع قسم الأمن للحفاظ على جميع ممرات مكافحة الحرائق خالية من العوائق ومعدات مكافحة الحرائق سليمة لضمان سلامة الأرواح والممتلكات للزوار.
8. فهم استخدام مستلزمات السكن الجامعي
يشرف على استهلاك مختلف المواد والمستلزمات في قسم التنظيف، ويفحصها ويتحكم بها، بالإضافة إلى استخدام مختلف المعدات والمرافق.
9. وضع خطة صيانة
ساعد قسم الهندسة على إنجاز خطة صيانة فعّالة لمختلف المعدات والمرافق في قسم غرف النزلاء، وشارك بفعالية في تجديد وتوسيع الغرف. افحص معدات مكافحة الحرائق، وحافظ على الأمن والوقاية من الحرائق والسرقة، وساعد في التحقيق مع المجرمين.
10. قم بعمل جيد في إدارة الموظفين
يخطط وينفذ وضع التوظيف في قسم التدبير المنزلي وله الحق في اقتراح ترقية الموظفين وفقًا لنتائج التقييم والقدرة على العمل، وأن يكون مسؤولاً عن توظيف وتدريب وتقييم الموظفين فوق رئيس القسم.
وفي الوقت نفسه، نهتم بتحسين التفكير والحياة وجودة العمل للموظفين في القسم، ونعمل باستمرار على تحسين جودة الموظفين في القسم.
11. الإبلاغ عن حالة القسم
يرأس العمليات اليومية للقسم والاجتماعات الدورية للمديرين ورؤساء الأقسام.
12. مراقبة نفقات القسم
إعداد الميزانية التشغيلية لقسم التدبير المنزلي، ومراجعة مختلف النفقات، والتأكد من إنجاز وتحليل وأرشفة تقارير العمل والملفات الهامة. يشمل ذلك إدارة عمليات التنظيف، واستهلاك المعدات، والصيانة، ومراقبة التكاليف (الميزانية)، والأمن، وغيرها.
المهارات المطلوبة لمديري غرف الفنادق
1. القدرة العملية على التشغيل
① الإلمام بمختلف أساليب العمل
بصفتك مديرًا لقسم التدبير المنزلي، يجب أن تكون على دراية تامة بالطابق، وفريق التدبير المنزلي، وقسم الغسيل المسؤول، وتصميم كل فرع، وإجراءات العمل لكل موظف، كما يجب عليك توجيه الموظفين وتصحيح أخطائهم أثناء العمل. إن ارتكاب الأخطاء في العمل يتطلب القدرة على العمل والتطبيق العملي.
② مهارات عمل ممتازة
لكل فرع ووظيفة في قسم التدبير المنزلي مهارات عمل بالغة الأهمية. فعلى سبيل المثال، عندما يقوم فريق الصيانة بتنظيف سطح الرخام في غرفة الصيانة، لجعله لامعًا كالمرآة، من الضروري مراعاة النسبة الصحيحة لغبار الكريستال ووقت الصنفرة أثناء عملية تصنيع سطح الرخام، وخاصةً أثناء عملية تشكيله. ويجب التأكد من ترطيب سطح الرخام أثناء عملية الصقل لتجنب الصقل الجاف الذي قد يُلحق به ضررًا بالغًا.
لذا، بصفتك مدير قسم النظافة، عليك إيلاء اهتمام خاص لأساسيات وتفاصيل التدريب عند تصميم برنامج التدريب لكل فرع من فروع القسم. يجمع التدريب بين الجانبين النظري والعملي، مع التركيز على التدريب الميداني ومراجعة إجراءات التشغيل والاحتياطات اللازمة أثناء العمل الفعلي.
③ قدرات إدارة وتدريب الموظفين
ينبغي أن يضم كل فرع من فروع قسم التنظيف موظفين ذوي كفاءة عالية. فعلى سبيل المثال، تتطلب وظيفة عامل غسيل الملابس القدرة على معرفة خصائص أقمشة الملابس المختلفة والإلمام بها وفهمها، بالإضافة إلى الإلمام بتقنيات التنظيف الجاف والغسيل بالماء.
