คุณต้องการรักษาฐานลูกค้าโรงแรมที่กลับมาใช้บริการซ้ำหรือไม่ บริการของคุณถูกต้องแล้วหรือยัง? - Hanbi Textile

บริการร้านอาหาร

1. ระยะเวลารอของลูกค้าในการสั่งอาหาร เมื่อลูกค้าเข้ามาในร้านอาหารและนั่งลงแล้ว พนักงานเสิร์ฟควรเข้ามาในร้านเพื่อทักทายลูกค้าภายในเวลาไม่เกิน 2 นาที และสั่งอาหารให้ลูกค้า

2. เวลาในการเสิร์ฟอาหาร - หลังจากลูกค้าสั่งอาหารแล้ว อาหารจานแรกจะต้องเสิร์ฟที่โต๊ะให้ทันเวลา โดย 10 นาทีสำหรับอาหารเช้า 15 นาทีสำหรับอาหารกลางวันและอาหารเย็น

ร้านอาหารของโรงแรม

3. การทำความสะอาดโต๊ะ - หลังจากแขกรับประทานอาหารเสร็จและออกจากโต๊ะแล้ว พนักงานเสิร์ฟต้องเก็บกวาดโต๊ะภายใน 4 นาทีและจัดโต๊ะใหม่ให้เรียบร้อย

4. บริการส่งอาหารถึงห้องพัก - แขกสามารถสั่งอาหารทางโทรศัพท์ได้ และอาหารจะต้องถูกส่งไปยังห้องพักของแขกภายในเวลาที่กำหนด การส่งอาหารเช้าใช้เวลา 25 นาที การส่งอาหารกลางวันใช้เวลา 30 นาที และการส่งอาหารเย็นใช้เวลาไม่เกิน 35 นาที

ร้านอาหารของโรงแรม

บริการบาร์ในล็อบบี้

1. แขกกำลังรอเวลาบริการในบาร์ล็อบบี้ - หลังจากแขกนั่งลงแล้ว พนักงานเสิร์ฟจะต้องมาให้บริการแขกภายใน 30 วินาที

2. ระยะเวลาในการเสิร์ฟเครื่องดื่มให้แขก - ในช่วงเวลาทำการปกติ เครื่องดื่มต้องเสิร์ฟให้แขกภายใน 3 นาที ในช่วงเวลาทำการปกติ เครื่องดื่มต้องเสิร์ฟให้แขกภายใน 5 นาที

3. การทำความสะอาดโต๊ะในบาร์ล็อบบี้ - หลังจากแขกออกจากโต๊ะแล้ว พนักงานต้องทำความสะอาดโต๊ะภายใน 2 นาที และรักษาความสะอาดไว้เพื่อให้แขกใหม่สามารถเข้ามานั่งได้

บาร์ในล็อบบี้โรงแรม

ความเข้มข้นของแรงงานและผลกระทบด้านบริการ

1. พนักงานเสิร์ฟแต่ละคนในร้านอาหารมีหน้าที่สั่งและเสิร์ฟอาหารให้แขก 40 ถึง 50 คนต่อวัน

2. ไกด์มีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดอาหารให้แก่แขก 20 ถึง 50 คนทุกชั่วโมง

3. พนักงานเสิร์ฟมีหน้าที่เตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลสำหรับแขก 5-6 ท่านต่อชั่วโมง

4. เชฟของร้านอาหารต้องเตรียมอาหารสำหรับแขก 6 ถึง 12 คนทุกชั่วโมง และ 40 ถึง 60 คนต่อวัน

บาร์ในล็อบบี้โรงแรม

บริการรูมเซอร์วิส

1. พนักงานต้อนรับประจำห้องพักแต่ละคนมีหน้าที่จัดเตรียมห้องพัก 16-18 ห้องต่อวัน (ตามมาตรฐานอุตสาหกรรมโรงแรมระดับสากล) ในขณะที่พนักงานต้อนรับประจำห้องพักแต่ละคนในประเทศของฉันมีหน้าที่จัดเตรียมห้องพัก 10-15 ห้องต่อวัน

2. พนักงานต้อนรับจะใช้เวลา 25-30 นาทีในการจัดเตรียมห้องพัก และในขณะเดียวกัน ห้องพักต้องได้มาตรฐานด้านความสะอาด ความสะดวกสบาย ความเหมาะสม และความปลอดภัย

3. บริการเพิ่มเติม เช่น ผ้าเช็ดตัวและเตียงเสริมที่แขกต้องการใช้ชั่วคราว จะต้องจัดส่งไปยังห้องพักของแขกภายใน 10 นาทีหลังจากที่แขกโทรแจ้ง

ห้องพักโรงแรม

บริการบำรุงรักษาทางวิศวกรรม

1. การซ่อมบำรุงห้องพัก - หากแขกใช้โทรศัพท์แจ้งแผนกต้อนรับหรือศูนย์รับโทรศัพท์เกี่ยวกับปัญหาการซ่อมบำรุงห้องพัก เจ้าหน้าที่ซ่อมบำรุงจะต้องเดินทางไปยังห้องพักที่ต้องการซ่อมภายใน 5 นาที

