ผู้จัดจำหน่ายมืออาชีพที่ให้บริการจัดซื้ออุปกรณ์เครื่องนอนสำหรับโรงแรมระดับดาวแบบครบวงจร
วิธีลดต้นทุนและเพิ่มประสิทธิภาพด้วยการบริหารจัดการวัสดุสิ้นเปลืองในโรงแรม!
HOW TO REDUCE COST AND INCREASE EFFICIENCY BY MANAGING HOTEL CONSUMABLES!
สิ่งของสิ้นเปลืองของโรงแรม ได้แก่ อุปกรณ์ทันตกรรม หวี มีดโกน สบู่ หมวกคลุมผมอาบน้ำ แชมพู น้ำยาอาบน้ำ ผ้าขัดรองเท้า
ชุดเย็บผ้า, ที่รองแก้ว, ฝาปิด, แผ่นปิดผนึกน้ำยาฆ่าเชื้อ, ถุงขยะ, ไม้ขีดไฟ, ปากกาเขียนฉลาก, รองเท้าแตะ, ที่ดึงกระดาษ ฯลฯ
1. วัสดุสิ้นเปลืองของโรงแรมมักถูกใช้โดยลูกค้า แม้ว่าราคาต่อหน่วยของวัสดุสิ้นเปลืองเหล่านี้จะต่ำ แต่หากมีการใช้สิ้นเปลืองอย่างไม่เหมาะสม ก็อาจก่อให้เกิดความเสียหายได้
โรงแรมแห่งนี้จะต้องแบกรับค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานจำนวนมหาศาลเป็นเวลาหลายปี
2. ในสภาพแวดล้อมทางการตลาดที่มีการแข่งขันสูงในด้านการบริหารจัดการโรงแรม จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องบริหารจัดการให้ดีในด้านต่างๆ ดังนี้
หากประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงแรมดีขึ้น ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานลดลง และความสามารถในการแข่งขันในตลาดเพิ่มขึ้น ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานก็จะลดลงด้วย
ได้รับการปรับปรุงแล้ว
FIRST : THE PROBLEMS IN THE USE OF HOTEL CONSUMBLES
1. WASTE OF HOTEL CONSUMABLES
1. ปัจจุบัน โรงแรมส่วนใหญ่ต้องจัดเตรียม "ของใช้ขนาดเล็ก 6 ชิ้น" อย่างน้อยในห้องพักแต่ละห้อง ซึ่งหมายถึง แปรงสีฟัน ยาสีฟัน หวี รองเท้าแตะ และชุดช้อนส้อมครบชุด
ชุดเครื่องใช้ในห้องน้ำและมีดโกน การใช้ผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก 6 ชิ้นมักก่อให้เกิดปรากฏการณ์สิ้นเปลือง ตามสถิติ โรงแรมหลายแห่งใช้ยาสีฟันเป็นของเหลือใช้
อัตราการใช้ประโยชน์อยู่ที่เพียง 20% เท่านั้น
2. ในห้องน้ำของห้องพักมีสบู่ก้อนเล็กไว้ให้สำหรับแขกใช้ล้างมือหรือทำความสะอาดเสื้อผ้าชิ้นเล็กๆ ในบางกรณี แขกอาจใช้สบู่หมดทั้งก้อน และ
บางคนอาจใช้แค่ล้างมือเท่านั้น มูลค่าของการรีไซเคิลสบู่ใช้แล้วก้อนเล็กๆ จึงลดลงอย่างมาก
3. โรงแรมหลายแห่งมีกระเป๋าสำหรับแขกผู้หญิง แต่ไม่เพียงแต่มีอัตราการใช้งานต่ำเท่านั้น แต่ยังไม่มีประโยชน์อีกด้วย ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นข้อเสีย
เสียดายที่โรงแรมนี้มาก
4. แม้ว่าผู้คนจะให้ความสำคัญกับแนวคิดเรื่องการรักษาสิ่งแวดล้อม แต่โรงแรมบางแห่งกลับแนะนำให้ลูกค้าพกอุปกรณ์กันเปื้อนมาเอง 6 อย่าง
สินค้าขนาดเล็ก โรงแรมไม่ควรจัดเตรียมสินค้าอุปโภคบริโภคเหล่านั้นไว้ แต่ก็ต้องระวังไม่ให้ลูกค้าออกไปข้างนอกด้วย
ใช้เวลาอยู่กับอุปกรณ์อาบน้ำจำนวนมาก
5. จากแบบสำรวจที่จัดทำขึ้นสำหรับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ พบว่า 63.12% ของนักท่องเที่ยวจะใช้ของใช้แบบใช้แล้วทิ้งที่โรงแรมจัดเตรียมไว้ให้
