Comment réduire les coûts et augmenter l'efficacité en gérant les consommables hôteliers !

HOW TO REDUCE COST AND INCREASE EFFICIENCY BY MANAGING HOTEL CONSUMABLES!

Les produits consommables de l'hôtel comprennent des ustensiles dentaires, des peignes, des rasoirs, du savon, des bonnets de douche, du shampoing, du liquide douche, des chiffons à cirer les chaussures,

trousse de couture, sous-verres, couvercles, joints désinfectants, sacs poubelle, allumettes, stylos pour étiquettes, pantoufles, décolleuses de papier, etc.

1. 1. Les produits consommables de l'hôtel sont fréquemment utilisés par les clients. Bien que leur prix unitaire soit faible, leur gaspillage peut engendrer des pertes.

2. L'hôtel supportera pendant de nombreuses années d'énormes frais d'exploitation.

2. Dans le contexte hautement concurrentiel du marché de la gestion hôtelière, il est nécessaire d'assurer une bonne gestion de

Si l'efficacité opérationnelle de l'hôtel est améliorée, les dépenses d'exploitation sont réduites et la compétitivité sur le marché s'en trouve renforcée.

est amélioré.

FIRST : THE PROBLEMS IN THE USE OF HOTEL CONSUMBLES

1. WASTE OF HOTEL CONSUMABLES

1. Actuellement, la plupart des hôtels doivent fournir au moins six articles de toilette dans chaque chambre, à savoir une brosse à dents, du dentifrice, un peigne, des chaussons et un nécessaire de toilette complet.

Ensemble de produits de toilette et rasoir. L'utilisation de six petits produits engendre souvent un gaspillage, selon les statistiques. L'hôtel actuel utilise également du dentifrice.

Le taux d'utilisation n'est que de 20 %.

2. Du petit savon est mis à disposition dans la salle de bain de la chambre pour que les clients puissent se laver les mains ou nettoyer de petits vêtements. Il arrive rarement que les clients l'utilisent entièrement, et

Certains ne l'utilisent que pour se laver les mains. Le recyclage des petits flacons de savon usagés s'en trouve fortement réduit.

3. De nombreux hôtels mettent à disposition des sacs pour les clientes, mais leur taux d'utilisation est non seulement faible, mais aussi inutile, ce qui peut être considéré comme un

Quel gâchis pour cet hôtel !

4. Bien que le concept de protection de l'environnement soit valorisé par la population, certains hôtels proposent que les clients apportent leurs propres bouteilles et bouteilles de six litres.

Pour les petits produits, l'hôtel ne devrait pas être équipé de tels consommables, mais il faut tenir compte du fait qu'il est difficile de laisser les clients sortir à tout moment.

du temps avec un grand nombre d'articles de toilette.

5. D'après une enquête menée spécifiquement auprès des touristes, on constate que 63,12 % d'entre eux utilisent les produits jetables fournis par l'hôtel.

et 52,46 % des 63,12 % des touristes pensent qu’il est gênant de transporter des articles de toilette et autres fournitures qui occuperont de l’espace dans la valise.

De ce point de vue, la plupart des touristes choisiront d'utiliser les produits jetables fournis par l'hôtel lors de leur voyage, il est donc nécessaire

Fournir des fournitures jetables appropriées et bien pensées.

2. UNREASONABLE USE AND CONFIGURATION OF HOTEL CONSUMABLES

1. Certains hôtels ignorent quels produits consommables sont fréquemment utilisés par les clients et doivent être réapprovisionnés immédiatement ; je l'ignore également.

Quels sont les consommables qui ne sont pas utilisés fréquemment et qu'il n'est pas nécessaire d'acheter ? Le graphique suivant illustre la consommation de consommables dans un hôtel.

2. Comme le montre la figure, la quantité et la proportion d'utilisation de chaque consommable varient. De nombreux hôtels ne réalisent pas de statistiques sur ces consommations.

L'utilisation des biens, sans comprendre leur proportion, empêche d'élaborer un plan de configuration des articles visant à réduire les coûts.

et l'efficacité.

3. QUALITEY PROBLEMS OF HOTEL CUNSUMABLES

Afin de réduire leurs coûts, certains hôtels ont utilisé des produits de mauvaise qualité, ce qui a amené les clients à douter de la qualité du service hôtelier.

Par exemple, des clients se plaignent que les produits de bain de l'hôtel provoquent des allergies cutanées, que le rasoir de l'hôtel est de mauvaise qualité et qu'il est facile de…

Une simple égratignure et les pantoufles de l'hôtel glissent. Bien que l'utilisation de consommables de mauvaise qualité permette de réduire les coûts d'exploitation, l'image de marque de l'hôtel en souffre.

sera affecté.

