ホテルの客室清掃と点検は衛生上の問題の 95% を解決するために知っておいてください。
1. 物理的・化学的指標ではなく、視覚的指標のみに注意を払う
ホテルは客室清掃手順において、清掃基準や客室消毒手順について厳しい規定を設けているが、基準を満たしているかどうかの検査は肉眼でしか確認できず、物理的・化学的指標を満たすための科学的な設備や試験方法も導入されていない。
しかし、日常点検では、一般的に宿泊客が目に見える清掃作業が重視され、消毒の質は肉眼では確認できません。そのため、科学的な手法を用いて測定・評価を行っています。
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2. 業務手順における衛生管理に欠陥がある
ホテル客室衛生運営手順は比較的厳格ですが、実際の運用には依然として多くの盲点や抜け穴があります。
① 衛生設備
部屋の掃除で最もよく使われる道具は布で、用途に応じて6色に使い分けるべきであるが、実際の作業には違いはない。最初から最後まで2枚の布を使い、掃除のプロセスが汚染プロセスになる。
② ホテルの衛生管理手順では、宿泊客の状態を管理するための対策がほとんど講じられていない。
ホテルの衛生管理手順は、主に客室とホテルのサービススタッフ向けに策定されており、宿泊客ごとの差異が考慮されることはほとんどありません。実際、宿泊客の状況は大きく異なり、中には感染症に罹患している人もいます。ホテルが標準的な客室向けに策定した清掃手順では、衛生管理と消毒の効果を確保することは困難です。
③ スタッフの衛生意識が低く、通常の清掃・消毒手順に従って作業を行っていない
ホテル客室内の作業のほとんどはスタッフのみで行っており、ホテル側が定める手順や運営基準、特に消毒作業の実施・実行はスタッフの意識に左右されます。
④ 一部の病気の受刑者のための住居の下水処理の手続きがまだ完了していない。
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3. 健康管理におけるその他の盲点
① 客室内の飲料管理
ホテル客室のミニバーの飲み物の価格は、一般的に市場価格よりも高くなっています。これは宿泊客にとっては便利ですが、実際の運用においては食品安全上のリスクが少なからず存在します。宿泊客の中には、ホテルが提供する高品質な飲食物を消費した後、コスト削減のために市場で購入し、ミニバーに保管する人もいます。こうした飲み物の衛生・安全品質は、大きな盲点となっています。
② 清潔さ、個室の管理
標準的なホテル客室には2名様の宿泊客がいらっしゃる場合がほとんどで、浴室の3つのシリンダーを使用する際には順番があります。ホテルの消毒が基準を満たしていたとしても、最初に使用した宿泊客が感染症に罹患していた場合、次の宿泊客が使用する際に感染リスクが生じます。ほとんどのホテル客室の運用手順では、このような事態を防ぐための対策は講じられていません。
③ 大気質管理
ホテル内の空気の質が悪い場合は、改善する方法がいくつかあります。
1、ホテルの客室にはエアコンと排気装置が備え付けられています。
2、換気のために窓を開けます。
3、空気の質を改善するための消毒機器と薬剤の使用。
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多くのホテルでは空気の質が基準を超えず、細菌過剰という現象が起きています。
その理由としては、次のようなことが推測されます。
1、客室の装飾に使用されている材料は環境に優しくなく、空気を汚染します。
2、エアコンの配管が清掃されていない、または清掃効果が良くないため、エアコンの配管に多くの埃や細菌が蓄積し、中央空気供給とともに、他の汚染された部屋から出てくる空気が他の部屋に伝わり、空気の質に影響を与えます。
3、ホテル周辺の空気の質が基準に達しておらず、客室内の小さな環境の質に影響を与えています。
4、ホテルの設備や備品の清掃が行き届いていない
カーテン、枕、マットレス、ソファ、シャワーカーテンなど、ホテル客室内の備品は、お客様ごとに交換・洗濯は行っておりません。
これらの中には、枕セットやマットレストッパーのように断熱材で覆われているものもあれば、シャワーカーテンのように洗剤で消毒されているものもあり、カーテンやソファのように埃を拭き取るだけのものもあります。これらのアイテムは他のアイテムよりも清潔ですが、ゲストにとって感染のリスクが高くなります。
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清掃効率を向上させる方法
1. 画面のクリーニング
ホテルの網戸は埃で覆われており、ホテルの衛生管理における定期清掃の対象となっています。網戸を外さずに掃除できる良い方法をご紹介します。古い新聞紙を布で湿らせ、網戸の裏に貼り付けます。5分後、新聞紙を網戸の上に置きます。剥がすと、網戸の埃で覆われた湿った新聞紙が見つかります。この網戸掃除方法は時間と労力を節約できます。信じられないなら、ぜひ試してみてください！
2. ホテルの家具の清掃
①客室のコーヒーテーブルについた茶渋