และนักท่องเที่ยว 52.46% จากทั้งหมด 63.12% คิดว่าการพกพาอุปกรณ์อาบน้ำและสิ่งของอื่นๆ เป็นเรื่องยุ่งยาก เพราะจะเปลืองพื้นที่ในกระเป๋าเดินทาง
จากมุมมองนี้ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จึงเลือกใช้ของใช้แบบใช้แล้วทิ้งที่โรงแรมจัดเตรียมไว้ให้เมื่อเดินทาง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็น
เพื่อจัดหาอุปกรณ์ใช้แล้วทิ้งที่เหมาะสมและรอบคอบ
2. UNREASONABLE USE AND CONFIGURATION OF HOTEL CONSUMABLES
1.โรงแรมบางแห่งไม่ทราบว่าสินค้าอุปโภคบริโภคใดที่ลูกค้าใช้บ่อยและจำเป็นต้องเติมให้ครบทันที และฉันเองก็ไม่รู้เช่นกัน
ซึ่งเป็นวัสดุสิ้นเปลืองที่ไม่ได้ใช้บ่อยและไม่จำเป็นต้องซื้อ แผนภูมิAต่อไปนี้แสดงการใช้วัสดุสิ้นเปลืองในโรงแรม
2. จากรูปภาพจะเห็นได้ว่าปริมาณและสัดส่วนการใช้ของวัสดุสิ้นเปลืองแต่ละชนิดแตกต่างกัน โรงแรมหลายแห่งไม่ได้จัดทำสถิติเกี่ยวกับเรื่องนี้
หากไม่เข้าใจสัดส่วนการใช้สินค้า จะไม่สามารถวางแผนการจัดวางสินค้าเพื่อลดต้นทุนได้
และประสิทธิภาพ
3. QUALITEY PROBLEMS OF HOTEL CUNSUMABLES
เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย โรงแรมบางแห่งจึงนำวัสดุสิ้นเปลืองคุณภาพต่ำมาใช้ ทำให้ลูกค้าเกิดความสงสัยในคุณภาพการบริการของโรงแรม
ตัวอย่างเช่น ลูกค้าร้องเรียนว่าผลิตภัณฑ์อาบน้ำของโรงแรมทำให้เกิดอาการแพ้ที่ผิวหนัง คุณภาพของมีดโกนของโรงแรมไม่ดี และระคายเคืองง่าย
เมื่อขูดผิวหนัง รองเท้าแตะของโรงแรมก็ลื่น แม้ว่าการใช้วัสดุสิ้นเปลืองคุณภาพต่ำจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน แต่ก็ส่งผลเสียต่อภาพลักษณ์ของแบรนด์โรงแรม
จะได้รับผลกระทบ
4. A MANAGEMENT MODEL THAT MEETS THE REQUIREMENTS OF A MARKET ECONOMY HAS NOT YET
BEEN ESTABLISHED
1. งานพื้นฐานด้านการบริหารจัดการต้นทุนของโรงแรมยังอ่อนแอและขาดระบบการบริหารจัดการต้นทุนที่ครบถ้วน เนื่องจากบันทึกต้นฉบับไม่ครบถ้วน
โรงแรมบางแห่งยังไม่ได้นำระบบการจัดการสินทรัพย์มาใช้ การขาดแผนรายรับและรายจ่ายส่งผลให้เกิดการสิ้นเปลืองอย่างมาก
ทรัพยากรที่ใช้แล้วหมดไป
2. ในขณะเดียวกัน โรงแรมหลายแห่งพึ่งพาระบบบัญชีต้นทุนที่มีอยู่มากเกินไป ทำให้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการที่ครอบคลุมได้
การบริหารต้นทุน ระบบการบริหารต้นทุนที่มีอยู่มีเพียงวิธีเดียว ดังนั้นจุดประสงค์ของการบริหารต้นทุนจึงมีเพียงการลดต้นทุนเท่านั้น
ไม่ได้ให้ข้อมูลที่ถูกต้องซึ่งจำเป็นต่อการตัดสินใจ ไม่ได้ให้ข้อมูลต้นทุนที่แม่นยำสำหรับแต่ละขั้นตอนการดำเนินงาน และไม่ได้ให้ข้อมูลต้นทุนที่แม่นยำสำหรับขั้นตอนอื่นๆ ด้วย
ไม่ได้สะท้อนกระบวนการทางธุรกิจอย่างลึกซึ้ง
TWO: TO SOLVE THE PROBLEM OF HOTEL CONSUMABLES DECISION-MAKING
1. INCREASE THE UTILIZATION RATE OF LOW-COST CONSUMABLES