4. A MANAGEMENT MODEL THAT MEETS THE REQUIREMENTS OF A MARKET ECONOMY HAS NOT YET

BEEN ESTABLISHED

1. Le travail de base en matière de gestion des coûts hôteliers reste insuffisant et ne dispose pas d'un système complet de gestion des coûts. Ceci est dû à des données originales incomplètes.

Certains hôtels n'ont pas encore mis en place de système d'inventaire des actifs. L'absence de prévisions de recettes et de dépenses a entraîné un gaspillage important de

ressources consommables.

2. Parallèlement, de nombreux hôtels s'appuient excessivement sur le système de comptabilité analytique existant, ce qui les empêche de répondre aux exigences d'une comptabilité complète.

Gestion des coûts. Le système de gestion des coûts actuel ne comporte qu'une seule méthode, son objectif se limitant donc à la réduction des coûts.

ne fournit pas les informations correctes nécessaires à la prise de décision, ne fournit pas d'informations précises sur les coûts pour chaque maillon opérationnel, et

ne reflètent pas en profondeur le processus métier

TWO: TO SOLVE THE PROBLEM OF HOTEL CONSUMABLES DECISION-MAKING

1. INCREASE THE UTILIZATION RATE OF LOW-COST CONSUMABLES

Un paquet complet de dentifrice et brosse à dents. Chaque tube de dentifrice contient seulement 6 g de produit, soit la quantité suffisante pour une seule utilisation par personne.

matin et soir. La brosse à dents peut être utilisée plusieurs fois par le même client, ce qui représente un gaspillage pour les clients réguliers. Mais le lendemain

Les clients devront ouvrir un nouveau dentier car il n'y a pas de dentifrice, et ce cycle augmentera le gaspillage de brosses à dents.

SUGGESTIONS FOR WASTE TOOTHPASTE USE:

Rangez le dentifrice et la brosse à dents séparément ; le dentifrice doit être traité séparément et seule la brosse à dents peut être emballée. Ensuite,

Pour les séjours de plus de 3 jours, les chambres sont spécialement équipées d'un tube de dentifrice de grande contenance (en grammes). Pour une hygiène optimale, le dentifrice grande contenance est recommandé.

Il est recommandé d'acheter du dentifrice pressé en flacon.

SUGGESTIONS FOR WASTE SOAP USE:

① Remplacez le petit savon par une bouteille de désinfectant pour les mains afin de réduire les déchets et d'améliorer la qualité de l'hôtel.

② Si les clients ont besoin de laver de petits vêtements, un petit sachet de lessive de marque peut être fourni moyennant un supplément. Cela peut également augmenter les revenus de l'hôtel.

Revenus hors hébergement.

③ Pour les sacs des invitées, il est recommandé de les retirer directement ou de les préparer uniquement au centre de la maison.

2. OPTIMIZE THE APPLICATION OF CONSUMALE PRODUCTS

Du point de vue de l'utilisation des produits consommables dans l'hôtel, le savon, le dentifrice et le gel douche sont les produits les plus couramment utilisés, et

L'hôtel doit réapprovisionner ces produits en temps voulu. Le savon est le consommable le plus gaspillé ; afin de réduire leurs coûts d'exploitation, les hôtels doivent…

élaborer de nouvelles stratégies pour réduire les pertes de savon.

A CALCULATION METHOD OF CONSUMABLE CONUMPTION IS GIVEN:

① Il y a maintenant 20 chambres sur un étage de l'hôtel, et le responsable de l'hôtel compte les consommables et constate que la consommation

La composition du shampoing et du gel douche est la suivante :

Quinze chambres de shampoing devraient être équipées de 2×15=30 sacs ; les 15 chambres de shampoing utilisent en réalité 2×15×60%=18 sacs.

15 pièces de gel douche devraient être équipées de 2×15=30 sacs ; Les 15 pièces de shampoing utilisent en réalité 2×15×70%=21 sacs.

② Donc, pour configurer le shampoing pour 20 chambres, les résultats du calcul sont les suivants : en théorie,

Il faudrait 20 sacs de shampoing dans 20 chambres, soit 2×20=40 sacs, et la quantité réelle est de 2×20×60%=24 sacs.

L'hôtel peut augmenter ce nombre de 10 % en fonction de la configuration actuelle, en tant que configuration mobile, c'est-à-dire que les réserves de l'entrepôt de l'hôtel 7

sacs pour les consommables de préparation. L'hôtel peut effectuer ce calcul une fois par semaine ou une fois par mois. Bien que cette méthode de répartition des consommables semble permettre des économies, l'hôtel peut effectuer des calculs hebdomadaires ou mensuels.

En n'allouant qu'une petite quantité de consommables à la fois, l'application à long terme de cette méthode de gestion peut permettre de réaliser d'importantes économies sur les fonds d'exploitation.