Как снизить затраты и повысить эффективность за счет грамотного управления расходными материалами в отеле!

HOW TO REDUCE COST AND INCREASE EFFICIENCY BY MANAGING HOTEL CONSUMABLES!

В перечень расходных материалов отеля входят зубные инструменты, расчески, бритвы, мыло, шапочки для душа, шампунь, жидкость для душа, салфетка для чистки обуви.

швейный набор, подставки под стаканы, крышки, дезинфицирующие уплотнители, мусорные мешки, спички, маркеры для этикеток, тапочки, инструменты для удаления бумаги и т. д.

1. 1. Расходные материалы отеля часто используются клиентами. Хотя цена за единицу расходных материалов отеля низкая, их неэффективное использование может привести к их порче.

2. В течение многих лет отель будет нести огромные операционные расходы.

2. В условиях высококонкурентного рынка гостиничного менеджмента необходимо хорошо справляться с управлением

Расходные материалы, если повышается эффективность работы отеля, снижаются операционные расходы и улучшается конкурентоспособность на рынке.

улучшено.

FIRST : THE PROBLEMS IN THE USE OF HOTEL CONSUMBLES

1. WASTE OF HOTEL CONSUMABLES

1. В настоящее время большинство отелей обязаны предоставлять в каждом номере как минимум «шесть мелких предметов», что подразумевает зубную щетку, зубную пасту, расческу, тапочки и полный набор других необходимых вещей.

Набор туалетных принадлежностей и бритва. Использование шести небольших предметов часто приводит к расточительству, согласно статистике, например, зубная паста в современных отелях.

Коэффициент использования составляет всего 20%.

2. В ванной комнате номера предоставляется небольшое количество мыла для мытья рук или стирки одежды. В редких случаях гости используют все мыло, и

Некоторые могут использовать его только для мытья рук. Ценность переработки небольшого количества использованного мыла значительно снижается.

3. Многие отели оборудованы сумками для женщин-гостей, но их коэффициент использования не только низок, но и практически ничтожен, что можно назвать недостатком.

Большая расточительность со стороны отеля.

4. Хотя концепция защиты окружающей среды ценится людьми, некоторые отели предлагают клиентам привозить с собой собственные шесть предметов.

Небольшие товары, такие расходные материалы не должны быть в наличии в отеле, но необходимо следить за тем, чтобы клиентам было сложно куда-либо выходить.

время, проведенное с большим количеством туалетных принадлежностей.

5. Опрос, проведенный специально среди туристов, показал, что 63,12% туристов будут использовать одноразовые принадлежности, предоставляемые отелем.

52,46% из 63,12% туристов считают, что носить с собой туалетные принадлежности и другие вещи, занимающие место в чемодане, неудобно.

С этой точки зрения, большинство туристов предпочтут использовать одноразовые принадлежности, предоставляемые отелем во время путешествия, поэтому это необходимо.

предоставлять соответствующие и продуманные одноразовые принадлежности.

2. UNREASONABLE USE AND CONFIGURATION OF HOTEL CONSUMABLES

1. Некоторые отели не знают, какие расходные материалы часто используются клиентами и нуждаются в немедленном пополнении; я тоже этого не знаю.

Какие расходные материалы используются нечасто и не требуют покупки? На следующей диаграмме показано потребление расходных материалов в отеле.

2. Как видно из рисунка, количество и пропорции использования каждого расходного материала различны, и многие отели не проводят статистику по этому вопросу.

Непонимание пропорций использования товаров, невозможность разработки плана конфигурации товаров для достижения снижения затрат.

и эффективность.

3. QUALITEY PROBLEMS OF HOTEL CUNSUMABLES

В целях экономии некоторые отели используют расходные материалы низкого качества, что заставляет клиентов сомневаться в качестве предоставляемых услуг.

Например, клиенты жалуются, что банные принадлежности в отеле вызывают у них аллергию, качество бритв в отеле плохое, и легко могут...

Поцарапайте кожу, и гостиничные тапочки соскользнут. Хотя использование некачественных расходных материалов позволит сэкономить на эксплуатационных расходах, это негативно скажется на имидже отеля.

это затронет.

