신규 호텔 개업 시 흔히 발생하는 4가지 문제 해결 방법은? - 한비섬유
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준비 기간에는 사람도 많고 물건도 뒤섞여서 물건이 어디 있는지 잘 모르겠어요.
새 호텔은 다양한 품목이 필요할 뿐만 아니라 엄청난 양의 물품이 필요합니다. 미리 구매해야 하지만 보관할 공간이 부족하기 때문에 호텔은 보통 개장 전 기간에 집중합니다.
호텔에 대량의 물품이 한꺼번에 도착하는 경우, 사전 예고 없이 픽업, 배송, 보관이 진행될 수 있으며, 경우에 따라 보관이 지연될 수 있고, 사용자 부서에서 직접 수령하게 될 수도 있습니다.
제품이 포장 및 검사되기 전에 문제가 발생합니다. 이러한 일련의 예상치 못한 작업은 필연적으로 물품의 보관 및 유통에 차질을 초래하여 사용자 부서에 불량품이나 누락된 품목이 전달되는 결과를 낳습니다.
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해결책:
이 문제를 해결하는 핵심은 인수 및 배포를 체계적으로 관리하는 것입니다. 물품의 수량이나 도착 시간에 관계없이 다음 사항을 준수하십시오.
창고에서는 입고 목록을 기준으로 제품을 하나씩 점검하며, 포장을 개봉하여 검사하기에는 너무 늦었더라도 상세한 등록을 해야 합니다.
2. 각 사용자 클래스는 우체국으로 배송된 품목을 포함하여 보조 창고에 도착하는 품목을 세고 등록해야 합니다.
3. 필요한 품목을 찾지 못한 경우, 재고 입고, 재고 확인서, 주문서, 계약서 등의 순서를 따라 단계별로 확인하고 실행하여 문제의 원인을 파악하십시오. 주문할 품목이 없는 경우, 조달 절차에 따라 구매를 진행하십시오.
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리더십이 미흡해서 누구에게 지시를 받아야 할지 모르는 건가요?
호텔이 새로 개장했기 때문에 경영진 또한 새롭게 구성되었으며, 구성원 각자의 경험, 경력 및 업무 분담 방식이 다릅니다. 또한 일부 임원들은 신규 호텔 개장 운영 경험이 부족하여 지휘 및 의사 결정 능력이 미흡하고, 지루하거나 긴급한 문제들을 시의적절하고 효율적이며 정확하고 단호하게 처리하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
그러므로 관리자들이 부하 직원들에게 지시를 내리라고 하면, 그들은 이리저리 휘둘리거나 맹목적으로 따라가는 경우가 많습니다. 모두가 그들을 챙겨주는 척하지만, 실제로는 아무도 제대로 챙겨주지 않습니다. 결과적으로 모두가 맹목적으로 바쁘게 움직이며, 아무런 성과 없이 육체적인 에너지만 소모하게 됩니다.
해결책:
첫째, 호텔 팀 구성원 간의 업무 분담을 명확히 하고 모든 단계의 관리자에게 알려야 합니다.
각 팀원은 업무 분담에 따라 자신의 임무와 책임을 수행해야 합니다.
그는 부하에게 지시를 내릴 때, 비록 잠시 어떻게 결정해야 할지 모르더라도 마음대로 회피할 수는 없다.
팀 구성원들은 사전에 생각을 통일해야 하며, 심각한 이상 상황이 발생할 경우 모두 한목소리를 내고 일관된 입장을 보여야 합니다.
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경영진은 호텔 개업 준비로 바빠서 부서 간 협업 방법을 모르는 것 같다.
새 호텔을 오픈하는 데에는 여러 가지 고려해야 할 사항이 많고, 까다로운 점도 많습니다. 각 부서 책임자들의 역량과 경험 또한 제각각입니다. 특히, 부서 책임자들이 자신의 부서의 책임과 기능을 제대로 이해하지 못하고 있어 부서 간 협업과 정보 전달이 원활하지 못합니다. 비상 상황이 발생하면 부서 책임자들은 하루 종일 바쁘게 움직이지만, 정작 중요한 업무가 무엇인지 파악하기 어렵습니다.
