Estratégia de aquisição de consumíveis para hotéis: da otimização da estrutura do produto ao controle de custos!

Hotel Estratégia de aquisição de consumíveis: da otimização da estrutura do produto ao controle de custos

Um: planejamento da estrutura do produto

Configuração básica (essencial)

Produtos de higiene pessoal: xampu, sabonete líquido, loção corporal

Kit odontológico: escova de dentes, pasta de dentes

Produtos de limpeza: sabonete, touca de banho

Materiais de higiene: pente, lâmina de barbear

Configuração de atualização (produtos de valor agregado)

Conjunto de lavagem e cuidados de alta qualidade

Kit de cuidados (cotonete + disco de algodão)

Produtos de fragrâncias especiais

Produtos de proteção ambiental (escova de dentes de bambu, etc.)

Configuração personalizada (Recursos)

marca em parceria

Produtos típicos locais

Conjunto de edição limitada para as festas

Refil ecológico

Dois: otimização de custos de aquisição

Análise da estrutura de custos

Produtos básicos: 60-70%

Produtos de valor agregado: 20-30%

Características: 10-15%

Estratégia de compras

Produtos básicos: Compra em grande quantidade, contrato anual

Produtos de valor agregado: compra sob demanda, ajuste flexível

Produtos especiais: compra limitada, controle de estoque.

Medida de controle de custos

Especificações de embalagem otimizadas

Implementar monitoramento de consumo

Criar estoque de segurança

Três: Gestão de fornecedores

Seleção de fornecedores

Produtos básicos: 2 a 3 fornecedores estáveis

Produtos de valor agregado: 1 a 2 fornecedores em destaque

Características: Escolha flexível de fornecedores de nicho

Modo de cooperação

Noções básicas: Acordo-quadro anual

Produtos de valor agregado: Contrato de compra trimestral

Características: Contrato de compra único

Controle de qualidade

Estabelecer um sistema de avaliação de fornecedores

Implementar inspeções regulares de amostragem de qualidade.

Melhorar o sistema de serviço pós-venda

Quatro: Programa de gestão de estoque

Estrutura do inventário

Produto básico: 1,5 vezes o consumo mensal.

Produtos de valor agregado: 1 vez o consumo mensal

Características: 0,5 vezes o consumo mensal

Medida de gestão

Implementar FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair)

Estabelecer um mecanismo de alerta precoce

Atualização periódica do inventário

Gestão da informação

Estabelecer um sistema de gestão de estoque

Realize atualizações de dados em tempo real.

Otimize suas decisões de compra.

Cinco: Otimização da experiência do usuário

Mix de produtos

Mistura base: Atende às necessidades básicas

Combinação de atualizações: Melhora a experiência do usuário.

Portfólio de luxo: Crie serviços especiais

Programa de proteção ambiental

Embalagem biodegradável

Design de reabastecimento

Programa de reciclagem

Serviço personalizado

Seleção de fragrâncias

Colocação funcional

Necessidades especiais