วิธีสร้างบริการรูมเซอร์วิสส่วนตัวของคุณเอง? ฮันบี สิ่งทอ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำว่า "บริการเฉพาะบุคคล" กลายเป็นเหมือนคำขวัญในอุตสาหกรรมบริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมโรงแรม ซึ่งได้รับการยอมรับจากคนในวงการ แต่หลายคนยังไม่เข้าใจความหมายที่แท้จริงหรือนำไปปฏิบัติอย่างเป็นรูปธรรม บทความนี้จึงพยายามนำเสนอมุมมองของตนเองเกี่ยวกับเรื่องนี้

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับบริการส่วนบุคคลของโรงแรม

แนวคิดพื้นฐานของการบริการส่วนบุคคลคือการให้บริการที่แตกต่างกันแก่ลูกค้าแต่ละรายด้วยลักษณะเฉพาะตัว เพื่อให้ลูกค้าที่ได้รับบริการรู้สึกภาคภูมิใจและพึงพอใจ และได้รับการยอมรับจากลูกค้าในระดับสูง การบริการส่วนบุคคลของโรงแรมเป็นผลมาจากการที่บริษัทให้บริการปรับตัวและยอมรับการแข่งขันที่เพิ่มมากขึ้น

แม้ว่าจะไม่มีใครยอมรับว่าบริการส่วนบุคคลเป็นบริการระดับพรีเมียมสำหรับแขกคนสำคัญ แต่โรงแรมหลายแห่งก็ทำเช่นนั้นจริง ๆ บางโรงแรมปักชื่อบนชุดนอนของแขกที่มาพักมากกว่า 10 ครั้ง ประทับชื่อแขกบนซองจดหมายและหัวจดหมายของห้องพัก วางจานผลไม้ขนาดใหญ่ไว้ในห้องรับรองวีไอพี และมีคอมพิวเตอร์ส่วนตัวไว้บริการ ทั้งหมดนี้ทำไปโดยคิดว่าเป็นบริการส่วนบุคคล แต่ที่จริงแล้วไม่ใช่

แม้ว่าจะไม่มีใครยอมรับอย่างเปิดเผยว่าการปรับแต่งเฉพาะบุคคลหมายถึงนวัตกรรมในด้านฮาร์ดแวร์เท่านั้น แต่โรงแรมบางแห่งก็ทำเช่นนั้นจริง ๆ เช่น หากโรงแรมบางแห่งนำที่เขี่ยบุหรี่ออกจากห้อง พวกเขาก็เชื่อว่าห้องนั้นจะกลายเป็นห้องปลอดบุหรี่ (ห้องปลอดบุหรี่ที่แท้จริงคือห้องที่มีป้ายห้ามสูบบุหรี่ติดอยู่ตั้งแต่แรก เพราะคนส่วนใหญ่ไม่สูบบุหรี่ ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดไม่ใช่ว่ามีใครสูบบุหรี่ในตอนนี้ แต่เป็นว่าไม่มีใครเคยสูบบุหรี่ในห้องนี้มาก่อนต่างหาก)

การปฏิบัติของโรงแรมบางแห่งยิ่งน่าตกใจกว่านั้น คือจัดให้แขกชาวไทยและแขกชาวต่างชาติพักคนละชั้น เหตุผลก็คือ คุณภาพของแขกชาวไทยนั้นต่ำกว่า (ที่จริงแล้ว แขกชาวต่างชาติมีวุฒิภาวะมากกว่าแขกชาวไทยเท่านั้นเอง) และอาจก่อให้เกิดความเสียหายต่ออุปกรณ์ต่างๆ ได้ บริการที่เรียกกันว่าบริการเฉพาะบุคคลเช่นนี้ กลับเป็นผลเสียต่อการส่งเสริมภาพลักษณ์ขององค์กร

วิธีทำความเข้าใจบริการส่วนบุคคลอย่างถูกต้อง

บริการเฉพาะบุคคล คือบริการที่มีความยืดหยุ่น เหมาะสม รวดเร็ว และแตกต่างอย่างเป็นเอกลักษณ์สำหรับแต่ละบุคคล นอกจากนี้ยังตอบสนองความต้องการส่วนบุคคลที่สมเหตุสมผลของแขกแต่ละท่าน โดยให้บริการที่รวดเร็ว ยืดหยุ่น และเอาใจใส่ โดยทั่วไปแล้วไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