결과적으로, 당신은 필연적으로 너무 바빠져서 결과를 낼 시간이 없게 될 것입니다.
해결책:
해당 부서는 우선 호텔 내 업무 분담 체계를 이해하고, 호텔의 유니폼 요건 및 기준을 숙지하며, 부서의 책임 범위를 명확히 해야 합니다.
둘째, 학과의 핵심 인력은 수업 과제의 요구 사항에 따라 체계적으로 조직되고 질서정연하게 업무를 수행해야 합니다.
부서장의 책임과 업무 일정은 명확해야 한다는 점을 강조해야 합니다.
사전에 작업 계획을 세우고 그 계획에 따라 실행하는 것이 가장 좋습니다.
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실무 경험이 없으면 직원들은 업무를 시작하는 방법을 알지 못합니다.
하지만 호텔 개장 초기에는 모든 호텔이 신입 직원에게 각기 다른 기간의 비즈니스 학습 및 전문 교육을 제공합니다.
하지만 이러한 학습 및 훈련의 습득과 이해와 실제 업무 사이에는 여전히 격차가 존재하며, 훈련은 실습보다는 이론에 치우쳐 있고, 시뮬레이션 위주의 교육이 주를 이루며, 많은 직원들이 실제 업무 현장을 경험해 보지도 못했습니다. 실제 업무에서 요구되는 실무 경험이 부족한 것입니다.
그 결과, 많은 직원들이 직장에 들어간 후 무엇을 해야 할지 모르는 경우가 많습니다.
해결책:
첫째는 교육의 효과에 주목하고 실용적인 관점에서 교육을 계획하는 것입니다. 비즈니스 지식에 대한 이론적 학습을 소홀히 할 수는 없지만, 실무 운영에 더 많은 관심을 기울여야 합니다.
둘째로, 여건이 허락한다면 동일한 등급과 규모의 호텔에서 인턴십 프로그램을 조직하고 운영할 필요가 있으며, 모든 직원이 참여하지 않더라도 최소한 핵심 직원 몇 명이 참여해야 합니다.
마지막으로, 신입 직원이 입사하면 곧바로 현장 실무 교육을 실시하여 업무 과정과 업무 기준을 검토하고 강조합니다.
새 호텔을 개장하면 모든 것이 새롭고 모든 것을 제대로 작동시키기 위한 시간이 필요합니다. 따라서 시범 운영 기간 동안 몇 가지 문제가 발생하는 것은 정상적인 일입니다.
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마지막으로, 중요한 점은 다음과 같습니다.
● 새로운 팀 구성원이 합류하기 시작할 때, 생각의 통일성을 강조하기 위해;
●신입 사원들이 입사하면 서로 협력하는 분위기를 조성합니다.
●부서 간 이동 시에는 전체적인 상황을 고려해야 합니다.
●새 장비를 사용할 때는 항상 다음 사항을 준수해야 합니다.
●신규 고객과 소통할 때는 반드시 피드백을 제공하세요.
●지휘부가 일관되고 효과적인 조치를 취하는 한, 시범 운용 기간 동안의 손실은 최소화되고 준비 기간은 최소화됩니다.
호텔에 투자하는 것은 호텔 운영에 도움이 되며, 호텔 운영은 수익성이 있습니다.
새로 개장한 호텔은 문제점이 아무리 많더라도 다음과 같은 요소를 고려해야 합니다.
●업무는 우선 수익을 기준으로 수행되어야 하고, 그 다음으로 경영 표준화를 기준으로 수행되어야 합니다.
●업무는 사업 상황과 고객의 기본적인 요구사항을 중심으로 구성되어야 합니다.
●예상치 못한 운영 상태, 비상 상황 및 지속적인 순환에서 정상적이고 질서 있는 운영 상태로 점진적으로 전환되어야 합니다.
●먼저 규제 설계, 에너지 공급, 분업, 마케팅과 같은 핵심 사안들을 확실히 파악한 후, 운영을 지속적으로 표준화하고 개선해 나가야 합니다.
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