Wie hat sich die Hotelbranche verändert, seit die Epidemie zur Normalität geworden ist?
Die Hotelbranche der Zukunft wird von vier Phasen geprägt sein.
Die erste ist die Äquivalenzreihe. Um der großen Nachfrage gerecht zu werden.
Die zweite ist die mittlere Unternehmenskette, die den Erlebniserwartungen der neuen Generation im Bereich Konsum, Geschäftsreisen und anderen Quellen gerecht werden soll.
Der dritte Ansatz basiert auf einer eigenständigen Kulturreihe. Durch die Kombination und Abstimmung der intelligenten digitalen Kultur eines Produkts wird eine neue Marken-IP geschaffen.
Der vierte Bereich umfasst hauptsächlich Luxusmarken im gehobenen Segment, darunter auch Gastfamilienaufenthalte etc., wie aus der sequenziellen Planung der großen Konzernmarken hervorgeht. Darüber hinaus unterliegen die Erwartungen an das Kundenerlebnis neuen Veränderungen.
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Hotelzimmer
Nach heutiger Logik bedarf das Geschäftsmodell der Hotellerie eines Umdenkens. Bisher lag der Fokus auf der Umsatzmaximierung. In der kommenden Pandemiezeit sollte jedoch die Steigerung der Hoteleinnahmen im Mittelpunkt stehen, um das Überleben während der Krise zu sichern. Dies betrifft insbesondere die Phase vor und nach dem Hotelbau.
Der erste Aspekt Die Bedeutung einer sorgfältigen Hotelimmobilienplanung liegt in ihrer Bedeutung. Ob Eigenbau oder Mietobjekt – eine gründliche und systematische Planung sowie Positionierung sind unerlässlich, um den Return on Investment (ROI) zu maximieren und einen Mehrwert zu schaffen. Andernfalls wird die Investition verschwendet und es entstehen erhebliche Risiken.
Eine gute Planung ist eine wichtige Grundlage für den ROI, da sie es ermöglicht, die Betriebsfläche der Immobilie zu optimieren, Kosten und Abfall zu reduzieren und die Ressourcen für den Projektbau rational zuzuweisen und einzusetzen.
Der zweite Aspekt ist der Aufbau einer passenden Marke. Die Bedeutung der Marke ist auch die Grundlage für die Etablierung des Hotelunternehmens, und die geeignete Kombination aus Produkt, Produktpflege und qualitativ hochwertigen Hilfsmitteln ist ebenfalls Bestandteil des Managementsystems des Hotelbetriebsmodells.
Bei der umfassenden Planung und Marktforschung sollte man zunächst auf den Aufbau und die Entwicklung regionaler Unterstützungsprojekte achten, die den Personenfluss, die Kundenquellengruppen, die Verbrauchergruppen, die Verbraucherkapazität und andere wichtige Faktoren, die Kerngeschäftsfelder, Drehkreuze, Wirtschaftszentren usw. bestimmen. Jedes dieser Elemente hat seine eigene Wirkung.
Tradition, Geschäftsleben, Geschäftsreisen und das mittlere bis gehobene Preissegment stehen in gewissem Kontrast zueinander. Zunächst müssen wir die Vor- und Nachteile der Positionierung abwägen, um dann die Chance zu nutzen, erfolgreich Kunden zu gewinnen.
Ein gutes Produkt sollte einen Designplan haben, der von den Kernbedürfnissen des Kunden, den Funktionen, dem Produktstile, den Merkmalen, dem Komfort, der Wahrnehmung, der Erfahrung und der Produktgedächtnisleistung ausgeht.
Gemäß dem Projektplanungsschema und der Situation auf dem Hotelmarkt soll die Bildung einer umfassenden Struktur überprüft werden, die den Nachfragefaktoren entspricht.
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Der dritte Aspekt ist die Zusammenstellung des Teams und die Teambildung. Während sich die Branche wandelt und weiterentwickelt, bleibt die Kerntechnologie des Hotels unverändert. Nur durch die Fokussierung auf interne Kompetenzen und deren Weiterentwicklung können wir Innovationen vorantreiben. Dazu gehören die Begrenzung von Verhaltensweisen, die Einhaltung von Regeln und die konsequente Kundenorientierung.