4. A MANAGEMENT MODEL THAT MEETS THE REQUIREMENTS OF A MARKET ECONOMY HAS NOT YET

BEEN ESTABLISHED

1. Базовая работа по управлению затратами в гостиничном бизнесе по-прежнему слаба и не имеет полной системы управления затратами. Это связано с неполнотой исходных записей.

В некоторых отелях до сих пор не внедрена система учета активов. Отсутствие планов доходов и расходов привело к значительным потерям.

расходные ресурсы.

2. В то же время многие отели чрезмерно полагаются на существующую систему учета затрат, что делает ее неспособной соответствовать требованиям комплексного подхода.

Управление затратами. Существующая система управления затратами использует только один метод, поэтому цель управления затратами заключается лишь в снижении издержек.

не предоставляет необходимую для принятия решений информацию, не предоставляет точных данных о затратах по каждому операционному звену и не предоставляет точную информацию о затратах.

не отражает бизнес-процессы глубоко

TWO: TO SOLVE THE PROBLEM OF HOTEL CONSUMABLES DECISION-MAKING

1. INCREASE THE UTILIZATION RATE OF LOW-COST CONSUMABLES

Полный набор зубной пасты и зубной щетки, одна зубная щетка содержит всего 6 г зубной пасты, 6 г пасты хватит гостю только на одно использование.

утром и вечером. Зубная щетка может использоваться одним и тем же гостем многократно, поэтому для постоянных гостей это более расточительно. Но на следующий день

Гостям придётся открывать новый комплект зубов, потому что зубной пасты нет, и этот цикл приведёт к увеличению расхода зубных щёток.

SUGGESTIONS FOR WASTE TOOTHPASTE USE:

Зубную пасту и зубную щетку следует упаковывать отдельно, отдельно можно упаковать только зубную щетку. Затем...

Для номеров, в которых вы останавливаетесь более 3 дней, специально оборудованы тюбики зубной пасты большого объема (в граммах). Для гигиены используется зубная паста большого объема.

Рекомендуется покупать зубную пасту в бутылочке.

SUGGESTIONS FOR WASTE SOAP USE:

① Замените маленькую бутылочку с мылом на бутылочку с дезинфицирующим средством для рук, чтобы уменьшить количество отходов и улучшить качество обслуживания в отеле.

② Если гостям нужно постирать небольшую одежду, за дополнительную плату им могут предоставить небольшой пакетик стирального порошка определенной марки. Это также может повысить качество обслуживания в отеле.

не связанные с номерами доходы.

③ Гостевую сумку для женщин рекомендуется вынимать сразу или готовить только в центре дома.

2. OPTIMIZE THE APPLICATION OF CONSUMALE PRODUCTS

С точки зрения использования расходных материалов в отеле, наиболее часто используются мыло, зубная паста и гель для душа.

Отелю необходимо своевременно пополнять запасы этих товаров. Мыло — наиболее часто расходуемый расходный материал, поэтому для экономии эксплуатационных расходов отелям необходимо...

разработать новые стратегии для сокращения потерь мыла.

A CALCULATION METHOD OF CONSUMABLE CONUMPTION IS GIVEN:

① Теперь на одном этаже гостиницы находится 20 номеров, и ответственный за гостиницу пересчитывает расходные материалы и обнаруживает, что потребление...

Состав шампуня и геля для душа следующий:

Для мытья 15 комнат необходимо использовать 2×15=30 пакетов; на самом деле для 15 комнат используется 2×15×60%=18 пакетов.

Для 15 комнат, где продается гель для душа, необходимо использовать 2×15=30 мешочков; для 15 комнат, где продается шампунь, фактически используется 2×15×70%=21 мешочек.

② Итак, теперь, чтобы настроить шампунь для 20 комнат, результаты расчетов следующие: теоретически,

В 20 комнатах должно быть 2×20=40 пакетиков шампуня, а фактическое количество составляет 2×20×60%=24 пакетика.

Отель может увеличить количество номеров на 10% на основе фактической конфигурации, то есть, в зависимости от наличия мест на складе отеля, имеется 7 номеров.

Пакеты для подготовительных расходных материалов. Отель может рассчитывать их количество раз в неделю или раз в месяц. Хотя такой метод распределения расходных материалов, кажется, позволяет сэкономить.

При одновременном выделении лишь небольшого количества расходных материалов, долгосрочное применение этого метода управления позволит значительно сэкономить операционные средства.