Wollen Sie Stammgäste in Ihrem Hotel gewinnen? Stimmt Ihr Service? – Hanbi Textile

Restaurantservice

1. Wartezeit für Kunden zur Bestellung von Speisen: Wenn Kunden das Restaurant betreten und Platz genommen haben, sollte der Kellner spätestens innerhalb von 2 Minuten ins Restaurant kommen, um die Kunden zu begrüßen und die Speisen für sie zu bestellen.

2. Zeit bis zum Servieren der Bestellung am Tisch - Nach der Bestellung des Kunden muss die erste Bestellung innerhalb von 10 Minuten beim Frühstück und 15 Minuten beim Mittag- und Abendessen serviert werden.

Hotelrestaurant

3. Tischreinigung - Nachdem die Gäste mit dem Essen fertig sind und den Tisch verlassen haben, muss der Kellner den Tisch innerhalb von 4 Minuten abräumen und neu eindecken.

4. Zimmerservice – Gäste bestellen Speisen telefonisch auf ihr Zimmer. Die Gerichte werden zeitnah geliefert. Die Lieferzeit für das Frühstück beträgt 25 Minuten, für das Mittagessen 30 Minuten und für das Abendessen 35 Minuten.

Hotelrestaurant

Lobby-Bar-Service

1. Die Gäste warten in der Lobbybar auf ihre Bedienung. Nachdem die Gäste Platz genommen haben, muss der Kellner innerhalb von 30 Sekunden kommen, um die Gäste zu bedienen.

2. Zeitvorgabe für die Getränkezubereitung am Tisch - außerhalb der regulären Öffnungszeiten müssen die Getränke innerhalb von 3 Minuten serviert werden; während der Stoßzeiten müssen sie innerhalb von 5 Minuten serviert werden.

3. Tische in der Lobbybar reinigen - Nachdem die Gäste gegangen sind, müssen die Tische innerhalb von 2 Minuten gereinigt und sauber gehalten werden, damit die neuen Gäste Platz nehmen können.

Hotellobbybar

Arbeitsintensität und Dienstleistungseffekt

1. Jeder Kellner in einem Restaurant ist dafür verantwortlich, täglich Speisen für 40 bis 50 Gäste zu bestellen und zu servieren.

2. Die Reiseleiter sind dafür verantwortlich, dass stündlich 20 bis 50 Gäste Mahlzeiten erhalten.

3. Der Kellner ist für die Zubereitung der Cocktails für 5-6 Gäste pro Stunde verantwortlich.

4. Der Küchenchef eines Restaurants muss stündlich Gerichte für 6 bis 12 Gäste und täglich für 40 bis 60 Gäste zubereiten.

Hotellobbybar

Zimmerservice

1. Jede Zimmerdame ist für die Vorbereitung von 16-18 Zimmern pro Tag zuständig (internationaler Hotelstandard), und jede Zimmerdame in meinem Land ist für die Vorbereitung von 10-15 Zimmern pro Tag zuständig.

2. Die Zimmermädchen benötigen 25-30 Minuten, um das Zimmer herzurichten, und gleichzeitig muss es den Standards für Sauberkeit, Komfort, Bequemlichkeit und Sicherheit entsprechen.

3. Zusätzliche Serviceleistungen wie Badetücher und Zustellbetten, die Gäste vorübergehend benötigen, müssen innerhalb von 10 Minuten nach Anruf des Gastes ins Gästezimmer geliefert werden.

Hotelzimmer

Instandhaltungsdienstleistungen im Ingenieurwesen

1. Gästezimmerwartung - Wenn der Gast telefonisch die Rezeption oder die Telefonzentrale über Wartungsarbeiten am Gästezimmer informiert, muss das technische Wartungspersonal innerhalb von 5 Minuten am Ort der Wartung im Gästezimmer eintreffen.

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2. Wartungsarbeiten an öffentlichen Orten wie Restaurants, Konferenzräumen usw. - Das technische Wartungspersonal wird innerhalb von 15 Minuten nach Eingang des Wartungsanrufs oder der Wartungsmeldung am Einsatzort eintreffen, um die Wartung zeitnah durchzuführen.

3. Planung von Konferenzräumen – Die Nutzung von Mehrzweck-Hotelsälen ist ebenfalls üblich, insbesondere für große, mittlere und kleine Seminare, Messen usw. Das technische Personal ist für alle Vorbereitungen und die Planung der Veranstaltung, wie z. B. Ton, Licht usw., verantwortlich und muss eine Stunde vor Beginn der Veranstaltung alle Vorkehrungen treffen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

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Empfangsdienst

1. Wartezeit für Gäste am Empfang – Sobald ein Gast den Empfang betritt, sei es zum Einchecken oder für Anfragen, muss das Empfangspersonal den Gast innerhalb von 60 Sekunden begrüßen. Andernfalls handelt es sich um einen Verstoß gegen die Serviceetikette.

2. Es ist Zeit für die Gäste, einzuziehen und einzuchecken. Die Mitarbeiter am Empfang sollten die Transfer- und Check-in-Vorgänge der Gäste nicht nur mit Begeisterung begleiten, sondern auch die Service-Effizienzzeit einhalten, d. h. die Zeit, die den Gästen für die Transfervorgänge zur Verfügung steht, auf 2 Minuten begrenzen.

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3. Check-out-Zeit für abreisende Gäste - Die effektive Servicezeit für Gäste zum Check-out und zur Entgegennahme der Zahlung ist auf 1 Minute begrenzt.

4. Telefonservice – Anrufe zwischen Gästen und dem Hotel müssen innerhalb von drei Klingeltönen entgegengenommen und weitergeleitet werden. Die Rezeption ist rund um die Uhr telefonisch erreichbar.

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Zehn Grundsätze des Kundenservice

1. Mehr als bei jedem anderen Job geht es in erster Linie darum, zu lernen, wie man seinen Kunden hilft.

2. Sie müssen stets bedenken, dass Sie hier sind, um die Bedürfnisse des Kunden zu erfüllen, alle anderen Gründe sind zweitrangig.

3. Der Kunde hat immer Recht, denn nur er weiß, ob er vollkommen zufrieden ist und ob er das bekommt, wofür er bezahlt hat.

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4. Wenn unzufriedene Kunden Ihnen einen Beschwerdebrief schicken oder Sie anrufen, um eine Beschwerde einzureichen, ist das ein Zeichen dafür, dass sie nicht das bekommen, was sie erwartet haben.

5. Unzufriedene Kunden sind kein Problem, sondern eine Herausforderung oder eine Chance für Sie. Anstatt sich bei anderen zu beschweren, geben sie Ihnen die Möglichkeit, Ihre Fehler zu korrigieren.

6. Versetzen Sie sich in die Lage des unzufriedenen Kunden und überlegen Sie, was Sie ihm raten würden. So können Sie ihn auf positive Weise wieder zu einem zufriedenen Kunden machen.

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7. Sollten Kunden unzufrieden sein, genügt es nicht, ihnen alles zu geben, was Sie bereits versprochen haben; Sie sollten sie mit zusätzlichen Vorteilen überraschen.

8. Dieser zusätzliche Vorteil sollte sie motivieren, zu Stammkunden zu werden.

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9. Wenn Sie mit unzufriedenen Kunden zu tun haben, müssen Sie verstehen, dass Sie einen Kunden halten, der sonst abwandern würde. Es geht nicht um einen drohenden Geschäftsverlust.

10. Wir müssen Kunden als langjährige Kunden mit Geduld und Herzlichkeit behandeln und jegliches übereiltes und verächtliches Verhalten beim Empfang von Kunden unterbinden.