Die betriebswirtschaftlichen Kompetenzen und Kenntnisse des Filialleiters, die kontinuierliche Weiterbildung in den Bereichen Wissen, Geschäftsprozesse und Fertigkeiten sowie regelmäßige Managementschulungen, die professionelle Managementplattform und das jeweilige Spezialisierungsniveau dienen dazu, die Mitarbeiter zu neuen Erkenntnissen und beruflicher Weiterentwicklung zu führen und gleichzeitig das gesamte Unternehmen zu unterstützen. Die Methodik des Unternehmens ist besonders unkompliziert und berücksichtigt daher die Bedürfnisse von Mitarbeitern, Eigentümern und Teams gleichermaßen.
Personalfluktuation und mangelnde Kooperation sind weit verbreitet. Erstens fehlt es an gegenseitigem Vertrauen: Der Eigentümer investiert in das Hotel und betreibt es gemäß dem Franchisevertragsmodell, wodurch es unmöglich ist, das richtige Personal einzusetzen, was zu betrieblichen Problemen führt.
Sie können mehr Kommunikationsarbeit leisten, auf diese Weise wird der Modellprozess standardisierter, der Teambildungs- und Talentförderungsplan wird gemäß dem gesamten Betriebsmanagementmodell durchgeführt, es werden spezifische Serviceleistungen für die Mitarbeiter erbracht und Schulungen für die Mitarbeiter durchgeführt: Beratung und Bereitstellung einer Plattform für die berufliche Weiterentwicklung. Solche Dienstleistungen werden eine gute Atmosphäre schaffen.
Ein Kostenmanagementsystem ist äußerst komplex. Die Größe jedes Hotels variiert, daher ist auch die Umsetzung unterschiedlich. Zunächst muss das Personal den Anforderungen des Verhältnisses von Personal zu Zimmern entsprechen. Dies ist ein Kerngeschäft und somit eine direkte Garantie. Viele Hotels sind in bestimmten Bereichen unterbesetzt. Gerade in Bereichen wie Sicherheit und Technik sind Schulungen meiner Meinung nach unerlässlich für die Aufrechterhaltung des Service und der Produkte. Der Hotelbesitzer kann dies nicht allein leisten. Andernfalls verliert er Kundengruppen, und die Kundenzufriedenheit mit den angebotenen Dienstleistungen und Produkten leidet erheblich.
Für ein Channel-Management-System, insbesondere in der Dienstleistungsbranche, ist das Problem schlechter Bewertungen eine Frage der Normalisierung. Zunächst einmal brauchen wir die richtige Einstellung. Wir bieten eine Dienstleistung an. Auf dieser Grundlage erfüllen wir grundlegende Compliance-Anforderungen. Das ist unsere Dienstleistung. Eine optimale Verbindung zwischen Kunden und Anbietern herzustellen, ist unsere Verantwortung. Leisten Sie gute Arbeit. Das bedeutet: Nur wenn wir das gesamte Kundenmanagement verstehen und uns wirklich kundenorientiert ausrichten, kann die Leistung des Hotels weiter steigen.
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Der vierte Aspekt ist das Kerngeschäft des Marketings. Im Hotelmanagement sind Qualitätsmanagement, operative Abläufe und Umsatzmanagement die Grundvoraussetzungen für den Erfolg im Wettbewerb. Die Wettbewerbsstrategie muss solide und pragmatisch sein, damit das Hotel sich gesund entwickeln kann.
Im selben Gebiet und im selben Geschäftskreis gibt es ein Wettbewerbsmodell, das sich hinsichtlich Qualität, Service, Umsatz, Management, Niveau usw. differenziert. Dies ist ein weit verbreitetes Phänomen und eine unveränderliche Tatsache, aber es gibt eine Sache, die sich ändern und anpassen lässt: die Grundlage des Wettbewerbs.
Im kommerziellen Konzept des Hotels spielen Kanäle und Bühnen eine zentrale Rolle. Die Besucherzahlen stehen im Mittelpunkt des Wettbewerbs, und der Slogan „Mitglieder gewinnen, die Welt erobern“ mag zwar etwas vage klingen, trifft aber den Kern der Aussage. Rückblickend zeigt sich, dass die Mitglieder aus allen Gesellschaftsschichten und Berufsfeldern stammen, was die Bedeutung und Einzigartigkeit des Hotels unterstreicht.
