전염병이 일상이 되면서 호텔 산업은 어떻게 변화했을까요?

미래 호텔 산업은 네 가지 단계로 나뉘어질 것이다.

첫 번째는 동등성 급수입니다. 많은 분들의 요청에 부응하여 준비했습니다.

두 번째는 신세대 소비, 출장 등 다양한 요인에 대한 경험적 인식을 충족하는 중견 기업 체인입니다 .

세 번째는 차별화된 문화 시리즈를 기반으로 합니다. 제품의 스마트한 디지털 문화를 결합하고 조화시켜 새로운 브랜드 IP를 창출합니다.

네 번째는 주로 고급 명품 브랜드이며, 여기에는 고급 가정집에서 숙박하는 홈스테이 등이 포함될 것입니다. 이는 주요 그룹 브랜드들의 순차적인 계획에서 확인할 수 있습니다. 또한, 고객 경험 소비 수요 역시 새로운 변화를 맞이하고 있습니다.

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호텔 객실

현재의 논리에 따르면 호텔 비즈니스 모델에 대한 사고방식의 변화가 필요합니다. 과거에는 수익 극대화가 추세였지만, 미래의 전염병 시대에는 호텔 수익 증대가 전염병을 극복하고 생존하기 위한 기본 핵심 요소가 되어야 하며, 이는 호텔 건설로 이어지는 선례가 되어야 합니다.

첫 번째 측면 호텔 부동산 기획의 중요성은 바로 여기에 있습니다. 자가 건설이든 임대 부동산이든, 철저하고 체계적인 기획과 포지셔닝을 통해 프로젝트의 투자 수익률을 절반의 노력으로 극대화하고, 기획이 실질적인 연결고리 역할을 할 수 있도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 투자 낭비는 물론 심각한 위험 부담으로 이어질 수 있습니다.

계획 수립은 투자 수익률(ROI)의 중요한 기반이며, 이를 통해 자산은 더 나은 운영 공간을 확보하고, 비용과 낭비를 줄이며, 프로젝트 건설 자원을 합리적으로 배분하고 활용할 수 있습니다.

두 번째 측면은 적합한 브랜드를 구축하는 것입니다. 브랜드의 중요성은 호텔 기업 설립의 기반이 되며, 제품, 제품 품질, 그리고 보조 도구들의 적절한 조합 또한 호텔 운영 모델 관리 시스템의 일부입니다.

종합적인 기획 및 시장 조사를 진행할 때 가장 먼저 고려해야 할 사항은 지역 지원 사업의 건설 및 개발입니다. 이는 인구 이동, 고객 유입 경로, 소비자 집단, 소비 능력, 핵심 사업 영역, 중심 거점, 경제 중심지 등 중요한 요소들을 결정짓는 요인이며, 각 요소는 고유한 흐름 효과를 가져옵니다.

전통, 비즈니스, 출장, 그리고 중고가 시장은 모두 뚜렷한 대조를 이룹니다. 우선, 각 분야의 포지셔닝에 따른 장단점을 분석하고, 이를 바탕으로 고객 유치에 효과적인 전략을 수립해야 합니다.

좋은 제품은 고객의 핵심 요구 사항, 기능, 제품 스타일, 특징, 편의성, 인식, 경험 및 제품 사용 편의성을 기반으로 한 디자인 계획을 갖추어야 합니다.

프로젝트 계획안과 호텔 시장 상황을 바탕으로 수요 요인을 충족하는 종합적인 구조가 형성되었는지 검증합니다.

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세 번째는 인재 매칭과 팀워크 구축입니다. 업계는 변화하고 발전하지만 호텔의 핵심 기술은 변하지 않습니다. 내부 역량에 집중하고 이를 개발해야만 혁신을 위한 변화를 만들어낼 수 있습니다. 행동 규범을 엄격히 준수하고, 규칙을 중시하며, 고객 중심적인 자세를 유지해야 합니다.

점장 경영 능력, 점장 경영 지식, 지식 학습, 비즈니스 학습, 기술 학습, 정기적인 경영 교육, 전문 경영 플랫폼, 전문화 수준은 직원들이 새로운 이해와 발전을 향해 나아가도록 안내하는 동시에 전체적인 과정을 지원합니다. 회사의 방법론은 특히 직관적이어서 직원, 소유주, 그리고 그룹의 세 가지 측면 모두에 부합합니다.

직원 이직률 증가와 낮은 협력도는 흔히 발생하는 현상입니다. 첫 번째 문제는 상호 신뢰의 부재입니다. 소유주가 프랜차이즈 계약 모델에 따라 호텔에 투자하고 경영 인력을 직접 관리하기 때문에 적합한 인력을 배치하기 어렵고, 이는 일종의 사업 문제로 이어집니다.

소통 활동을 강화함으로써 모델 프로세스를 더욱 표준화하고, 팀워크 및 인재 양성 계획을 전체 운영 관리 모델에 따라 실행하며, 직원들에게 구체적인 서비스 업무를 제공하고 직무 교육을 실시할 수 있습니다. 또한 플랫폼 기반의 승진 공간을 제공하고 조언하는 등의 서비스를 통해 긍정적인 분위기를 조성할 수 있습니다.

비용 관리 시스템 구축 은 매우 어렵습니다. 호텔 규모가 제각각이기에 구현 방식 또한 다양합니다. 우선 호텔 인력 운영은 객실 대비 인력 비율 요건을 충족해야 합니다. 이는 핵심 사업이자 직접적인 수익 보장 요소이기도 합니다. 많은 호텔들이 특정 직무에 인력 부족 현상을 겪고 있습니다. 안전 및 설비 관리와 같은 직무는 서비스 및 상품 유지를 위해 100% 교육이 필수적이며, 호텔 소유주가 직접 관리하기는 어렵습니다. 인력 부족으로 고객 이탈이 발생하고, 동시에 고객의 서비스 및 상품에 대한 인식이 심각하게 악화될 수 있습니다.

