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¿Cuáles son los tipos específicos de suciedad en los manteles de hotel?
La suciedad en manteles, paños de cocina y paños de cocina de hoteles es principalmente: manchas de vino y bebidas, manchas de aceites animales y vegetales, manchas vegetales, sal, azúcar, salsa de soja, hollín...
1. Suciedad soluble en agua
La característica de este tipo de suciedad es que se puede disolver y eliminar con agua, como la sal, el azúcar, la salsa de soja, los zumos de frutas, el vino tinto, la cerveza, el licor que queda en el mantel durante las comidas...
2. Suciedad de grasa
Este tipo de suciedad se compone principalmente de aceites animales y vegetales. Las grasas animales y vegetales tienen diferentes puntos de fusión. Algunas son líquidas y otras sólidas a temperatura ambiente. A las grasas líquidas se les suele llamar aceites, principalmente aceites vegetales como el de soja, el de cacahuete y el de colza.
Las grasas sólidas provienen principalmente de animales como la manteca de cerdo, el sebo y el sebo. La grasa que mancha el mantel es una combinación de grasas de alto punto de fusión y aceites de bajo punto de fusión, y en mayor medida, una mezcla de aceites y grasas. Son insolubles en agua y tienen buena afinidad con las fibras de algodón y las fibras químicas. Al lavar, la grasa debe fundirse primero antes de enjuagarse. En la práctica, hemos observado que el aceite que mancha el mantel cocinado y oxidado a alta temperatura es más fácil de eliminar que el que no lo ha sido, y el aceite del mantel de fibra química es más difícil de eliminar que el del mantel de algodón.
3. Suelos proteicos y almidonados
Este tipo de suciedad, como diversos jugos de frutas que contienen proteínas vegetales, manchas de residuos de diversos pasteles, etc., son fáciles de eliminar con agua fría, pero se solidificarán en la tela después de calentarla y lavarla, lo que dificultará su eliminación.
4. Suciedad de pigmento
Como el jugo de vegetales verdes, el aceite de chile rojo, las manchas de café marrón, las manchas de té, etc., a menudo se mezclan con grasa, cuando se elimina la grasa, el pigmento se elimina fácilmente mediante el agente oxidante o el agente reductor.