ชุดแปรงสีฟันและยาสีฟันครบชุด ประกอบด้วยยาสีฟันเพียง 6 กรัม ซึ่งเพียงพอสำหรับใช้ครั้งเดียวต่อผู้ใช้หนึ่งท่าน
เช้าและเย็น แปรงสีฟันสามารถใช้ซ้ำได้โดยแขกคนเดิม ดังนั้นจึงเป็นการสิ้นเปลืองมากกว่าสำหรับแขกที่มาพักต่อเนื่อง แต่ในวันถัดไป
แขกที่มาพักจะต้องเริ่มแปรงฟันใหม่เพราะไม่มียาสีฟัน และวงจรนี้จะยิ่งทำให้เกิดขยะจากแปรงสีฟันมากขึ้น
SUGGESTIONS FOR WASTE TOOTHPASTE USE:
แยกยาสีฟันและแปรงสีฟันออกจากกัน ยาสีฟันต้องจัดการแยกต่างหาก ส่วนแปรงสีฟันนั้นสามารถบรรจุได้เท่านั้น จากนั้น
สำหรับห้องพักที่เข้าพักนานกว่า 3 วัน จะจัดเตรียมยาสีฟันขนาดใหญ่ (กรัม) ไว้ให้เป็นพิเศษ เพื่อสุขอนามัยที่ดี จึงควรใช้ยาสีฟันขนาดใหญ่
แนะนำให้ซื้อยาสีฟันแบบขวดบีบ
SUGGESTIONS FOR WASTE SOAP USE:
① เปลี่ยนสบู่ก้อนเล็กเป็นเจลล้างมือขวดเล็กเพื่อลดขยะและปรับปรุงคุณภาพของโรงแรม
② หากแขกต้องการซักผ้าชิ้นเล็กๆ ทางโรงแรมสามารถจัดหาผงซักฟอกยี่ห้อต่างๆ ขนาดเล็กให้ได้โดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้ให้กับโรงแรมด้วย
รายได้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับห้องพัก
③ กระเป๋าสำหรับแขกผู้หญิง แนะนำให้หยิบออกทันที หรือจัดเตรียมไว้ที่กลางบ้านก็ได้
2. OPTIMIZE THE APPLICATION OF CONSUMALE PRODUCTS
จากมุมมองของการใช้ของใช้สิ้นเปลืองในโรงแรม สบู่ ยาสีฟัน และเจลอาบน้ำ เป็นของใช้สิ้นเปลืองที่ใช้กันมากที่สุด และ
โรงแรมจำเป็นต้องจัดหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มเติมให้ทันเวลา สบู่เป็นสินค้าสิ้นเปลืองที่สุด เพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน โรงแรมจึงจำเป็นต้อง...
พัฒนากลยุทธ์ใหม่เพื่อลดการสูญเสียสบู่
A CALCULATION METHOD OF CONSUMABLE CONUMPTION IS GIVEN:
① ขณะนี้โรงแรมมีห้องพัก 20 ห้องบนชั้นหนึ่ง และผู้รับผิดชอบโรงแรมได้นับปริมาณวัสดุสิ้นเปลืองและพบว่ามีการบริโภค
ส่วนประกอบของแชมพูและเจลอาบน้ำมีดังนี้:
ห้องสำหรับแชมพู 15 ห้อง ควรมีถุงแชมพู 2×15=30 ถุง แต่ในความเป็นจริง ห้องสำหรับแชมพู 15 ห้อง ใช้ถุงแชมพู 2×15×60%=18 ถุง
ห้องสำหรับเจลอาบน้ำ 15 ห้อง ควรใช้เจลอาบน้ำ 2×15=30 ถุง ส่วนห้องสำหรับแชมพู 15 ห้องนั้น จะใช้แชมพูจริง ๆ 2×15×70%=21 ถุง
② ดังนั้น ในการกำหนดค่าแชมพูสำหรับ 20 ห้อง ผลการคำนวณมีดังนี้: ในทางทฤษฎี
ควรจัดเตรียมแชมพูใน 20 ห้อง จำนวน 2×20=40 ถุง แต่ปริมาณที่จัดเตรียมไว้จริงคือ 2×20×60%=24 ถุง
โรงแรมสามารถเพิ่มจำนวนได้ 10% จากการกำหนดค่าจริงในรูปแบบเคลื่อนที่ กล่าวคือ คลังสินค้าของโรงแรมสำรองไว้ 7 แห่ง
ถุงสำหรับบรรจุวัสดุสิ้นเปลืองที่ต้องเตรียมการ โรงแรมสามารถคำนวณได้สัปดาห์ละครั้งหรือเดือนละครั้ง แม้ว่าวิธีการจัดสรรวัสดุสิ้นเปลืองแบบนี้ดูเหมือนจะช่วยประหยัดได้
การจัดสรรวัสดุสิ้นเปลืองในปริมาณน้อยในแต่ละครั้ง การนำวิธีการบริหารจัดการนี้ไปใช้ในระยะยาว จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานได้มาก