コーヒーテーブルでお茶を淹れると、時間が経つにつれて見苦しいシミが残ることがよくあります。テーブルに水を少し振りかけ、タバコケースのアルミホイルを拭き取り、さらに水でこすると、シミを落とすことができます。
② 汚れ
ホテルの白い家具の表面についた汚れ。白い家具は汚れがつきやすく、布で拭き取るのは難しい場合があります。歯磨き粉をきれいな布につけて軽く拭くだけでも汚れは落ちます。塗装面を傷つけないよう、力を入れすぎないようにご注意ください。
③ひび割れ
ホテルの床や木製家具のひび割れ。古新聞紙を細かく切り、適量のミョウバンを加え、水または米のだし汁で煮てペースト状にし、ナイフでひび割れに押し込むと、表面が滑らかになり、元の状態に戻ります。
④ 火傷跡
木製のホテル家具の表面についた焦げ跡。熱いマグカップを家具に直接塗ると、塗料が焦げ跡の輪状に残ることがよくあります。アルコール、トイレットペーパー、ヨウ素、濃いお茶などに浸した布で焦げ跡を優しく拭き取ってください。または、焦げ跡にワセリンオイルを薄く塗り、2日に1回布で拭き取ると、焦げ跡を消すことができます。
⑤ 燃焼の兆候
ホテルの木製家具の表面についた焦げ跡。花火、煤、マッチなどの燃えるものが、家具の塗装に焦げ跡を残すことがあります。塗装面だけが焦げた場合は、つまようじに硬い布を巻き付け、焦げ跡を優しく拭き取り、ワックスを塗って焦げ跡を消すことができます。
⑥ インク
インクの染みが付いた家具は、白酢と熱湯を1:1の割合で混ぜたもので拭き取ることができます。酢酸はこれらの染みを効果的に落とすのに効果的です。
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3. ホテルのスイッチ、ソケット、ランプシェードの清掃
照明スイッチに指紋が残っている場合は、消しゴムで拭き取れば新品同様になります。コンセントが汚れで汚れている場合は、まず電源プラグを抜き、除菌パウダーを少量含ませた柔らかい布で拭いてください。
シワのある布でランプシェードを掃除する際は、柔らかい歯ブラシなどを使用するとシェードを傷つけにくくなります。アクリルシェードの掃除は、洗剤を塗布し、水で洗い流して乾燥させてください。通常の電球は塩水で拭くことができます。
4. トイレの汚れを落とす
通常であれば、洗剤をつけたトイレブラシを使えば汚れを落とすことができますが、掃除しにくいトイレの回路には効果がありません。汚れた場所にトイレットペーパーを貼り、洗剤を吹きかけてしばらく濡らしてから再度ブラシをかけると、汚れを落とすことができます。
5. シンクを掃除する
ホテルのシンクの端に付いた水垢は、少量の乱れた髪の毛を歯磨き粉に浸して拭き取れば、すぐに水垢を除去できます。
6. 客室の角、カーペットの継ぎ目、壁を掃除する
最も掃除しにくい死角で、カビも生えやすいので、使い古しの使い捨て歯ブラシを使って掃除してみるのも良いでしょう。もし、頑固な汚れがひどい場合は、洗剤をつけた歯ブラシで汚れを落とし、水拭きして乾いた状態を保つのがおすすめです。
7. ティーカップの汚れを落とす
客室のティーセットに使われている陶器は、茶色い汚れがつきやすく、お手入れが大変です。モスリンの布に少量の歯磨き粉を含ませ、優しく磨くと、磁器の表面を傷つけることなく、素早く汚れを落とすことができます。
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衛生上の盲点を体系的に取り除く方法
1. 従業員の清潔さと職業倫理に対する意識を高める
ホテル客室スタッフの多くは孤独に戦っており、衛生・清掃の影響は「明らか」ではありません。そのため、衛生・清掃の「供給者」として、自己啓発を推進し、衛生意識と職業倫理を高め、ホテル運営手順の要求に従って運営し、手抜きをせず、業務手順を無視しない客室製品をお客様に提供する必要があります。同時に、客室清掃の過程で、お客様の「問題」をタイムリーに発見し、ホテル管理スタッフに報告し、使用する設備や施設に衛生対策を講じることで、ホテル宿泊客と将来の宿泊客の個人的な安全を確保します。
2. ホテル客室の物理的・化学的衛生の質を向上させるために、ホテル客室に「実験室」を導入する
ホテルは、保健省が半年ごと、あるいは1年ごとに実施する検査や点検に頼ることはできません。ホテルは自ら検査機器を購入し、簡便で使いやすい検査方法を採用し、衛生管理を厳格に行い、問題を早期に発見し、衛生上の問題のある客室を提供しないようにすべきです。
3. 健康上の盲点に関する運用手順を完了する
例えば、日常清掃や計画的な衛生管理では忘れられがちなセントラル空調ダクト、カーテン、マットレスなどのホテルの隅々を、ホテルの実際の作業状況に合わせて策定し、これらの項目が衛生上の死角にならないようにするための実用的な操作手順を策定することができます。
ホテルの客室清掃は、ハウスキーピング部門のスタッフによって手作業で行われており、その不確実性は極めて高い。一方、近年、ホテル客室の衛生問題は突発的かつ大規模に発生しており、早期に盲点を突き止め、宿泊客のリスクを軽減するための効果的な対策を講じる必要がある。