A: อุปกรณ์เสริมที่เลือกสรรแล้ว

เพื่อตอบสนองความต้องการของแขกที่มารับประทานอาหารที่โรงแรมในสถานการณ์ต่างๆ เช่น การรวมญาติ งานวันเกิด งานเลี้ยงธุรกิจ การสังสรรค์กับเพื่อนฝูง การสังสรรค์ของคู่รัก ฯลฯ ทางห้องอาหารควรริเริ่มจัดเตรียมโต๊ะรับประทานอาหารส่วนตัวที่ไม่เหมือนใครตามองค์ประกอบและลักษณะของแขกเหล่านั้น เช่น ที่นั่งชมวิว/ที่นั่งริมหน้าต่าง ที่นั่งในห้องส่วนตัว โต๊ะจัดเลี้ยง ฯลฯ ไม่เพียงแต่จัดเตรียมเก้าอี้รับประทานอาหารส่วนตัวสำหรับแขกผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ควรริเริ่มจัดเตรียมเก้าอี้สูง เก้าอี้ทานอาหารสำหรับเด็ก รวมถึงอาหารและเครื่องดื่มสำหรับเด็ก เช่น นมและน้ำผลไม้ แก้วพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง ผ้ากันเปื้อนแบบใช้แล้วทิ้ง และอื่นๆ ด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกด้านบริการส่วนตัวเหล่านี้ คุณจะสามารถสร้างความประทับใจให้กับแขกของคุณได้

ห้องอาหารที่มองเห็นได้จากหน้าต่างของโรงแรมระดับห้าดาว Renaissance Harborplace ในเมืองบัลติมอร์ สหรัฐอเมริกา มีเมนูอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ซึ่งอาจไม่แตกต่างจากห้องอาหารของโรงแรมส่วนใหญ่มากนัก แต่เมื่อสังเกตดีๆ จะเห็นได้ว่าห้องอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับการออกแบบเมนูเป็นอย่างมาก หน้าภายในของเมนูอาหารกลางวันจะเปลี่ยนไปทุกวัน แม้ว่าเนื้อหาจะเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย เช่น วันที่ วันในสัปดาห์ ซุปประจำวัน เมนูพิเศษประจำวันจากเชฟ แต่จะมีเนื้อหาล่าสุดและคำอวยพรประจำวัน (เช่น วันเทศกาล) พิมพ์อยู่ด้านบนของหน้าแรกของเมนู ทำให้แขกผู้เข้าพักรู้สึกเป็นกันเองทันทีที่เปิดเมนู

ข: เน้นการพัฒนาซอฟต์แวร์

การให้บริการแบบเฉพาะบุคคลจำเป็นต้องมีการปรับปรุงระบบการบริการ ระบบการจองห้องพักของโรงแรมระดับดาวต่างประเทศ โดยเฉพาะโรงแรมเครือข่าย ต่างเชื่อมต่อกับอินเทอร์เน็ต และลูกค้าสามารถตรวจสอบข้อมูลโรงแรมโดยละเอียดทางออนไลน์ได้ตลอดเวลา หากคุณไม่ทราบว่าลูกค้ารายใดเป็นลูกค้าใหม่หรือลูกค้าประจำ และมีงานอดิเรกและความต้องการเฉพาะอย่างไร คุณจะเริ่มต้นอย่างไร?

การบริการแบบเฉพาะบุคคลจำเป็นต้องมีกลไกจูงใจที่เหมาะสมในฝ่ายบริหาร เพื่อกระตุ้นความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ของพนักงานอย่างเต็มที่ ดูแลและสนับสนุนพวกเขา ไว้วางใจและให้อำนาจพวกเขาอย่างเต็มที่ เพื่อให้พนักงานมีสิทธิในการตัดสินใจมากขึ้นและในขณะเดียวกันก็รับผิดชอบมากขึ้นด้วย

ให้ความสำคัญกับความเป็นมนุษย์และส่งเสริมการสื่อสารทางอารมณ์ระหว่างโรงแรมกับแขกผู้เข้าพัก มีเหตุการณ์หนึ่งเกิดขึ้นที่โรงแรมแห่งหนึ่งในซีอาน: หญิงชราคนหนึ่งและภรรยาชาวเซี่ยงไฮ้เดินทางไปซีอาน หญิงชราป่วยเป็นโรคไขข้อและจำเป็นต้องต้มยาแผนจีน แต่โรงแรมห้าดาวที่คนชราทั้งสองพักอยู่ไม่สามารถแก้ปัญหาเรื่องยาให้หญิงชราได้เนื่องจากยาขาดแคลน

D: สร้างระบบ

บริการเฉพาะบุคคลนั้นขึ้นอยู่กับความคิดริเริ่มส่วนบุคคลของพนักงานบริการเท่านั้น การระบุขั้นตอนการให้บริการเฉพาะบุคคลที่เป็นไปได้ผ่านระบบนั้นไม่เพียงพอ จำเป็นต้องกำหนดกระบวนการทำงานที่จำเป็นสำหรับพนักงานบริการแต่ละคน และกำหนดรูปแบบการทำงานประจำวันและมาตรฐานโดยรวมของโรงแรม ด้วยวิธีนี้ บริการของโรงแรมจึงจะยกระดับขึ้นไปอีกขั้นและได้รับการสนับสนุนจากลูกค้าจำนวนมากอย่างแท้จริง

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเรา โปรดติดต่อเราได้เลย!

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.hanbi-hotelsupplies.com

WhatsApp/โทรศัพท์/WeChat:+86 191 6238 7613