ชุดเครื่องนอนโรงแรม

2. งานบำรุงรักษาในสถานที่สาธารณะ เช่น ร้านอาหาร ห้องประชุม เป็นต้น - บุคลากรด้านวิศวกรรมบำรุงรักษาจะเดินทางไปยังสถานที่ซ่อมบำรุงภายใน 15 นาทีหลังจากได้รับแจ้งเหตุหรือได้รับการแจ้งเตือนให้ดำเนินการซ่อมบำรุงอย่างทันท่วงที

3. การวางแผนสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการประชุม - การใช้ห้องโถงอเนกประสงค์ของโรงแรมก็เป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการสัมมนาขนาดใหญ่ กลาง และเล็ก งานแสดงสินค้า ฯลฯ การจัดเตรียมและการวางแผนการประชุมทั้งหมด เช่น ระบบเสียง แสงสว่าง ฯลฯ เจ้าหน้าที่ฝ่ายวิศวกรรมจะเป็นผู้รับผิดชอบในการจัดเตรียมทุกอย่างให้เรียบร้อยก่อนเริ่มการประชุมหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้มั่นใจว่าการประชุมจะประสบความสำเร็จ

ชุดเครื่องนอนโรงแรม

บริการแผนกต้อนรับ

1. ระยะเวลารอคอยของแขกที่เคาน์เตอร์บริการส่วนหน้า - เมื่อแขกเข้ามาที่เคาน์เตอร์บริการส่วนหน้า ไม่ว่าจะเป็นการเช็คอินหรือสอบถามข้อมูล พนักงานเคาน์เตอร์บริการส่วนหน้าจะต้องต้อนรับแขกภายใน 60 วินาที มิเช่นนั้นจะถือว่าเป็นการขาดมารยาทในการบริการ

2. ถึงเวลาที่แขกจะเข้าพักและเช็คอินแล้ว - พนักงานต้อนรับส่วนหน้าไม่เพียงแต่ควรให้บริการขั้นตอนการรับส่งและเช็คอินของแขกอย่างกระตือรือร้นเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามเวลาในการให้บริการอย่างมีประสิทธิภาพด้วย กล่าวคือ จำกัดเวลาให้แขกในการทำขั้นตอนการรับส่งไม่เกิน 2 นาที

ผ้าเช็ดตัวโรงแรม

3. เวลาเช็คเอาท์สำหรับแขกที่กำลังจะออกจากที่พัก - เวลาให้บริการที่มีประสิทธิภาพจำกัดเพียง 1 นาที สำหรับแขกในการเช็คเอาท์และชำระเงิน

4. บริการโทรศัพท์ - การโทรระหว่างแขกและโรงแรมจะต้องรับสายและโอนสายภายใน 3 ครั้ง เคาน์เตอร์บริการหลักจะมีบริการโทรศัพท์ตลอด 24 ชั่วโมง

ผ้าเช็ดตัวโรงแรม

หลักการสิบประการของการบริการลูกค้า

1. สิ่งสำคัญที่สุดในการทำงานทุกอย่างคือการเรียนรู้วิธีช่วยเหลือลูกค้าของคุณ

2. คุณต้องจำไว้ว่าเป้าหมายของคุณคือการตอบสนองความต้องการของลูกค้า และเหตุผลอื่นๆ เป็นเรื่องรอง

3. ลูกค้าถูกต้องเสมอ เพราะมีเพียงลูกค้าเท่านั้นที่รู้ว่าตนเองพึงพอใจอย่างเต็มที่หรือไม่ และได้รับสิ่งที่จ่ายไปหรือไม่

เสื้อคลุมอาบน้ำของโรงแรม

4. เมื่อลูกค้าที่ไม่พอใจส่งจดหมายร้องเรียนหรือโทรมาแจ้งเรื่องร้องเรียน นั่นเป็นสัญญาณว่าพวกเขาไม่ได้รับสิ่งที่คาดหวังไว้

5. ลูกค้าที่ไม่พอใจไม่ใช่ปัญหา แต่เป็นความท้าทายหรือโอกาสสำหรับคุณ และแทนที่จะไปบ่นกับคนอื่น พวกเขาให้โอกาสคุณแก้ไขข้อผิดพลาดของคุณ

6. ลองนึกภาพว่าคุณเป็นลูกค้าที่ไม่พอใจ และคิดดูว่าถ้าคุณเป็นเขา คุณจะขอให้เขาทำอะไร วิธีนี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนพวกเขาให้กลายเป็นลูกค้าที่พึงพอใจได้อย่างดี

รองเท้าแตะโรงแรม

7. หากลูกค้าไม่พึงพอใจ การให้สิ่งที่สัญญาไว้แต่แรกอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณควรสร้างความประหลาดใจให้พวกเขาด้วยสิทธิประโยชน์เพิ่มเติมบางอย่าง

8. สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมส่วนนี้ควรเป็นแรงจูงใจให้พวกเขากลายเป็นลูกค้าประจำ

ชุดอุปกรณ์อาบน้ำของโรงแรม

9. เมื่อคุณต้องรับมือกับลูกค้าที่ไม่พึงพอใจ คุณต้องเข้าใจว่าคุณกำลังรักษาลูกค้าที่กำลังจะจากไป แทนที่จะสูญเสียข้อตกลงทางธุรกิจไป

10. เราต้องปฏิบัติต่อลูกค้าด้วยความอดทนและอบอุ่นเสมือนเป็นลูกค้าระยะยาว และเราต้องยุติพฤติกรรมที่รีบร้อนและดูหมิ่นเหยียดหยามในการต้อนรับลูกค้า