لذا، بصفتك مدير قسم التدبير المنزلي، عليك الاهتمام جيدًا بإشراف رئيس عمال المغسلة على مهام الإدارة اليومية، وتقديم التوجيه والتدريب اللازمين بشأن التشغيل والصيانة السليمة لمعدات المغسلة، بالإضافة إلى الاستخدام الأمثل للمنظفات، حتى يتمكن موظفو المغسلة من إتقان مختلف تقنيات الغسيل، ليصبحوا متخصصين في تقنيات الغسيل والتنظيف الجاف.
2. مهارات التواصل
① القدرة على التواصل بين الأقسام
بصفتك مديرًا لقسم التدبير المنزلي، يجب أن تتقن توحيد الجهود التي يصعب توحيدها، وأن تكون بارعًا في التواصل الفعال مع من يخالفونك الرأي. بهذه الطريقة، ستكون مديرًا محترفًا قادرًا على التعامل مع الجميع، وقادرًا على تحسين كفاءة عمل قسمك بشكل ملحوظ.
② التدريب لرفع مستوى الوعي بخدمات الموظفين في الخطوط الأمامية
في العمل اليومي لقسم التدبير المنزلي، يعتبر موظفو الخط الأمامي هم الهيئة الرئيسية التي تتعامل مباشرة مع الضيوف وتخدمهم.
لذا، بصفتك مدير قسم، عليك إبلاغ موظفي القسم بأن المنتجات التي يقدمها الفندق للنزلاء هي خدمات، وأن مستوى جودة هذه الخدمات يعكس صورة الفندق بشكل مباشر. كيف نضمن الدقة في عملية تقديم الخدمة؟ لا يقتصر الأمر على تلبية طلبات الزائر فحسب، بل قبل أن يطلب، علينا التفكير فيما يفكر فيه، وتقديم ما يرغب به، وإحداث مفاجأة سارة له، بحيث يبقى فندقكم حاضراً في ذهنه إلى الأبد.
3. القدرة على إدارة وحدات الماكرو
① القدرة على فهم الوضع العام وإدراك العلاقة بين الجزء والكل
يتألف الفندق الفاخر من عدة أقسام، ويرتبط كل قسم منها ارتباطاً وثيقاً بدعم وتعاون الأقسام الأخرى. فعلى سبيل المثال، يحتاج النزلاء المقيمون في الغرف إلى قسم المأكولات والمشروبات لتوفير وجبة الإفطار وخدمة الغرف. لذا، ثمة علاقة وتعاون وثيقين بين الأقسام.
ما نستمتع به في هذه العمليات هو تقديم خدمات عالية الجودة وسلاسة في التنفيذ. لذا، يُعدّ فهم القسم والعلاقة بينه وبين أقسام الفندق الأخرى مهارة ضرورية لمديري الأقسام.
٢- فكر في المشكلة من منظور الفندق ككل
علينا استغلال نقاط قوتنا ومعالجة نقاط ضعفنا. على سبيل المثال، فندقنا منتجعٌ ذو طابعٍ حدائقي وفندقٌ ترفيهي على ضفاف بحيرة تاي، يتمتع بموقعٍ جغرافي فريد، وهذا في صالحنا، لذا يجب علينا تقليص "نقاط ضعفنا".
ويمكن تلخيص ذلك في "القمم الخمس": أولاً، الإدارة قياسية؛ ثانياً مستوى الأجهزة؛ ثالثاً الميزات البيئية؛ رابعاً مستوى الخدمة؛ خامساً التسويق.
للمزيد من أخبار الفنادق ومعلومات المنتجات، يرجى الضغط هنا!
الموقع الإلكتروني: https://www.hanbi-hotelsupplies.com
واتساب/هاتف/وي شات:+86 191 6238 7613
