Wie läuft es im Hotel? Es war ungefähr so.
HOTELMANAGEMENTPLANUNG:
Ob die Planung und Positionierung des Hotels korrekt ist oder nicht, schränkt die Gesamtrationalität des Hotels in hohem Maße ein und ist
Direkt verbunden mit dem Überleben und der zukünftigen Entwicklung des Hotels. Inhalt der Hotelplanung.
IT MAINLY INCLUDES：
(1) Umfang der Hotelinvestitionen. Dazu gehören: Hotelimage, Spezifikationen, Kategorie und Sterneklassifizierung, Ermittlung der gesamten Hotelinvestitionen (einschließlich Kapitalkosten und Baukosten);
Bewertung der Gruppenkonsumstandards im Quellmarkt der Hotellerie.
(2) Umfang des Hotelbaus. Dies umfasst: Ermittlung der Gesamtfläche des Hotelgrundstücks; Festlegung der Gesamtgeschossfläche des Hotels; Entwurf von Form, Volumen und Lage des Hotelgebäudes.
Es gilt eine „maßgeschneiderte“ Regel: Der Investitionsumfang wird vom Markt bewertet, und der Bauumfang richtet sich nach dem Investitionsumfang. Positionierung des Hotelmaßstabs
IT IS DIVIDED INTO THE OVERALL SCALE AND THE THE FUNCTIONAL SCALE:
(1) Die Gesamtskalierung umfasst die Festlegung des Gesamtumfangs und der gesamten Baufläche des Hotelbaus. Im Allgemeinen gilt zu Beginn der Investitions- und
Beim Bau des Hotels werden zunächst vier Aspekte berücksichtigt: die Art des Hotels, der Projektstandort, die Investitionssumme und die Größe. Die letzte Frage kann nur beantwortet werden.
Die Planung sollte erfolgen, sobald die ersten drei Fragen vollständig geklärt sind. Die Positionierung der Gesamtgröße des Hotels muss marktgerecht und auf Basis der Investitionen sorgfältig erfolgen.
Eine objektive Bewertung, ein wirksames, maßgeschneidertes Vorgehen, das nicht blindlings den Standard überschreitet oder Wunschdenken folgt. Die „Wurzel der Krankheit“ zu beseitigen, ist der Fehler des ursprünglichen Ansatzes.
Skalierung der Positionierung. Sobald diese Krankheit im Hotel entstanden ist, wird sie lebenslang verheerende Schäden anrichten und den reibungslosen Hotelbetrieb behindern. Zu diesem Zeitpunkt spielt es keine Rolle mehr, wie groß die
Die Bemühungen um den Betrieb des Dienstes befinden sich in einem fortgeschrittenen Stadium, eine grundlegende Rettung ist nicht mehr möglich.
(2) Die Positionierung des funktionalen Maßstabs ist die Verfeinerung des Gesamtmaßstabs. Es ist notwendig, den Umfang und die Fläche jeder einzelnen Funktion sowie die Proportionen und die Wirkungszusammenhänge zwischen ihnen zu klären.
Die von allen Hotelbetriebsfunktionen, Servicefunktionen und Logistik, Ausrüstung, Transport und anderen Funktionen belegten Flächen und Räumlichkeiten werden einer präzisen und endgültigen Festlegung unterzogen. Zum Beispiel:
Der Anteil der Zimmerbelegungsfläche im Hotel wird je nach Kategorie und Art des Hotels angepasst, wobei die allgemeine Zimmerbelegungsrate den größten Anteil der gesamten bebauten Fläche des Hotels ausmacht.
Allerdings verfügen Luxushotels oft über einen großen öffentlichen Geschäftsbereich, wodurch der Anteil der Zimmerfläche entsprechend geringer ausfällt.
Bei Budgethotels verhält es sich genau umgekehrt. Nehmen wir beispielsweise die Statistiken der Shanghaier Hotels aus dem Jahr 2005: Die Zimmerfläche der Economy-Hotels machte 80 % der Gesamtfläche aus, die Zimmerfläche der Hotels der mittleren Kategorie 77 %.
Hochwertige Hotelzimmer machten 71 % der Gesamtfläche aus. Ein solches Zimmerverhältnis ist für Hotelinvestoren nahezu risikofrei und bietet nicht nur Rentabilität, sondern auch eine hohe Rendite.
Es zeigt sich, dass das Gästezimmer die Grundlage für die Rentabilität eines Hotels bildet, selbst bei großen Konferenz-, Unterhaltungs- und Ferienhotels. Leider sind wir dabei immer wieder auf einige gestoßen.
Hotelbesitzer, die in Hotels investieren, hoffen lediglich darauf, dass das Hotel luxuriös und stilvoll ist und den Vier- und Fünf-Sterne-Standard erreicht, wodurch ein „großes Pferdeauto“-Phänomen entsteht. Zum Beispiel ein Hotel mit insgesamt
Die bebaute Fläche von 35.000 m² umfasst nur knapp 200 Zimmer, und die durchschnittliche Wohnfläche jedes Zimmers der gehobenen Kategorie beträgt 50 m² (ohne den Gemeinschaftsbereich).
Die Zimmerfläche beträgt weniger als 30 %. Dies ist höchst unzulässig und wird dem Hotel erheblichen Schaden zufügen. Tatsächlich spielt es keine Rolle, in welcher Stadt oder Region sich das Hotel befindet und wie die Vermögenswerte des Hotels bewertet oder gehandelt werden.
Solange der Anteil der Geschossfläche an der Zimmerfläche weniger als 30 % beträgt, befindet sich der Hotelbesitzer vom ersten Tag an auf einem unausweichlichen Weg des Verlustes, und das tragische Ergebnis ist kaum zu vermeiden.