채널 관리 시스템, 특히 서비스 산업에서 악성 리뷰 문제는 일종의 정상화 과정입니다. 무엇보다 먼저, 우리가 제공하는 것은 서비스라는 점을 명심해야 합니다. 서비스를 기반으로 기본적인 규정 준수를 충족하는 것이 바로 서비스입니다. 소비자와 판매자 간의 완벽한 연결을 구축하는 것이 우리의 책임입니다. 맡은 업무를 성실히 수행해야 합니다. 즉, 고객 중심주의를 실현하고 고객 관리 전반을 이해해야만 호텔의 지속적인 성장이 가능합니다.

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네 번째 측면은 마케팅의 기본 원칙입니다. 호텔 운영 관리에서 품질 관리, 기본 관리, 수익 관리는 경쟁력의 기반이 되어야 하는 핵심 과제입니다. 경쟁력의 핵심 논리는 탄탄하고 실용적이어야 하며, 그래야 호텔이 건전한 발전 상태를 유지할 수 있습니다.

같은 지역, 같은 업종 내에서도 품질, 서비스, 수익, 경영, 수준 등 다양한 측면에서 차별화된 경쟁 모델이 존재합니다. 이는 흔한 현상이며 바꿀 수 없는 사실이지만, 경쟁의 근간은 변화시키고 수정할 수 있습니다.

호텔 사업의 상업적 개념에서 채널과 장면은 매우 중요합니다. 핵심 경쟁 요소는 바로 '모집단을 모아 세계를 정복하라'는 슬로건이며, 언뜻 보기에는 모호해 보일 수 있지만, 실제로는 그 진정한 의미를 담고 있습니다. 돌이켜보면, 각계각층의 사람들이 회원으로 활동하고 있다는 사실은 이 사업의 중요성과 차별성을 보여줍니다.

호텔 사업의 차별점은 회원들의 기여도와도 연관되어야 합니다. 많은 호텔들이 왜 일반 회원을 만들고 싶어하는지, 또 왜 단체 회원을 만들고 싶어하는지에 대해 고민합니다. 이러한 생각은 심각하게 잘못되었으며, 단순히 브랜드에 가입하는 것 자체가 무의미해집니다.

멤버십 회원은 실제로 매우 충성도 높은 고객층입니다. 멤버십 혜택, 할인, 포인트, 객실 숙박, 객실 업그레이드, 적립금, 쇼핑몰 이용 등 포괄적인 정책을 통해 고객, 직원, 가맹점주 모두 만족하고 있습니다. 기본적인 멤버십 확보 경쟁은 첫걸음입니다. 이는 호텔이 안정적이고 효율적으로 운영되기 위한 첫걸음입니다.

첫째, 분업, 분해, 정책, 권리, 규정, 보상 및 처벌 시스템 등을 통해 회원 비율과 기여도를 효과적으로 높일 수 있으며, 동시에 회원의 재가입률을 높이고 홍보 및 판촉 활동을 강화하여 비용을 효과적으로 절감할 수 있습니다.

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호텔 사업은 서비스, 청결, 그리고 제품을 모두 포함합니다. 호텔의 영업 수익은 단순히 일회성 서비스 제공이나 결과에 달려 있는 것이 아니라, '내일'의 미래, 즉 핵심 가치와 직결됩니다. 좋은 서비스와 철저한 위생 관리가 없다면, 경쟁이 치열한 시장에서 이미 실패한 것이나 다름없습니다. 서비스는 프로세스에 대한 지식, 경험, 기술, 그리고 역량과 직결되기 때문입니다.

청결도는 고객 경험의 핵심이며, 더럽고 지저분하고 열악한 환경은 경쟁을 유발하고 결국 부정적인 리뷰로 이어집니다. 침구, 수건, 비품, 공과금 등은 객실의 기본 요소이며, 위생 상태뿐만 아니라 부대 시설의 품질 또한 중요합니다. 이는 교육, 규칙, 규정, 프로세스, 그리고 테스트에 이르는 호텔 운영의 두 번째 단계입니다.

호텔 이용객은 출장, 여행, 가족 단위 여행객 등 다양한 유형을 포함하며, 이 모든 것이 관광객 유입 구조의 일부입니다. 가장 중요한 것은 고객의 요구를 충족하는 본질적인 서비스이며, 이를 통해 호텔 운영 수익 경쟁력과 안정적인 선순환 구조를 구축하는 것입니다.

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다섯 번째 측면은 혁신입니다. 이는 호텔 투숙의 본질이 달라진다는 것을 의미합니다.

첫째, 부가가치 서비스를 핵심 요소로 삼아 태그를 생성하고, 입소문을 만들어 재방문을 통해 입소문 네트워크를 구축하는 방식으로 이를 반영할 수 있습니다. 재방문 시에는 반드시 기록을 남겨야 합니다.

수집된 정보는 간략한 의견으로 정리되어 회의에서 발표 및 논의되며, 즉시 개선 가능한 부분, 고객들이 극찬한 장소, 그리고 고객의 요구사항이 호텔 경영 활동에 반영됩니다. 이를 통해 고객은 품질 관리의 기준이 됩니다. 직원들은 고객의 재방문을 유도하기 위해 호텔 서비스 품질 향상에 끊임없이 노력합니다.

둘째, 객실 상품권 사전 판매를 통해 고객의 니즈를 충족시키는 동시에 호텔 운영에도 도움을 줄 수 있습니다. 이는 호텔 운영 부담을 줄이고 지속 가능한 발전을 촉진하는 데 기여합니다.

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