ハンビテキスタイル ホテル経営のヒント10選
1. 意思決定のミスを避ける
ホテルの成功は正しい意思決定によるものであり、運営の失敗は誤った意思決定によるものです。意思決定におけるミスは、安易な意思決定や市場調査の不足によって引き起こされます。経営者は、購買、価格設定、人材、広告、財務など、あらゆる意思決定においてミスを避けるべきです。重要な意思決定を行う際には、市場調査データを分析して結論を導き出すだけでなく、関連する専門家に相談する必要があります。無分別に資金を投入したり、過度に節約したりすべきではありません。具体的な状況を分析し、あらゆる側面を比較検討する必要があります。メリットとデメリットを考慮し、慎重に意思決定を行う必要があります。
2. 経営トップの安定性
企業は経営者の急激な交代を避けるべきです。人事異動に加え、経営者は感情的にも不安定です。経営トップが精神状態の不均衡や何らかの要因の影響で経営に偏向の兆候を見せた場合、ホテルの中間管理職間で表面的な対立や利益相反が生じるだけでなく、ホテルの末端にも影響を及ぼします。従業員の気分が不安定であれば、サービス姿勢も悪く、サービスの質も非常に低く、顧客体験も悪く、業績も芳しくありません。業績の悪さがどうしてホテルの運営を支えることができるでしょうか？そのため、経営トップの気分は安定している必要があり、ホテル内部の摩擦や従業員の分散を避けなければなりません。そうすることで、ホテルの力の低下、さらにはホテルの倒産につながり、想像を絶する結果を招く可能性があります。
3. ホテルの文化に注目する
ホテル文化は、ホテルマンの貴重な方向性であり、ホテル発展の雰囲気です。ホテルスタッフの大部分がホテルを愛しているかどうかは、ホテル文化の成功の尺度です。ホテルの凝集性は、給与水準だけでなく、従業員の個性の尊重にも左右されます。ホテル文化の確立には長いプロセスを経る必要があります。確立された文化は、良いものであれ悪いものであれ、変えるのは困難です。特に、悪い文化から良い文化への移行はより困難です。しかし、ホテル文化が悪いとわかったら、時間の無駄を止めて、どんなに困難でも変えるしかありません。ホテルの長期的な発展のためには、仕方なく愛情を捨てるしかありません。確立されていない文化に対しては、ホテルはその確立のプロセスに注意を払い、人間中心であり、倫理的なボトムラインを礎とする必要があります。
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4. 立法運営
ホテルが長く経営を続けるためには、まず合法的な運営が不可欠です。それは、国の法律や規則に従って合法的に運営し、違法行為や懲戒行為を行わないことです。さらに、経営者にとって最も重要なのは、あらゆるレベルの従業員をどのように適切に管理するかです。多くの経営者はこれを理解していますが、実際には、必ずしもすべてのホテル従業員を適切に管理できているわけではありません。経営者は経営において様々なミスを犯しがちですが、最も一般的で深刻なのは、「家族法」に頼って経営を行い、国の法律を無視することです。役員は間違ったことをし、些細なことで批判し、大きな問題は警察に通報します。他人の個人の自由を違法に拘束したり、人を殴ったりしてはいけません。これらの行為は正当であり、不合理であり、法律違反です。
5. 危険期間を適切に管理する
人間と同じように、ホテルにもライフサイクルがあります。どの段階でも、何らかの症状が現れる可能性があります。適切な治療を怠ると、病気になったり、早死にしたりする可能性があります。ホテルの運営が危険な時期である間は、ホテルの体力は比較的弱く、意思決定には細心の注意が必要です。この段階では、徐々に症状を進行させ、あらゆる有効な診断法を用いて治療を行うべきです。そして、危機的な状況においては、混乱を克服し、自らの命を救い、リスクの拡大を防ぐために、自らの手を切る方法を知っておくべきです。
6. 家族コンプレックスを解消する
ホテルの最高意思決定者は、家族を様々な重要ポストに任命したり、信頼できる知人や友人を起用したりする傾向があります。感情的な家族関係から抜け出せない場合、事業の継続的な成長はホテルの発展に影響を及ぼします。家族経営のホテルは一般的に成長と発展が困難です。なぜなら、どんなに大家族であっても、最終的には構成員が限られており、専門家や家族間の争い、利害関係、内戦など、責任を負わされる状況になりやすいからです。これは避けられない問題であり、致命的な欠陥です。
7. 専門家を信頼する
多くのホテルは、開業当初に経営管理会社や専門家を雇用し、経営を担ってもらいます。経営とホテル文化の確立には長いプロセスが必要であり、その成果をしっかりと実現することが非常に重要です。経験、長期的なビジョン、そして昔ながらの手段が不足している場合、ホテル運営は専門のマネージャーに任せるのが最善策と言えるでしょう。
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8. 市場の変化に注意する
長年営業を続ける老舗ホテルの中には、常に自己主張を強めているところもあります。ホテルが3日ごとに総支配人を交代させる際によく犯す大きなミスは、市場を汚したり、曖昧で明確さに欠けたりすることです。このような時、ホテルの支配人は市場を深く理解し、市場の動向や変化に注意を払い、ホテル経営の意思決定をタイムリーに調整することで、一部の老舗ホテルにありがちな誤解を避ける必要があります。
9. マーケティング戦略の活用
ホテルサービスはますます商業化が進み、マーケティングリサーチの重要性が高まっています。老舗ホテルのマーケティングに関する研究は数多く行われており、その長寿はマーケティング戦略と無関係ではありません。マーケティングの些細な側面に適切に対処しなければ、ビジネス全体が失敗に終わる可能性があります。こうしたケースは珍しくありません。ニューリテールの台頭と相まって、ホテル経営者は時代の変化に対応し、マーケティング戦略に細心の注意を払い、ホテル業界を停滞させないようにする必要があります。
10. あなたは世界意識を持っています
現在、多くの経営者は依然として近視眼的で、目先のことに固執しています。「一儲けしたいなら他人の利益を食い物にし、金持ちになりたいなら目先の利益しか求めない」という俗悪な考えに固執し、利益を上げる機会を逃しません。「大儲けしたいならゴマを取ってスイカを落とす」という現象さえあります。このような経営理念は、最終的に会社を行き詰まりに陥れるでしょう。なぜなら、ゴマを取ってスイカを落とすようなものだからです。チャンスを掴めば、当然リピーターも増えるでしょう。
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