Der Unterschied im Hotelgewerbe sollte auch mit dem Beitrag der Mitglieder zusammenhängen. Viele Hotels überlegen, warum sie Mitglieder gewinnen wollen, und viele überlegen, warum sie Gruppenmitglieder gewinnen wollen. Diese Herangehensweise ist grundlegend falsch, und es macht keinen Sinn, einer Marke beizutreten.
Mitglieder bilden eine äußerst treue Kundengruppe. Die Gruppe bietet zufriedene Kunden, Mitarbeiter und Franchisenehmer dank umfassender Vorteile wie Mitgliedschaftsrechten, Rabatten, Punkten, Übernachtungen, Upgrades, Guthaben und Zugang zu Einkaufszentren. Der Wettbewerb um die Basismitgliedschaft ist der erste Schritt. Dies ist die Grundlage für einen soliden und wirtschaftlichen Hotelbetrieb.
Erstens kann man durch Arbeitsteilung, Aufteilung, Richtlinien, Rechte, Vorschriften sowie Belohnungs- und Bestrafungssysteme den Anteil der Mitglieder und deren Beitrag effektiv steigern und gleichzeitig die Zweitbelegungsrate der Mitglieder erhöhen, die Öffentlichkeitsarbeit und Werbung verbessern und die Kosten effektiv senken.
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Die Hotellerie umfasst Service, Sauberkeit und Produkte. Der Betriebsgewinn eines Hotels ist nicht nur eine einmalige Leistung, sondern vielmehr eine Frage der Zukunft – ein zentraler Wert. Ohne guten Service und gute Hygiene hat das Hotel von vornherein das Nachsehen: Im Wettbewerb sind Serviceleistungen eng mit Prozesswissen, Erfahrung, Fähigkeiten und Kompetenz verbunden.
Saubere Qualität ist der Kern eines positiven Kundenerlebnisses. Unsauberkeit, Unordnung und Mängel führen zu Konkurrenz und letztendlich zu schlechten Bewertungen. Bettwäsche, Handtücher, Hygieneartikel und sonstige Ausstattungsmerkmale gehören zur Grundausstattung eines Gästezimmers. Neben den hygienischen Anforderungen spielen auch die übrigen Einrichtungen eine wichtige Rolle. Dies ist der zweite Schritt zu einem soliden und praxisnahen Hotelbetrieb – von Schulungen, Regeln und Prozessen bis hin zu Tests.
Die Hotelgäste setzen sich aus Geschäftsreisenden, Urlaubern, Familien mit Kindern usw. zusammen und bilden somit die touristische Infrastruktur. Entscheidend ist der Service, der die individuellen Bedürfnisse der Gäste erfüllt und so die Grundlage für einen wettbewerbsfähigen und nachhaltigen Hotelbetrieb schafft.
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Der fünfte Aspekt umfasst Innovation. Dies bedeutet, dass sich das Wesen des Hotelaufenthalts verändert.
Zunächst spiegelt sich dies in Mehrwertdiensten als erstem wesentlichen Element wider: der Erstellung von Tags, der Generierung von Mundpropaganda und dem Aufbau von Empfehlungsbeziehungen durch wiederholte Besuche. Bei diesen wiederholten Besuchen müssen Aufzeichnungen erstellt werden.
Die gesammelten Informationen werden in kurzen Kommentaren zusammengefasst, im Meeting präsentiert und diskutiert. Dabei werden Bereiche identifiziert, die sofort verbessert werden können, von Gästen besonders gelobte Orte hervorgehoben und die Bedürfnisse der Gäste in die Geschäftsaktivitäten des Hotels einbezogen. So werden die Gäste zu unserem Qualitätsprüfer. Das Team arbeitet kontinuierlich daran, die Servicequalität des Hotels zu verbessern, um Gäste zu einem erneuten Aufenthalt zu bewegen.
Zweitens kann es durch den Vorverkauf von Hotelzimmergutscheinen die Kundenbedürfnisse erfüllen und gleichzeitig den Hotelbetrieb unterstützen. Dadurch wird der Druck auf den Hotelbetrieb verringert und eine nachhaltige Entwicklung gefördert.
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